Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 4: Metode: Memulai
• Metode 2 dari 4: Metode: Memilih Lokasi dan Desain
• Metode 3 dari 4: Metode: Menyelesaikan Dasar-dasar
• Metode 4 dari 4: Metode: Mempersiapkan Peluncuran
• Tips
• Peringatan

Membuka bar Anda sendiri bisa menjadi bisnis yang sangat berisiko. Tapi dia yang tidak mengambil risiko tidak minum sampanye! Untuk menjadi sukses, Anda perlu terjun ke dalam bisnis dengan kepala Anda dan terorganisir. Buat anggaran dan pastikan untuk mematuhinya. Bersiaplah untuk yang terburuk dan bekerja cepat. Ingat, yang paling penting adalah keramahan dan kemampuan untuk memenangkan klien. Jika Anda berpikir untuk membuka bar, berikut adalah beberapa langkah untuk membantu Anda.

Langkah

Metode 1 dari 4: Metode: Memulai

1. 1 Perlu Anda ketahui bahwa persaingan bisnis ini sangat ketat. Anda akan bersaing tidak hanya dengan bar lain di area tersebut, tetapi juga dengan tempat hiburan dan ritel. Dulu lebih mudah - jika seseorang ingin minum, dia pergi ke bar. Sekarang semuanya berbeda, setiap orang dapat dengan mudah membeli minuman di toko atau kios. Jadi bisnis ini sama sekali tidak manis. Dengan beberapa perkiraan, 3 dari 4 batang bangkrut di tahun pertama.
2. 2 Bersiaplah untuk jadwal yang sangat padat. Terutama di tahun pertama beroperasi, ketika pemilik bar harus mengelola staf dan tutup pada pukul 4-5 pagi dan kembali pada pukul 11 ​​pagi.Ini dapat mempengaruhi hubungan Anda dengan keluarga Anda, jadi bicarakan dengan orang yang Anda cintai tentang hal itu.
3. 3 Anda akan memerlukan lisensi untuk perdagangan minuman beralkohol. Keberadaan bar apa pun tergantung pada jumlah minuman keras yang tersedia. Jika Anda tidak memiliki lisensi dan tidak dapat menjual alkohol kepada pelanggan, bisnis akan segera ditutup dengan baskom tembaga.
   • Lisensi bisa sangat mahal, meskipun ini tidak selalu terjadi, dan, tentu saja, semuanya tergantung pada tempatnya, tetapi Anda masih harus membayar untuk hak istimewa menjual alkohol.
   • Setelah mendapatkan lisensi untuk menjual minuman beralkohol, pastikan untuk mendapatkan semua izin dan lisensi yang diperlukan.
4. 4 Buat rencana bisnis yang terperinci. Anda perlu mengetahui demografi area tersebut, menentukan untuk siapa bar Anda. Memiliki rencana bisnis akan memudahkan Anda untuk mendapatkan pembiayaan. Bank enggan mendanai kegiatan tersebut, dan Administrasi Bisnis Kecil tidak akan membantu Anda.
   • Jika ada kekurangan minum di daerah Anda, pertimbangkan untuk menawarkan makanan dengan minuman keras. Ini dapat berguna di area di mana pelanggan tidak langsung memasuki bar setelah bekerja, atau di mana pelanggan pergi lebih awal.
   • Jangan jatuh ke dalam perangkap tidak memiliki modal kerja yang cukup. Inilah alasan mengapa sebagian besar jeruji turun ke pipa. Idealnya, Anda harus memiliki cukup uang di rekening bank Anda untuk menutupi semua pengeluaran untuk tahun sebelumnya. Sulit, tetapi sebelum Anda terjun langsung ke bisnis ini, Anda benar-benar membutuhkan cukup uang untuk membayar sewa 4-6 bulan dan semua biaya.

Metode 2 dari 4: Metode: Memilih Lokasi dan Desain

1. 1 Cari tempat yang bagus. Jangan menyewa ruang di mana bar dulu dan kemudian terbakar. Pasti ada alasan untuk itu. Anda perlu membuka bar di area yang tepat. Sebaiknya, di daerah yang banyak anak mudanya, karena anehnya mereka suka nongkrong di bar. Semakin banyak bar dan klub di dekatnya, semakin ketat persaingannya.
   • Saat memilih tempat untuk bar masa depan Anda, ingatlah hal berikut:
     
     • Akses ke jalan raya sangat penting untuk menarik orang yang lewat.
     • Jika Anda berada di area yang jarang dilalui orang, pertimbangkan untuk parkir!
     • Bar harus terlihat jelas dari jalan untuk menarik pengunjung.
2. 2 Secara umum, pilih lokasi yang lebih dekat dengan tempat klien bekerja, daripada rumah mereka. Bukan rahasia lagi bahwa klien yang lelah dan lelah ingin sedikit bersantai setelah seharian bekerja keras, terutama selama minggu kerja. Lebih menguntungkan untuk tidak berada di pinggiran, tetapi di pusat hiruk pikuk bisnis.
3. 3 Pilih dekorasi bar. Tidak harus agresif. Kebijaksanaan juga bisa berhasil. Tetapi lebih baik untuk segera memahami jenis bar apa itu. Lalu akan jadi apa ini?
   • Bar di sebelah. Di sini para pekerja keras berkumpul pada hari Rabu, minum bir dan mungkin bermain biliar. Jenis bar ini adalah yang paling umum, ideal untuk pertemuan kecil.
   • Bar olahraga. Di sinilah para penggemar berkumpul untuk menonton pertandingan pada hari Minggu. Bar ini harus menawarkan makanan dan layar televisi harus terlihat dari mana-mana.
   • Pub bir. Pecinta bir datang ke sini untuk menikmati minuman favorit mereka. Anda mungkin perlu menyiapkan barel bir yang enak, beberapa dari bar ini juga membuat bir mereka sendiri. Bar bir yang membuat bir populer mereka sendiri dapat memanfaatkan produk mereka dengan beberapa cara.
   • Bar tematik. Bar anggur dan koktail termasuk dalam kategori ini. Bar bertema baik bertema (tema bajak laut) atau minuman beralkohol bertema mereka sendiri (rum). Juga, satu dan yang lainnya dapat digabungkan untuk membuat bar yang menakjubkan dengan tema bajak laut-rum.
4. 4 Jika Anda ingin memiliki musik live, Anda perlu tahu klien mana yang ingin Anda tarik. Ada rock bar, jazz bar, blues bar, punk bar, dan sebagainya. Menarik klien yang sesuai dengan konsep adalah nilai tambah, tetapi bukan keharusan.
   • Di bar anggur yang tenang, Anda akan menemukan diri Anda berada di tempat band jazz atau piano.
   • Bar di lingkungan sekitar akan diuntungkan dengan menghadirkan band rock lokal.
   • Nah, klub akan sukses jika musik dansa termasuk dalam repertoar.

Metode 3 dari 4: Metode: Menyelesaikan Dasar-dasar

1. 1 Beri nama bar. Ini lebih sulit daripada yang mungkin Anda pikirkan, dan sama pentingnya dengan aspek bisnis lainnya. Nama itu berfungsi sebagai iklan untuk bar, cerminan dari keseluruhan konsep. Nama harus menarik bagi pelanggan, menyampaikan konsep kepada mereka dan terdengar menarik.
   • Nama harus sesuai dengan konsep. Jika ini adalah bar anggur bergaya, Anda mungkin tidak akan menyebutnya Petrovich's. Orang tidak akan mengerti ini.
   • Jangan takut untuk mengeksplorasi kemungkinan. Pikirkan baik-baik tentang pelanggan yang ingin Anda tarik dan apa yang diharapkan orang ketika mereka mendengar nama itu. Munculkan nama sampai Anda menemukan tiga yang benar-benar Anda sukai. Kemudian pilih salah satunya.
2. 2 Buat menu. Jika Anda berencana menyajikan makanan dan koktail berkualitas, berinvestasilah dalam bahan-bahan yang baik, ingat, segar selalu lebih baik. Buat menu bar Anda sesuai dengan konsep, jika ada. Bar bertema Meksiko tanpa tequila, crown, dan margarita - retas.
   • Pertimbangkan menu khusus untuk jam diskon. Ini tidak akan menghasilkan banyak pendapatan, tetapi akan menarik pelanggan, dan beberapa klien akan terlambat bahkan setelah jam diskon berakhir.
3. 3 Kontrak perusahaan yang menyediakan mesin koin. Meja biliar, papan dart, semacam mesin slot - semua ini memberi orang kesempatan untuk bersenang-senang. Keuntungan biasanya dibagi 50 hingga 50, perawatan gratis.

Metode 4 dari 4: Metode: Mempersiapkan Peluncuran

1. 1 Sebelum menyimpulkan sewa, bawa inspektur kota untuk melihat objek, minta pemiliknya untuk memperbaiki semuanya. Maka Anda akan senang bahwa Anda melakukannya. Bawa juga pemeriksaan sanitasi, biarkan mereka juga melihat dan mengeluarkan izin.
2. 2 Kontrak teman untuk melakukan pekerjaan listrik, pipa ledeng, suara, dan renovasi. Sebagai imbalan untuk membantu mereka, tawarkan diskon seumur hidup untuk minuman. Mereka adalah teman Anda, mereka akan datang sendiri dan membawa teman-teman mereka. Rumor adalah tulang punggung bisnis bar.
3. 3 Iklankan penemuan besar. Sisihkan uang untuk pemasaran dan periklanan. Berpartisipasi dalam acara sosial, mengirim email, dan menggunakan media sosial. Membuka dengan gegap gempita akan membantu membuat bar Anda menjadi publik, dan itu akan menarik pelanggan.
4. 4 Dapatkan produk promo Anda. Buat pengaturan dengan penjual bir dan minuman beralkohol lokal, mereka akan memberi Anda barang-barang keren. Semua orang suka mendapatkan sesuatu secara gratis, meskipun itu T-shirt murah.
5. 5 Buat diri Anda terlihat. Ini sangat penting di awal: shift kerja di dapur, di bar, di aula. Anda perlu memantau semuanya dengan cermat dan menguasai semuanya. Selain itu, pelanggan ingin melihat pemilik pendirian.

Tips

• Hati-hati dengan bartender dan pelayan. Pastikan mereka tidak memasukkan tangan mereka ke dalam saku Anda dan menukar minuman gratis untuk mendapatkan tip. Omong-omong, mereka tidak akan mendapatkan tip yang bagus di meja yang lebih sederhana.
• Jangan minum di tempat kerja. Terlalu terbawa dan sesuatu akan luput dari perhatian.
• Cari tahu siapa pemilik properti itu dan bagaimana dia berbisnis. Jika orang berkata, "Tidak, dia bukan apa-apa, dia hanya malas," jangan menandatangani kontrak. Dia hanya memeras uang dari gedung dan tidak akan memperbaiki apa pun. Ini akan menghabiskan banyak uang untuk pelanggan, bisnis, dan investasi Anda.
• Jangan mencampurkan aset bisnis dan pribadi.
• Jangan pernah memiliki hubungan dengan pelayan Anda. Ini akan dikenakan biaya mahal.

Peringatan

• Pelanggan yang baik sulit untuk ditarik dan sangat mudah untuk hilang. Penting untuk dapat menyelamatkan mereka.
• Anda perlu tahu segalanya tentang bisnis dan memiliki pengalaman.
• Kemungkinannya adalah, Anda tidak akan mendapatkan penghasilan sebanyak yang Anda inginkan, setidaknya tidak pada awalnya.
• Tahun-tahun yang baik tidak membantu membangun bisnis, tetapi tahun-tahun yang buruk dapat menghancurkan Anda.