Cara mengukus asparagus

Video: Steamed ASPARAGUS - How to Steam Fresh ASPARAGUS Demonstation

Isi

Langkah
Metode 1 dari 4: Mengukus Asparagus di Kompor
Metode 2 dari 4: Mengukus Asparagus dalam Microwave
Metode 3 dari 4: Mengukus asparagus
Metode 4 dari 4: Menyiapkan asparagus
Apa yang kamu butuhkan

Asparagus adalah sayuran yang sangat lembut yang harus dimasak dengan sangat hati-hati. Mengukus asparagus adalah cara terbaik untuk mempertahankan tekstur dan rasanya. Pelajari cara mengukus asparagus di atas kompor atau microwave dan sajikan dengan saus ringan.

Langkah

Metode 1 dari 4: Mengukus Asparagus di Kompor

1 Cuci dan potong asparagus. Saat membilas, berikan perhatian khusus pada ujung di mana kotoran dan pasir paling banyak terakumulasi. Kemudian gunakan pengupas sayuran untuk mengupas asparagus. Sekarang ambil ujung asparagus dan tekuk. Ini akan pecah di mana batang keras berakhir dan lunak dimulai. Buang bagian padatnya. Untuk informasi lebih lanjut tentang proses menyiapkan asparagus, baca artikel terkait.
- Anda dapat memotong asparagus menjadi potongan-potongan kecil.
2 Ambil ketel ganda. Tuang ke dalam panci besar berisi air sekitar 2,5 cm dan letakkan kasa pengukus di atasnya. Bagian bawah jaring tidak boleh menyentuh air.
3 Tempatkan asparagus dalam panci dan tutup. Letakkan pengukus di atas kompor jika Anda belum melakukannya.
4 Masak asparagus dengan api sedang hingga berubah warna menjadi hijau cerah. Untuk kesiapan asparagus tipis, 3-5 menit sudah cukup. Memasak asparagus kental membutuhkan waktu 6 hingga 8 menit.
5 Buka tutupnya dan periksa kematangannya. Itu harus berubah menjadi hijau cerah. Tusuk salah satu batang dengan garpu atau pisau. Kelembutan asparagus menunjukkan bahwa itu dilakukan dengan baik. Jika masih keras, tutup panci dan biarkan selama beberapa menit.
- Jangan terlalu lama memasak asparagus atau asparagus akan menjadi terlalu lunak dan berubah warna.
6 Keluarkan asparagus dari wajan, letakkan di piring saji dan sajikan panas.
7 Atau, Anda bisa memasak asparagus dalam wajan. Untuk 225 gram asparagus, tuangkan cangkir (120 ml) air ke dalam panci. Tambahkan asparagus dan tutup. Didihkan asparagus dengan api sedang selama 5 menit, atau sampai hijau cerah dan lembut. Tiriskan dan sajikan asparagus.

Metode 2 dari 4: Mengukus Asparagus dalam Microwave

1 Bilas dan potong asparagus. Selama proses ini, ada baiknya memberikan perhatian khusus pada tip di mana kotoran dan pasir paling banyak terakumulasi. Kemudian gunakan pengupas sayuran untuk mengupas asparagus. Terakhir, tekuk asparagus dengan memegang ujungnya. Ini akan pecah pada titik di mana batang keras berakhir dan batang lunak dimulai. Buang bagian padatnya. Untuk informasi lebih lanjut tentang menyiapkan asparagus, baca artikel terkait.
- Anda dapat memotong asparagus menjadi potongan-potongan kecil.
2 Tuangkan 1-2 sendok makan air ke dalam piring tahan microwave. Pastikan piringnya cukup besar untuk asparagus Anda.
3 Tempatkan asparagus di atas piring dalam 2 hingga 3 lapisan. Tumpuk batang asparagus ke bawah, rapat satu sama lain. Letakkan lapisan kedua di atas lapisan pertama. Lanjutkan melakukan ini sampai Anda telah menempatkan semua asparagus dalam 2-4 lapisan.
4 Tutupi piring asparagus dengan bungkus plastik. Geser jari Anda di sepanjang tepi piring untuk menutupnya. Pastikan untuk menyelipkan film di bawah piring.
5 Buat beberapa lubang di plastik dengan pisau atau garpu. Ini sangat penting. Jika Anda tidak melakukan ini, tekanan uap di bawah film dapat menyebabkannya meledak. Ada juga potensi film untuk mencair.
6 Tempatkan piring di microwave dan masak asparagus selama 2-4 menit. Periksa kematangan asparagus setelah dua setengah menit. Warna hijau cerah menunjukkan kesiapan asparagus.
7 Keluarkan piring dari microwave dan lepaskan cling film. Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri sendiri. Gunakan garpu atau penjepit untuk mengeluarkan film. Sajikan panas.
8 Saat memasak 1 hingga 2 porsi asparagus, bungkus 4 lembar tisu basah di atas asparagus. Basahi beberapa lembar tisu dan bungkus di sekitar asparagus. Tempatkan handuk di piring microwave, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Masak asparagus dalam microwave selama 3-4 menit. Keluarkan asparagus dengan hati-hati dari tisu karena akan menjadi sangat panas.

Metode 3 dari 4: Mengukus asparagus

1 Jangan lupa saus asparagus. Asparagus sendiri sudah enak, tetapi Anda bisa menambahkan rasa dengan membumbuinya dengan mentega, minyak sayur, jus lemon, atau garam. Di bagian artikel ini, Anda akan menemukan resep untuk saus asparagus kukus.
2 Bumbui asparagus dengan sedikit minyak zaitun atau mentega. Minyak zaitun akan menambah rasa pada asparagus, sementara mentega akan membuatnya terasa lebih kaya.
3 Tambahkan jus lemon atau asam lainnya. Sedikit jus lemon akan memberikan rasa kenyal pada asparagus. Anda juga bisa menggunakan cuka sari apel.
4 Tambahkan bumbu. Taburkan garam dan merica pada asparagus dan tambahkan bawang putih dan thyme untuk membuat hidangan lebih lezat.
5 Bumbui asparagus dengan minyak zaitun, kulit lemon, garam dan merica. Campurkan 2 sendok makan minyak zaitun dan sendok teh kulit lemon. Gerimis campuran di atas asparagus. Bumbui dengan garam dan merica.
6 Buat saus asparagus lemon. Tempatkan bahan-bahan di bawah ini dalam toples. Tutup toples dengan penutup dan kocok dengan baik untuk mencampur semuanya. Tuang saus di atas asparagus yang sudah dimasak. Berikut daftar yang Anda perlukan:
- 1/3 cangkir (80 ml) minyak zaitun
- cangkir (60 ml) jus lemon segar
- 1 sendok teh gula
- sendok teh bubuk mustard
- sendok teh kulit lemon
7 Bumbui asparagus dengan air jeruk nipis dan garam bawang putih. Kamu membutuhkan 1 sendok teh garam bawang putih dan air perasan setengah jeruk nipis. Jumlah ini cukup untuk 225 gram asparagus.
8 Sajikan asparagus dingin. Tempatkan asparagus kukus dalam air es dingin. Ini akan mendinginkan asparagus sambil mempertahankan warna hijau cerah dan teksturnya yang renyah. Anda juga bisa memasukkan asparagus ke dalam saringan dan menutupinya dengan air dingin.

Metode 4 dari 4: Menyiapkan asparagus

1 Beli asparagus segar. Lebih suka batang yang kokoh dan berwarna hijau cerah, hindari batang yang lemas dan bertangkai. Yang terbaik adalah membeli asparagus di awal musim semi.
- Hindari asparagus yang bernoda dan rusak.
- Asparagus beku juga dapat dikukus, tetapi warna dan tekstur produk jadi akan berbeda dari asparagus segar.
2 Beli asparagus sebanyak yang Anda bisa makan. Biasanya, asparagus dijual dalam tandan 14-18 batang. Jika Anda memasak untuk beberapa orang, maka Anda harus menghitung 3-5 batang per porsi. Asparagus segar akan disimpan di lemari es selama 3-4 hari.
- Jika resep menyebutkan 450 gram asparagus, maka Anda membutuhkan 12 hingga 15 batang kecil, atau 16 hingga 20 batang kecil.
3 Cuci asparagus. Celupkan asparagus di bawah air dingin yang mengalir dan gunakan jari Anda untuk mengikis kotorannya. Fokus pada ujung di mana kotoran paling banyak menumpuk.
4 Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas asparagus. Mulailah mengupas kulitnya 5 cm dari ujungnya. Ini tidak diperlukan untuk asparagus tipis, tetapi yang terbaik adalah mengupas batang yang keras. Asparagus akan menjadi keras dan berserat setelah dimasak jika Anda tidak melakukannya.
5 Tekuk asparagus untuk menyingkirkan batangnya. Pegang asparagus di kedua ujungnya dan tekuk. Ini akan pecah di mana laras dimulai. Buang bagian padatnya.
6 Anda bisa memotong asparagus menjadi beberapa bagian. Ini akan membantu mempersingkat waktu memasak dan juga membuat makanan lebih mudah dibersihkan.