Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Metode 1 dari 3: Cara membuat halva
• Metode 2 dari 3: Cara membuat shanai
• Metode 3 dari 3: Cara Membuat Puri
• Tips
• Peringatan

Halva puri adalah hidangan sarapan yang dimakan secara tradisional di Asia Selatan. Cari tahu cara menyiapkan hidangan ini dan cara menggunakannya!

Bahan-bahan

Untuk halva:

• 1 cangkir semolina
• 1,5 cangkir gula
• 3 gelas air
• 2 siung bawang putih
• Beberapa tetes tingtur kevra
• Sejumput pewarna makanan kuning
• Kismis dan almond tanpa biji Zmenya
• Sejumput kapulaga
• 1/2 cangkir ghee atau mentega canola

Untuk shanai:

• 1/2 kg buncis (rebus)
• 1 sendok makan pasta jahe dan bawang putih
• Garam secukupnya
• 1/2 cangkir bawang goreng (bawang harus berwarna cokelat keemasan)
• 5-6 tomat sedang, cincang
• 1 sendok makan cabai merah yang dihancurkan
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh biji jintan
• 1 sendok makan garam masala
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan gula
• 1/2 cangkir ampas asam jawa
• 1/2 cangkir kanola atau minyak zaitun

Untuk puri:

• 1/2 kg tepung terigu
• Sejumput garam
• 1 gelas yogurt
• Ghee atau mentega canola

Langkah

Metode 1 dari 3: Cara membuat halva

1. 1 Panaskan minyak selama 2-3 menit dalam wajan, lalu tambahkan kapulaga dan bawang putih.
2. 2 Tambahkan semolina dan aduk sampai aroma muncul.
3. 3 Di wajan lain, campur gula dan air, tambahkan pewarna makanan.
4. 4 Didihkan dan tambahkan sirup yang dihasilkan ke semolina.
5. 5 Aduk campuran dengan baik di atas api kecil, tutup panci dan masak sampai air menguap.
6. 6 Tambahkan esensi kevra lalu taburi dengan kismis dan almond. Siap!

Metode 2 dari 3: Cara membuat shanai

1. 1 Panaskan minyak selama 2-3 menit dalam wajan lalu tambahkan pasta jahe-bawang putih.
2. 2 Tambahkan biji jinten dan bumbu kering lainnya ke dalam wajan.
3. 3 Tambahkan air dan aduk selama beberapa menit.
4. 4 Tambahkan bawang bombay dan tomat lalu aduk hingga tomat empuk.
5. 5 Tambahkan buncis, aduk dan tambahkan 2 gelas air, asam jawa dan gula pasir.
6. 6 Biarkan campuran dipanggang dengan api kecil selama 5-7 menit.
7. 7 Tambahkan garam dan lada hitam, lalu angkat panci dari kompor.
8. 8 Sajikan hidangan ke meja!

Metode 3 dari 3: Cara Membuat Puri

1. 1 Tambahkan tepung, lalu tambahkan garam, yogurt, dan 4 sendok makan ghee.
2. 2 Buat adonan lembut menggunakan sedikit air.
3. 3 Bungkus adonan dengan kain muslin basah dan letakkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam.
4. 4 Buat 10-12 porsi adonan dan gulung.
5. 5 Panaskan ghee dalam wajan dan goreng puri sampai berwarna cokelat keemasan.
6. 6 Siap!

Tips

• Puri perlu dipecah saat makan agar shanai bisa ditambahkan.
• Halva dimakan terakhir dengan sendok atau dengan sepotong puri.
• Halva Puri cocok dengan teh Pakistan!
• Halva puri harus disajikan panas.
• Gunakan yogurt asam untuk memfermentasi puri Anda lebih cepat.
• Tambahkan beberapa chutney mint untuk rasa.
• Tambahkan beberapa salad ke shanai puri dan taburi dengan saus yogurt atau saus cabai.

Peringatan

• Hati-hati saat menggoreng puri.