Isi

• Langkah
• Bagian 1 dari 3: Buku Harian Pengamatan
• Bagian 2 dari 3: Diet Eliminasi dan Tes Tantangan
• Bagian 3 dari 3: Tes Alergen
• Tips
• Peringatan

Jika Anda menduga Anda memiliki alergi, ada beberapa cara untuk mengetahui makanan mana yang menyebabkannya. Pada artikel ini, kami akan menunjukkan cara menentukan penyebab alergi Anda.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Buku Harian Pengamatan

1. 1 Jika Anda tidak yakin makanan mana yang menyebabkan reaksi alergi, buatlah buku harian selama 2-3 minggu. Dengan menuliskan bahan dari setiap makanan yang Anda makan dan reaksi tubuh selanjutnya, Anda dapat mengaitkan makanan tertentu dengan alergi. Setelah Anda memahami apa yang bisa menjadi penyebab alergi Anda, Anda dapat menghilangkan makanan ini dari diet Anda dan diuji untuk alergen tertentu.
2. 2 Tuliskan semua yang Anda makan dan minum. Penting untuk memiliki daftar lengkap semua makanan.
   • Makan seperti biasa - cukup bawa buku catatan kecil sehingga Anda tidak hanya dapat mencatat makanan utama, tetapi juga makanan ringan apa pun di siang hari.
   • Tulis semua bahannya. Misalnya, jika Anda makan kue gandum buatan sendiri, tuliskan bahan-bahannya; simpan kemasannya jika cookie dibeli. Ini akan membantu Anda mempersempit kemungkinan alergen dan memahami apa sebenarnya yang menyebabkan reaksi tersebut. Di masa depan, Anda dapat menguji tebakan Anda dengan mengecualikan makanan tertentu dari diet.
3. 3 Catat durasi, sifat dan intensitas reaksi alergi. Terkadang, intoleransi terhadap makanan tertentu dapat disalahartikan sebagai alergi, dan reaksi jangka pendek dapat mengindikasikan makanan yang salah.
   • Catat semua gejala: gatal, bengkak, nyeri atau berat di perut, diare, demam, kolik dan manifestasi lain pada kulit dan saluran pencernaan. Ini akan memungkinkan Anda untuk menentukan jenis sensitivitas dan memilih cara menangani manifestasi intoleransi makanan atau alergi makanan.
4. 4 Diskusikan pengamatan Anda dengan ahli gizi atau ahli alergi Anda. Jika Anda memiliki buku harian observasi, itu akan berguna pada janji dengan dokter Anda. Berkat itu, dokter akan dapat mengenali alergen dan memberikan saran nutrisi.

Bagian 2 dari 3: Diet Eliminasi dan Tes Tantangan

1. 1 Setelah Anda mengumpulkan informasi tentang diet dan gejala yang dibahas di atas, dan menunjukkan informasi ini kepada dokter Anda, Anda harus mencoba diet eliminasi. Diet seperti itu berarti menghindari makanan tertentu. Jika Anda memiliki reaksi anafilaksis terhadap makanan, jangan menggunakan diet ini atau melakukan tes tantangan oral tanpa pengawasan medis.Namun, jika Anda hanya memiliki reaksi intensitas sedang, diet atau tes dapat membantu mempersempit daftar kemungkinan alergen.
2. 2 Buatlah daftar makanan yang akan Anda hilangkan dari diet Anda. Baca ulang buku harian pengamatan Anda dan kurangi makanan yang Anda kaitkan dengan reaksi alergi, atau kurangi konsumsinya.
   • Melakukan diet yang sangat ketat dan menghilangkan lebih dari lima bahan hanya disarankan jika Anda menduga Anda alergi terhadap bahan umum (seperti laktosa atau protein nabati).
3. 3 Ikuti diet dengan ketat selama 1-4 minggu. Lanjutkan untuk membuat catatan harian pengamatan. Jika gejalanya benar-benar hilang, kembali ke diet satu makanan per minggu dan lanjutkan pemantauan.
   • Jika makanan yang Anda masukkan kembali ke dalam diet Anda tidak menyebabkan reaksi, coretlah dari daftar kemungkinan alergen. Kemudian kembalikan produk berikutnya. Lanjutkan mengamati sampai salah satu makanan mulai menyebabkan reaksi alergi. Setelah ini terjadi, keluarkan kembali produk ini dari diet dan amati kondisi Anda.
   • Pendekatan secara bertanggung jawab atas masalah mengecualikan produk tertentu. Misalnya, jika menurut Anda madu dapat menyebabkan alergi, periksa bahan makanan yang mungkin mengandung madu dan baca daftar bahan pada label kue, kacang manis, es teh, dll. Jika Anda sering mengonsumsi makanan instan, pastikan tidak ada bahan yang berpotensi membahayakan Anda.
4. 4 Pantau respons tubuh Anda terhadap makanan yang Anda kembalikan ke diet Anda. Buat daftar makanan yang menyebabkan gejala dan tunjukkan ke dokter Anda sebelum menguji alergen.
   • Jika reaksi alergi disebabkan oleh makanan yang mengandung lebih dari satu bahan, tuliskan komposisi lengkap makanan tersebut, termasuk semua bahan tambahan makanan, pengawet, dan pewarna. Anda mungkin berpikir bahwa Anda alergi terhadap saus apel, mustard, atau soda, tetapi sebenarnya reaksi tersebut dapat disebabkan oleh bumbu, pewarna, atau pengganti gula.
5. 5 Ulangi percobaan sampai Anda telah mengidentifikasi kemungkinan alergen. Jika intensitas dan frekuensi gejala berkurang, ini akan menunjukkan bahwa Anda dapat mengidentifikasi alergen utama, atau bahwa Anda tidak dapat mengenali alergen yang tersembunyi dalam makanan siap saji.
   • Jika Anda memerlukan bantuan menyusun rencana diet, temui ahli alergi. Dokter Anda mungkin melihat daftar makanan dan buku harian observasi Anda dan memberi tahu Anda tentang taktik tertentu.
   • Misalnya, ahli alergi dapat mengkategorikan alergen potensial (misalnya, buah-buahan atau pengemulsi dalam saus), memperhatikan kontaminasi silang dengan alergen (ini sering terjadi pada kacang atau biji-bijian), atau pengecualian alergen yang tidak lengkap (karena kehadiran implisit dari bahan dalam makanan kenyamanan atau nama yang berbeda dari bahan yang sama).
6. 6 Lakukan tes tantangan lisan. Jika Anda mengalami pembengkakan, ruam, dan tanda-tanda syok anafilaksis setelah makan makanan tertentu, jangan lakukan tes ini sendiri - temui dokter Anda.
   • Tes tantangan oral terdiri dari makan sedikit makanan yang dapat menyebabkan alergi, kemudian meningkatkan porsinya secara berkala. Jika jumlah kecil tidak menyebabkan reaksi alergi, tingkatkan porsinya.
   • Dalam tes tantangan lisan, hanya satu alergen pada satu waktu yang dipertimbangkan untuk akurasi. Lebih dari satu tes per minggu hanya dapat dilakukan di hadapan ahli alergi.

Bagian 3 dari 3: Tes Alergen

1. 1 Untuk memverifikasi kesimpulan, lakukan tes untuk alergen. Mengidentifikasi alergen makanan seringkali sangat sulit.Jika Anda sudah membuat buku harian, mencoba diet eliminasi, atau menjalani tes provokatif, menyumbangkan darah atau mendapat suntikan alergen kulit. Jika Anda biasanya mengalami reaksi alergi ringan, kombinasi metode inilah yang paling akurat menentukan penyebab alergi. Pengumpulan informasi yang diperoleh dengan segala cara akan membantu mengidentifikasi alergen utama.
2. 2 Lakukan tes injeksi. Ini adalah prosedur sederhana dan cepat yang dapat dilakukan dengan janji dokter reguler Anda.
   • Tes injeksi adalah injeksi sejumlah kecil zat penyebab alergi di bawah kulit. Setiap reaksi kulit berarti kepekaan tubuh terhadap alergen.
3. 3 Donor darah untuk alergen. Tes darah mendeteksi lebih banyak alergen daripada tes injeksi, dan seringkali lebih akurat menentukan penyebab sebenarnya dari alergi (tes injeksi hanya dapat mencerminkan reaksi tubuh terhadap kontak dengan makanan).
   • Tes darah untuk alergen melibatkan pengambilan sejumlah kecil darah dan mengujinya di laboratorium. Analisis mungkin memakan waktu beberapa minggu untuk diselesaikan. Anda akan menerima cetakan daftar semua produk yang diuji selama penelitian, dengan hasil untuk masing-masing produk.

Tips

• Jika Anda ingin anak Anda membuat catatan harian pengamatan, mintalah bantuan guru sekolah dan pastikan anak tidak makan makanan yang tidak boleh ia makan.
• Tes alergen sederhana dapat mengidentifikasi akar penyebab sebagian besar alergi makanan. Tes antibodi IgG pada panel alergen makanan.

Peringatan

• Jangan menjadi hipokondria. Terkadang, dalam upaya untuk berbeda dari orang lain dan menonjol dari mereka karena alergi makanan khusus, Anda dapat menemukan gejala dalam diri Anda yang sebenarnya tidak ada. Jika ragu tentang gejala Anda, temui dokter Anda agar tidak berspekulasi.
• Beberapa makanan dapat menyebabkan reaksi alergi parah yang memerlukan pemberian epinefrin. Jika Anda atau anak Anda mengalami reaksi anafilaksis, jangan mencoba mengidentifikasi alergen sendiri.