Cara memasak buncis kering

Isi

Langkah
Metode 1 dari 3: Bagian Satu: Membeli Buncis Kering
Metode 2 dari 3: Bagian Kedua: Rendam Buncis Kering
Metode 3 dari 3: Bagian Tiga: Membuat Buncis Rendam
Tips
Apa yang kamu butuhkan

Buncis, juga dikenal sebagai buncis, digunakan dalam hummus, salad, dan semur. Meskipun tersedia dalam kaleng dan siap disajikan, Anda dapat membuat versi yang lebih bergizi dengan makanan kering. Basahi, rebus, dan bumbui buncis Anda selama proses 12 jam ini.

Langkah

Metode 1 dari 3: Bagian Satu: Membeli Buncis Kering

1 Kunjungi bagian yang sesuai dari supermarket Anda. Tidak semua supermarket menjual buncis kering.
2 Temukan buncis longgar di toko bahan makanan alami mana pun. Biasanya dijual di toko kelontong dengan sebagian besar produk massal.
3 Pastikan buncis di toko ini tidak basi. Meskipun merupakan produk kering, bisa menjadi basi jika disimpan beberapa bulan di dalam wadah.
4 Membeli 450 g buncis kering menurut beratnya.

Metode 2 dari 3: Bagian Kedua: Rendam Buncis Kering

1 Tempatkan buncis dalam mangkuk besar. Pisahkan buncis. Buang kacang polong yang gelap dan kecil.
2 Tuang air dingin di atas buncis hingga menutupi sekitar 10 cm. Buncis harus menyerap air semalaman.
3 Buang kacang polong yang akan mengapung ke permukaan mangkuk.
4 Tambahkan sendok teh garam. Aduk dalam air dengan sendok kayu.
5 Biarkan buncis selama 12 jam. Rendam buncis semalaman untuk dimasak keesokan harinya.

Metode 3 dari 3: Bagian Tiga: Membuat Buncis Rendam

1 Tiriskan airnya dengan saringan. Pastikan saringan memiliki lubang yang cukup kecil untuk mencegah buncis jatuh.
2 Tempatkan buncis dalam panci.
3 Menuangkan air dingin segarsehingga menutupi buncis sekitar 6 cm.
4 Didihkan air buncis dengan api besar. Kemudian kurangi panasnya.
5 Atur pengatur waktu dapur ke 1.5 jam. Tutup saat memasak.
6 Buka tutupnya dan tambahkan bumbu seperti bumbu atau bawang putih selama menit terakhir.
7 Coba buncis. Itu harus keras, tidak lunak. Jika terlalu keras, masak selama setengah jam lagi di bawah tutupnya.
8 Tiriskan dan dinginkan buncis. Sajikan segera, gunakan dalam kombinasi resep lain, atau bekukan untuk digunakan nanti.

Tips

Anda juga dapat mencoba metode “merendam cepat” dari buncis kering. Masukkan buncis kering ke dalam panci dan tuangkan air hingga menutupi buncis 10 cm. Didihkan dan didihkan selama 5 menit. Angkat dari api dan diamkan dalam air panas selama 1 jam. Tiriskan dan siapkan untuk memasak seperti yang Anda lakukan untuk metode 12 jam.