Cara membuat mentega kue manis

Isi

Bahan-bahan
Untuk mentega empat bahan yang manis
Untuk mentega pencuci mulut tiga bahan
Langkah
Metode 1 dari 2: Buat mentega pencuci mulut dengan empat bahan
Metode 2 dari 2: Buat mentega dengan tiga bahan
Apa yang kamu butuhkan

Untuk pertama kalinya, mentega kue manis pertama kali digunakan di Belgia sebagai topping wafel, tetapi sekarang popularitasnya telah mencapai sudut paling terpencil di dunia, dan sekarang digunakan tidak hanya sebagai tambahan untuk sarapan wafel. Baru-baru ini, pengecer besar seperti Dixie dan Magnit mulai menjual resep mentega manis mereka sendiri. Meskipun produk dari perusahaan-perusahaan ini memiliki rasa yang luar biasa, Anda memiliki kesempatan untuk memastikan dari pengalaman Anda sendiri bahwa Anda dapat dengan cepat, mudah dan murah menyiapkan minyak tersebut sendiri.

Bahan-bahan

Untuk mentega empat bahan yang manis

230 gram biskuit yang dibungkus
170 gram minyak sayur atau 1/2 bungkus (60 gram) mentega
1/2 cangkir (170 gram) gula bubuk atau 1/2 cangkir (170 gram) susu kental manis
Sekitar 1/4 cangkir (85 gram) air (jika perlu)

Untuk mentega pencuci mulut tiga bahan

2 cangkir (700 gram) biskuit yang dihancurkan
2 sendok makan (30 gram) gula merah
1/4 cangkir (85 gram) krim kocok

Langkah

Metode 1 dari 2: Buat mentega pencuci mulut dengan empat bahan

1 Ambil biskuit yang rapuh. Keuntungan dari mentega ini adalah dapat dibuat dari hampir semua kue. Anda dapat menggunakan cookie favorit Anda. Dianjurkan untuk memilih biskuit yang mudah dihancurkan sehingga Anda dapat dengan cepat membuat pasta yang lembut darinya.
- Misalnya, snickerdoodles, biskuit gula, kenari shortbread, dan oatmeal adalah bahan yang bagus untuk resep. Fig Newton, biskuit krim, permen karet, dan cokelat sebaiknya dihindari.
2 Hancurkan kue favorit Anda. Anda perlu mengeluarkan 230 gram kue dari kemasannya dan meletakkannya di atas kain tipis, handuk kertas, atau di atas talenan. Letakkan lapisan kain lain di atasnya, lalu potong kue menjadi potongan-potongan kecil. Anda dapat melakukannya dengan tangan, penghancur kentang, palu daging, atau alat praktis lainnya.
- Jika Anda menggunakan cookie dengan isian seperti Nater Butters atau Oreo, keluarkan semua isian sebelum dipotong.
3 Hancurkan cookie dalam food processor. Setelah cookie mencapai konsistensi remah roti, Anda dapat menambahkannya ke blender dan menggiling menjadi bubuk halus. Gunakan mode Pulse dan tutup tutup blender rapat-rapat untuk menghindari kekacauan di dapur.
4 Tambahkan minyak sayur atau mentega. Tergantung pada preferensi pribadi, gunakan cangkir minyak sayur (170 g) atau bungkus (50 g) mentega. Tuang perlahan minyak sayur, dan saat menggunakan mentega, itu harus dipanaskan dan dilelehkan terlebih dahulu. Ini akan mencampur mentega secara merata ke dalam kue. Produk jadi harus memiliki konsistensi pucat.
- Sebagian besar buku masak dan blogger internet merekomendasikan penggunaan mentega tawar untuk resepnya, tetapi ini sepenuhnya tergantung pada preferensi pribadi.
5 Tambahkan gula bubuk atau susu kental manis ke dalam adonan. Terserah preferensi pribadi untuk memutuskan apakah akan menggunakan gula bubuk atau susu kental sebagai bahan. Apa pun itu, ukur cangkir (170 gram). Saat menggunakan gula, harus diperhatikan agar tidak tertinggal di sisi mangkuk blender dan dijamin benar-benar masuk ke dalam campuran.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika ragu, cobalah mengoleskan sedikit mentega pada biskuit atau sepotong roti.
6 Pindahkan minyak ke dalam stoples dengan penutup. Dengan menggunakan spatula atau sendok besar, kerok semua minyak ke dalam gelas atau toples plastik yang bisa ditutup rapat dengan penutup. Masukkan mentega ke dalam kulkas selama 30 menit sebelum disajikan.
- Minyak sisa tidak akan menjadi masalah bagi Anda! Dinginkan dan simpan tidak lebih dari satu minggu.

Metode 2 dari 2: Buat mentega dengan tiga bahan

1 Beli kue remah biasa. Cookie apa pun dapat digunakan untuk mentega, tetapi gula biasa paling baik untuk tujuan ini. Apa pun kue yang Anda pilih, pastikan untuk mencobanya terlebih dahulu! Jika awalnya Anda tidak menyukai rasanya, kemungkinan besar minyak goreng juga tidak akan menimbulkan rasa senang.
2 Hancurkan cookie. Gunakan tangan atau peralatan dapur Anda untuk menghancurkan kue untuk membuat dua cangkir (680 gram) remah. Anda dapat menambahkan lebih sedikit atau lebih banyak kue, dan melengkapinya dengan jumlah gula merah dan krim kocok yang diperlukan.
- Sisa dari potongan besar oat, kismis, atau keping cokelat tidak menjadi masalah jika Anda tidak keberatan melihatnya dalam minyak.
3 Giling kue dan gula merah dalam blender. Campurkan dua sendok makan (30 gram) gula merah dalam food processor untuk membuat campuran yang halus dan lembut. Campuran akan menjadi kasar jika Anda mencampur bahan secara manual.
- Jika gula merah mengeras selama penyimpanan di rak paling atas lemari dapur Anda, coba masukkan sepotong roti ke dalam tas dan tutup kembali sebentar. Gula merah kemungkinan besar akan menjadi rapuh lagi.
4 Tambahkan krim kocok ke dalam blender. Setelah Anda membuat campuran kue / gula, tambahkan cangkir (85 gram) krim kocok ke dalam blender yang berfungsi. Aduk terus hingga adonan tercampur rata, creamy.
- Krim kocok dari produsen mana pun bisa digunakan, tetapi untuk mentega yang lebih kaya, pilih krim 39% di atas 30%.
5 Simpan minyak yang dihasilkan dalam wadah tertutup di lemari es. Jangan khawatir tentang sisa makanan jika Anda membuat mentega untuk pesta atau makan malam keluarga. Simpan sisa makanan di tempat yang didinginkan di dalam wadah plastik atau kaca dengan penutup kecuali Anda berencana untuk segera menggunakannya.