Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Metode 1 dari 2: Bubur goreng
• Metode 2 dari 2: Kulit goreng
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang tidak biasa dengan semangka, cobalah menggorengnya, meskipun kami segera memperingatkan Anda: semangka mentah jauh lebih sehat daripada yang digoreng! Namun, perhatikan resep-resep ini yang akan Anda kembali lagi dan lagi.Plus, resep kedua adalah ide bagus untuk menggunakan kulit semangka yang seharusnya Anda buang begitu saja.

Bahan-bahan

bubur goreng:

• 1 semangka (3–3,5 kg) tanpa biji
• 2 putih telur besar
• 2 sendok teh air
• 3/4 cangkir tepung terigu
• 1/4 cangkir tepung jagung
• 3 cangkir minyak goreng untuk menggoreng
• Gula bubuk untuk dekorasi

kulit goreng:

• 2 cangkir kulit semangka potong dadu
• 1/3 cangkir tepung jagung
• 1/3 cangkir tepung terigu
• Garam dan lada segar secukupnya
• 1 cangkir minyak goreng untuk menggoreng

Langkah

Metode 1 dari 2: Bubur goreng

1. 1 Potong semangka menjadi dua memanjang. Kemudian juga membagi masing-masing setengah menjadi dua bagian memanjang.
2. 2 Tempatkan empat perempat semangka di atas talenan. Potong kerak. Jangan membuang kulitnya - mereka juga bisa digoreng.
3. 3 Potong daging menjadi irisan setebal 2,5 cm. Kemudian potong setiap irisan menjadi kubus, tongkat, atau segitiga. Anda bahkan dapat mengambil pemotong kue dan memotong dagingnya menjadi bentuk seperti bunga atau bintang.
4. 4 Siapkan adonan. Kocok putih telur. Tambahkan tepung maizena dan air ke protein dan aduk rata lagi. Anda harus mendapatkan massa homogen di mana Anda akan mencelupkan potongan semangka.
5. 5 Panaskan minyak sayur dalam penggorengan dalam. Suhu minyak harus sekitar 180 C.
6. 6 Celupkan setiap irisan semangka ke dalam tepung.
7. 7 Celupkan potongan semangka ke dalam adonan. Pastikan mereka benar-benar tertutup adonan.
8. 8 Tempatkan irisan semangka dalam penggorengan dalam. Jika Anda ingin semangka matang dengan baik, jangan masukkan banyak potongan ke dalam penggorengan lemak sekaligus. Jumlah optimal untuk satu kali makan adalah 3-4 potong.
9. 9 Goreng potongan semangka dalam minyak sampai adonan berwarna cokelat keemasan. Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan potongan dan letakkan di atas tisu untuk mengalirkan minyak berlebih.
10. 10 Taburi irisan semangka goreng secukupnya dengan gula halus.
11. 11 Sajikan hidangan. Semangka goreng bisa diletakkan di piring atau mangkuk, atau diiris di tusuk sate atau stik es krim.
    • Peringatkan para tamu bahwa hidangan di dalamnya sangat panas. Semangka hampir seluruhnya air, dan air dalam minyak memanas dengan cepat, sehingga Anda bisa terbakar.

Metode 2 dari 2: Kulit goreng

1. 1 Potong kulit semangka menjadi kubus. Anda tidak perlu membuatnya terlalu kecil, ukuran sekitar 2,5 cm sudah cukup.
   • Potong kerak menjadi irisan panjang jika diinginkan. Secara alami, mereka akan lebih besar.
2. 2 Siapkan tepung rotinya. Campurkan tepung terigu dan tepung jagung dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
3. 3 Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan dalam.
4. 4 Gulingkan setiap gigitan ke dalam remah roti.
5. 5 Masukkan remah-remah ke dalam mentega. Tumis selama 8-10 menit, atau sampai breading berwarna kecokelatan. Aduk potongan dan masak selama 4-5 menit lagi sampai benar-benar berwarna cokelat keemasan.
6. 6 Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan irisan mentega yang sudah jadi. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
7. 7 Sajikan ke meja. Meskipun kulitnya mengandung lebih sedikit air daripada dagingnya, irisannya akan tetap panas, jadi makanlah dengan hati-hati.
   • Kerak panggang juga bisa disajikan dengan tusuk sate.

Tips

• Taburkan irisan semangka goreng dengan gula icing melalui saringan teh.
• Jika Anda tidak dapat menemukan semangka tanpa biji, Anda memiliki dua pilihan. Salah satunya adalah dengan mengekstrak benih secara manual. Yang lainnya dimakan langsung dengan bijinya. Mereka cukup dapat dimakan, hanya perlu diingat bahwa cairan panas dapat menumpuk di dalamnya.
• Anda bisa menyajikan semangka goreng atau kulit semangka goreng dengan krim asam, salsa, atau saus lainnya. Jika ingin disajikan dengan saus gurih, jangan ditaburi gula halus.

Peringatan

• Jangan berikan semangka goreng kepada anak-anak kecuali Anda yakin 100% benar-benar dingin.
• Jangan memasak semangka goreng terlalu sering, karena itu bukan makanan yang paling sehat untuk dimakan.

Apa yang kamu butuhkan

• Talenan dan pisau
• Mangkuk yang dalam
• Daun mahkota
• penggorengan
• skimmer
• Handuk kertas dapur
• Saringan teh (opsional)
• Wajan atau wajan dalam (bukan penggorengan dalam)
• Tusuk sate atau stik es krim (opsional)