Cara memasak burito

Video: Cara Masak Burrito Makanan Khas Mexico

Isi

Bahan-bahan
Langkah
Bagian 1 dari 2: Memilih Daging
Bagian 2 dari 2: Mengumpulkan Burrito
Tips
Apa yang kamu butuhkan

Sementara asal usul burrito masih belum jelas, jelas bahwa burrito adalah camilan yang menggoda. Keseimbangan aroma membentuk burrito yang sempurna: bahan-bahan yang sedikit lebih berat seperti daging, nasi, dan kacang-kacangan diimbangi dengan tambahan ringan seperti nasi dan rempah-rempah, di atasnya dengan krim asam pedas dan guacamole berair. Burrito mungkin terlihat bagus di tangan Anda, tetapi lebih baik lagi "terasa" di perut Anda.

Bahan-bahan

Tortilla tepung besar
Kacang (kacang hitam atau kacang panggang tradisional)
Nasi Meksiko
Daging pilihan Anda (Lihat bagian 1 untuk detailnya)
keju parut
Cabai rajas atau cabai hijau kalengan lainnya (opsional)
Tomat, iris
Bawang hijau, cincang atau panggang bawang biasa
Krim asam
Pico de Gallo atau salsa lainnya
guacamole
Daun selada, cincang

Langkah

Bagian 1 dari 2: Memilih Daging

Secara tradisional, bahan utama dalam burrito adalah daging. Keindahan tradisi daging adalah bahwa ada banyak pilihan lezat untuk dipilih. Untuk pilihan vegetarian, Anda bisa menghilangkan daging sepenuhnya dan menggantinya dengan tahu atau jamur portobello. Anda juga dapat membuang daging tradisional Meksiko dan menggunakan daging giling Amerika.

1 Cobalah untuk memasak carne asada. Carne asada adalah salah satu suplemen burrito paling populer. Carne asada adalah steak yang diasinkan yang biasanya dipanggang dengan api besar dan sedikit gosong. Ini dianggap sebagai salah satu potongan daging yang lebih mahal, tetapi cukup memanjakan di atas panggangan. Seperti kebanyakan daging Meksiko, tersedia di carniceria.
2 Coba tambahkan ayam ke burrito Anda. Meskipun ayam bukanlah bahan daging burrito yang umum di Meksiko, namun popularitasnya semakin meningkat di Amerika. Ayamnya sangat serbaguna. Berikut adalah tiga cara untuk menyiapkannya untuk burrito:
- Rebus dan cincang. Ayam suwir adalah gaya memasak yang lebih Meksiko.
- Ayam goreng. Paling sering, daging ayam gelap digoreng dan digoreng dipotong kecil-kecil, dengan sedikit minyak dan rempah-rempah Meksiko.
- tahi lalat ayam. Tahi lalat hitam adalah pengganti sempurna untuk ayam berair. Cobalah jika Anda belum pernah mencoba variasi hidangan ini, yang dipuja oleh 99% orang Meksiko.
3 Cobalah burrito yang diisi dengan carnitas. Carnitas adalah nama Meksiko untuk daging babi yang direbus lambat.Daging direbus terlebih dahulu secara perlahan untuk menguraikan kolagen dan memasak daging, kemudian dicokelatkan untuk tekstur yang renyah.
4 Mempersiapkan al pendeta. "Al pastor" berarti "gaya gembala", dan umumnya diasosiasikan dengan interpretasi Meksiko terhadap shawarma Lebanon. Hari ini adalah cara populer untuk memasak daging babi dan lezat. Cobalah daging ini dalam burrito. Lakukan!
5 Cobalah chorizo. Chorizo adalah sosis babi pedas dalam cangkang. Itu tidak memiliki aroma yang luar biasa saat dipanggang. Ini sering digunakan dalam burrito sarapan, tetapi juga dalam burrito biasa.
6 Cobalah barbacoa. Barbacoa adalah nama dari mana kata bahasa Inggris "barbekyu." Di Meksiko modern, barbacoa mengacu pada daging (biasanya domba) yang dimasak perlahan di atas api terbuka.
7 Bereksperimenlah dengan daging lain yang lebih eksotis. Banyak pecinta biruto tidak mengetahui daging eksperimental, tetapi itu adalah jeda yang baik antara bir dan ayam. Pergi lokal carniceria dan tanyakan kepada tukang daging untuk hal-hal berikut:
- bahasa - lidah sapi
- Cabeza - kepala sapi
- perjalanan - usus
8 Buat taco daging sapi giling. Daging giling rasa Taco adalah isian burrito yang sangat dihormati. Jika Anda tidak ingin tergila-gila mencoba gaya Meksiko untuk pertama kalinya, cobalah resep ini.

Bagian 2 dari 2: Mengumpulkan Burrito

Ketika Anda memutuskan jenis daging apa yang ingin Anda gunakan, Anda hampir akan memiliki burrito emas di tangan Anda. Anda dapat meletakkan bahan-bahan pada tortilla sesuai keinginan Anda - menutupi satu bahan dengan bahan lainnya - tetapi kebanyakan pecinta burrito lebih suka melakukannya dengan cara tertentu. Begini caranya.

1 Panaskan tortilla tepung di atas uap atau di atas api. Kue tepung memperoleh elastisitas unik dan sedikit melunak saat dipanaskan. Jika Anda tidak memiliki pemanas burrito uap, coba microwave selama 20 detik.
- Pastikan untuk memilih tortilla yang cukup besar. Anda akan selalu ingin membuat burrito yang lebih besar, tetapi menggulung burrito menjadi tortilla kecil itu sulit dan hanya akan menyebabkan sakit kepala dan tumpahan bahan.
2 Tempatkan tortilla di atas selembar aluminium foil besar dan letakkan seporsi nasi Meksiko yang sehat di dalam persegi panjang di tengah tortilla. Bentuknya tidak begitu penting selama Anda meninggalkan ruang di semua sisi untuk membungkus. Jika Anda tidak ingin memasak nasi Meksiko, Anda selalu bisa menggunakan nasi putih atau bahkan nasi merah untuk pilihan yang lebih sehat.
3 Tempatkan beberapa kacang di atas nasi. Jika Anda telah memilih kacang hitam untuk ditambahkan ke burrito Anda, tiriskan cairan berlebih sebelum menambahkannya. Sekali lagi, porsinya tidak tetap. Banyak orang menambahkan sedikit, tetapi Anda dapat menambahkan sebanyak yang Anda suka.
4 Tambahkan porsi daging pilihan Anda. Daging adalah bintang pertunjukan, jadi berikan waktu untuk menikmati kemuliaan. Ditto untuk versi vegetarian menggunakan tahu, jamur, dll.
5 Taburkan sedikit keju di atas daging (opsional). Anda dapat melewatkan keju jika tidak mau, tetapi sebagian besar penggemar burrito menambahkannya. Jika Anda membeli keju dari toko, coba cari "Mexican Cheese 4". Jika Anda ingin menggunakan satu atau dua jenis keju, maka ambil yang berikut ini:
- Keju Monterey Jack
- keju cheddar
- Asadero
- queso blanco
6 Tambahkan cabai hijau dan tomat dalam proporsi yang kira-kira sama. Tak satu pun dari bahan-bahan ini yang dibutuhkan secara kasar, tetapi mereka dapat membuat burrito yang baik menjadi lebih baik. Jika Anda berencana menambahkan salsa atau pico de gallo, jangan berlebihan dengan tomat.
7 Tambahkan sebagian kecil bawang bombay ke dalam tortilla. Hijau atau panggang, bawang bombay adalah tambahan yang bagus untuk burrito, tetapi tetap tidak boleh terlalu diucapkan.
8 Tambahkan krim asam, guacamole, dan salsa dalam proporsi yang kira-kira sama. Bumbu menambah rasa tetapi juga membantu menjaga burrito agar tidak terlalu kering.
9 Tutup dengan daun selada. Daun selada yang renyah dan lezat menambah rasa. Apalagi jika isi burritonya hangat, daun selada bisa sedikit layu. Jadi tambahkan sedikit lebih banyak dari yang Anda inginkan.
10 Gulung burritonya. Lipat kedua tepi burrito ke arah tengah. Pegang lipatan samping dengan jari-jari Anda, pegang bagian bawah burrito dengan ibu jari Anda dan lipat ke arah tengah. Pegang burrito di tengah dan cukup putar sampai lipatan atas tidak terlihat lagi.
- Selesaikan burrito dengan membungkusnya dengan lembut dengan kertas timah. Foil akan membuat burrito tetap hangat. Itu bisa dihilangkan saat Anda memakan burrito Anda.

Tips

Sedikit salsa akan membuat burrito terasa lebih enak.
Ada banyak pilihan untuk membuat burrito dan Anda bisa membuatnya sendiri. Cobalah membuat burrito basah saat Anda menguasainya. normal Versi: kapan.