Cara mengasinkan telur

Video: Ide Usaha Simple: Telur Asin Tanpa Abu Tanpa Batu Bata

Isi

Bahan-bahan
Langkah
Metode 1 dari 3: Telur Acar Mrs.Beaton
Metode 2 dari 3: Telur Acar dengan Bawang Putih
Metode 3 dari 3: Telur Acar Ungu
Tips
Peringatan
Artikel tambahan

Istri petani telah mengasinkan telur selama berabad-abad untuk mengawetkannya lebih lama. Makanan tradisional ini masih digemari. Telur dapat disajikan sebagai camilan pesta atau piknik dan cukup mudah disiapkan. Ini membutuhkan sebagian besar waktu dan keterampilan kuliner dasar.

Bahan-bahan

Acar Telur Nyonya Beaton:

16 butir telur
1 liter cuka
15 gr lada hitam segar
15 gr bumbu halus
15 gr jahe giling

Telur asin dengan bawang putih:

1 lusin telur
1/2 l cuka pedas
Beberapa siung bawang putih

Telur asin ungu:

1 lusin telur besar
4 cangkir cuka sari apel
1 bit sedang
1/2 cangkir gula
2 sendok makan biji ketumbar
1 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok teh pala bubuk
Sejumput pala giling
4-8 tetes saus pedas (opsional)
Garam laut dan lada segar secukupnya

Langkah

Metode 1 dari 3: Telur Acar Mrs.Beaton

Nyonya Beaton adalah salah satu koki paling awal yang dikenal, dan resepnya berasal dari tahun 1800-an. Dia pandai mengasinkan dan resep ini adalah versi acar telurnya.

1 Rebus telur selama 20 menit. Mereka harus direbus.
2 Angkat dari air panas dan dinginkan. Kemudian kupas kulit telur dari telur.
- Untuk mengupas, ketuk lembut telur di tepi mangkuk atau sesuatu yang mirip untuk membuat retakan.Buat lubang kecil dengan jari-jari Anda, lalu buang cangkangnya menjadi potongan-potongan.
3 Tempatkan telur yang sudah dikupas ke dalam stoples besar yang disterilkan.
4 Tuang sekitar setengah cuka ke dalam panci. Tambahkan merica, allspice dan jahe. Didihkan selama 10 menit.
5 Tuangkan cuka panas di atas telur. Tutupi mereka sepenuhnya.
6 Diamkan sampai telur dingin. Kemudian tutup dengan penutup. Simpan di lemari es minimal satu minggu sebelum digunakan.
- Simpan di lemari es hingga satu bulan.

Metode 2 dari 3: Telur Acar dengan Bawang Putih

Tambahkan rasa pada telur. Ini adalah resep yang sempurna jika Anda menyukai bawang putih.

1 Rebus telur selama 20 menit. Mereka harus direbus.
2 Angkat dari air panas dan dinginkan. Kemudian kupas kulit telur dari telur.
- Untuk mengupas, ketuk lembut telur di tepi mangkuk atau sesuatu yang mirip untuk membuat retakan. Buat lubang kecil dengan jari-jari Anda, lalu buang cangkangnya menjadi potongan-potongan.
3 Tempatkan telur yang sudah dikupas ke dalam stoples besar yang disterilkan.
4 Tuang cuka pedas ke dalam panci. Tambahkan bawang putih dan panaskan dengan api kecil selama sepuluh menit. Didihkan di akhir.
5 Saring cuka mendidih di atas telur. Biarkan dingin sepenuhnya.
- Cuka harus benar-benar menutupi telur. Dialah yang mengawetkan mereka dan mencegah pertumbuhan bakteri, jadi jangan sia-siakan cuka.
6 Tutup toples dengan penutup. Mendinginkan. Biarkan meresap setidaknya selama satu minggu sebelum dikonsumsi.
- Simpan di lemari es hingga satu bulan.

Metode 3 dari 3: Telur Acar Ungu

Telur sangat bagus dalam menyerap warna lain. Anda dapat menggunakan fitur ini untuk keuntungan Anda saat mengasinkan. Telur ungu patut mendapat perhatian!

1 Didihkan telur dalam panci. Masak selama 20 menit.
2 Hapus dari panas. Tutup dan diamkan selama 10 menit.
3 Tiriskan air dari telur. Isi dengan air dingin lalu tiriskan kembali. Kupas cangkangnya. Tempatkan telur dalam mangkuk kaca atau keramik.
4 Tusuk setiap telur yang sudah dikupas beberapa kali dengan garpu. Ini akan membantu bumbu meresap ke dalam telur dengan lebih mudah.
5 Tambahkan sisa bahan ke panci yang sama. Didihkan dengan api besar.
6 Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan. Didihkan selama 10-15 menit lagi, sampai potongan bit lunak.
7 Tuangkan cuka panas dan cairan bit di atas telur. Biarkan dingin lalu tutup. Mendinginkan.
8 Sebelum makan, biarkan telur direndam selama 1-2 hari, atau sebaiknya seminggu. Ini cukup untuk membuat telur jenuh dengan rasa.
- Simpan di lemari es hingga satu bulan.

Tips

Simpan telur yang sudah dikupas dalam wadah kaca atau keramik, karena wadah logam dapat bereaksi dengan telur.
Telur asin dapat disajikan dalam mangkuk sebagai camilan di pesta, saat menonton film, atau saat makan siang dingin. Mereka juga dapat diiris dan digunakan dalam salad dan sandwich. Ini adalah hidangan piknik yang sempurna.

Peringatan

Disarankan untuk menyimpan telur di lemari es atau tempat sejuk lainnya sebelum digunakan. Setelah Anda membuka toples, simpan di lemari es untuk memperlambat pertumbuhan bakteri dan membuat Anda tetap aman. Buang sisa telur setelah sebulan.