Cara menggoreng paprika merah

Video: Jangan Makan Paprika Di Tumis, Cobain Cara Seperti Ini / BIKIN KAMU NAMBAH LAGI..!

Isi

Bahan-bahan
Langkah
Metode 1 dari 3: Menggunakan oven
Metode 2 dari 3: Menggunakan kompor
Metode 3 dari 3: Menggunakan panggangan
Tips
Apa yang kamu butuhkan

Paprika merah panggang yang dibeli di toko memang enak, tetapi tidak cocok dengan paprika merah panggang buatan sendiri. Memanggang paprika merah tidak sulit, dan memanggang meningkatkan rasa manis alami paprika.Baik Anda menggunakan oven atau panggangan, Anda bisa memanggang paprika merah beberapa kali sekaligus, atau menyimpannya saat berlimpah dan murah. Anda dapat menggunakannya dalam berbagai hidangan, termasuk sup, sandwich, hummus, salad dan casserole, atau hanya ditaburi minyak zaitun. Jika Anda ingin memanggang paprika merah sendiri, lihat langkah 1 untuk memulai.

Bahan-bahan

paprika merah
Minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya

Langkah

Metode 1 dari 3: Menggunakan oven

1 Panaskan oven terlebih dahulu. Saat Anda melakukan ini, Anda bisa mulai menyiapkan paprika. Cuci paprika merah di bawah air mengalir yang dingin. Hapus semua label atau stiker. Sebagai alternatif, Anda dapat memanaskan lebih dulu oven ke 205-260 C jika Anda ingin memasak paprika dengan cara ini.
2 Potong paprika dan kupas bagian atasnya. Letakkan paprika merah di atas talenan. Potong bagian atas, ujung batang, buat potongan menembus seluruh lada. Potong setiap paprika merah menjadi dua memanjang. Makanlah ujung batang lada atau masukkan ke dalam lemari es untuk digunakan nanti. Gunakan handuk kertas atau sendok untuk menyendok biji dari lada. Meninggalkan bijinya tidak akan sakit, tetapi lada yang diunggulkan akan terasa tidak enak.
- Beberapa orang hanya menggorengnya sepenuhnya lalu memotongnya dan membuang bijinya. Ini juga akan berhasil, tetapi akan membuat lada bekerja sedikit lebih sulit. Jika Anda melakukan ini, Anda juga harus membalik paprika ini secara manual setiap beberapa menit, sehingga Anda menambahkan lebih banyak pekerjaan. Juga, paprika utuh kemungkinan besar akan membutuhkan waktu 40 menit untuk dimasak, bukan 20 menit saat paprika dipotong menjadi dua.
3 Lapisi loyang atau wajan dengan aluminium foil. Tempatkan bagian paprika merah di atas aluminium foil, sisi kulit menghadap ke atas. Kulit pada akhirnya akan hangus, tetapi Anda bisa mengupasnya segera setelah Anda selesai menggoreng lada.
4 Pindahkan rak oven ke posisi tertinggi, lalu letakkan loyang di atas rak. Paprika akan langsung di bawah pemanas. Nyalakan kipas angin di oven karena paprika bisa berasap. Beberapa orang suka memasak paprika di sepertiga bagian atas oven sehingga mereka memiliki ruang untuk diproses saat dipanggang. Anda dapat membuka jendela di dapur agar udara tetap segar.
5 Biarkan paprika merah selama 20 menit. Biarkan di sana sampai kulit paprika gosong. Tidak harus 100% hitam, tetapi sebagian besar harus hitam. Tinggalkan celah di pintu oven dan periksa paprika setiap beberapa menit. Balikkan wajan jika beberapa paprika menjadi hitam lebih awal dari yang lain.
6 Keluarkan paprika merah yang menghitam dari oven. Dengan menggunakan penjepit, masukkan ke dalam kantong yang dapat ditutup kembali. Atau, Anda bisa memasukkan paprika merah ke dalam mangkuk lalu tutup mangkuk dengan plastik wrap. Sisihkan tas atau mangkuk dan biarkan paprika tidak tersentuh selama 20 menit. Bagaimanapun, Anda harus mengukusnya sedikit sebelum memakannya agar cukup lunak untuk dikupas.
7 Kupas paprika. Keluarkan semua paprika merah panggang dari kantong plastik. Paprika panggang harus cukup dingin untuk diolah, dan kulit yang menghitam harus mudah terkelupas.
8 Tempatkan paprika merah panggang dalam gelas atau wadah plastik kedap udara. Taburi dengan minyak zaitun, atau gunakan bumbu pilihan Anda, yang dapat mencakup garam, merica, dan cuka balsamic. Paprika merah panggang dapat disimpan di lemari es selama satu hingga dua minggu. Gunakan paprika ini pada sandwich atau salad, atau nikmati saja tanpa apa-apa.

Metode 2 dari 3: Menggunakan kompor

1 Nyalakan kompor gas dengan api sedang. Anda hanya bisa menggunakan kompor untuk memanggang cabai merah jika tidak menggunakan listrik. Metode ini sangat ideal jika Anda hanya memanggang satu atau dua lada dan tidak ingin membuang waktu menggunakan oven.
2 Bungkus paprika dalam lapisan ganda aluminium foil. Anda juga dapat menggunakan satu lapisan jika Anda menggunakan foil industri berat. Tutup paprika dengan baik dan rapat agar tidak ada bagian paprika yang terkena api langsung.
3 Tempatkan paprika langsung di atas api gas. Berhati-hatilah saat melakukan ini. Tetaplah di dapur sepanjang waktu dan jangan tinggalkan paprika tanpa pengawasan selama satu menit. Anda tidak ingin jus dari paprika mengenai api, atau jika sesuatu yang tidak terduga terjadi. Metode ini sederhana, tetapi bisa sedikit ceroboh, jadi sangat penting bagi Anda untuk mengawasi paprika dan jangan biarkan jus tumpah ke mana-mana.
4 Panggang selama 20-25 menit. Gunakan penjepit untuk mengubah paprika menjadi seperempat setiap 4-5 menit. Ini akan memastikan bahwa paprika dimasak dengan baik dan dimasak secara merata. Setelah 20 menit berlalu, Anda dapat memeras paprika dengan lembut untuk menguji kematangannya. Jika mudah menyerah berarti sudah siap, jika agak keras, Anda bisa menggorengnya beberapa menit lagi, memeriksa paprika setiap 2-3 menit sampai siap.
5 Angkat paprika dari kompor dan kukus. Biarkan dalam foil selama 15-20 menit. Lada akan dikukus dalam kertas timah untuk membantu mengelupas kulit dan membuatnya lebih mudah dikupas.
6 Buka foilnya. Hati-hati karena mungkin masih panas. Gunakan penjepit dengan hati-hati untuk mengeluarkan lada dari kertas timah. Ini akan menjadi lunak, hangus, dan hampir siap untuk dimakan.
7 Siapkan paprika. Sekarang Anda dapat dengan lembut membuang kulitnya, memotong paprika, dan menggunakan handuk kertas atau sendok, keluarkan bijinya dengan lembut. Iris paprika setipis yang Anda suka dan nikmati dalam hidangan favorit Anda. Mereka lezat ketika ditaburi sedikit minyak zaitun.

Metode 3 dari 3: Menggunakan panggangan

1 Bungkus paprika dengan kertas timah. Bungkus paprika dalam dua lapisan atau satu lapisan kertas timah industri berat, pastikan paprika tertutup sepenuhnya. Jika Anda tidak membungkusnya, Anda masih bisa memanggangnya, tetapi mereka bisa menjadi sedikit ceroboh. Anda bisa, tentu saja, hanya menggorengnya tanpa pengepakan, jika Anda tidak keberatan dengan kekacauan itu.
2 Tempatkan paprika di atas panggangan terbuka di atas api gas sedang. Itu akan cukup panas untuk mengeluarkan cukup panas, tetapi tidak cukup panas untuk membakarnya sepenuhnya.
3 Panggang mereka selama 15-20 menit. Anda harus membaliknya seperempat dengan penjepit setiap beberapa menit, seperti yang Anda lakukan jika Anda memanggangnya di atas pemanggang gas. Paprika harus hangus dan lunak serta mudah menyusut. Ini akan memberi tahu Anda bahwa lada sudah siap. Jika masih keras, panggang selama beberapa menit lagi, dan terus periksa dari waktu ke waktu.
4 Kukus paprika. Belum siap! Sekarang Anda dapat dengan hati-hati memasukkan paprika ke dalam kantong plastik atau mangkuk yang dapat ditutup rapat dengan piring di atasnya sehingga paprika dapat terus dimasak dan kulitnya bagus dan lembut serta mudah terkelupas. Lakukan ini selama sekitar 20 menit jika Anda ingin paprika dikukus dengan sempurna. Kemudian, Anda dapat memotong bagian atas paprika, membuang kulitnya dengan lembut, dan mengikis bijinya dengan handuk kertas atau garpu, dan selesai! Gerimiskan minyak zaitun di atas paprika dan nikmati.
5 Siap.

Tips

Semua jenis lada bisa digoreng, termasuk paprika kuning atau hijau atau pedas seperti cabai anaheim atau jalapeno.
Paprika merah panggang dapat dengan mudah disimpan di dalam freezer. Bagi paprika panggang menjadi beberapa kelompok kecil, lalu masukkan setiap kantong ke dalam kantong plastik kecil berritsleting. Gunakan paprika merah sesuai kebutuhan.
Rendam paprika merah panggang dalam bumbu minyak zaitun. Campurkan minyak zaitun dan sedikit cuka balsamic, bawang putih cincang halus, garam dan merica secukupnya. Tambahkan beberapa kemangi segar jika diinginkan.