Isi

• Metode 2 dari 3: Goreng telur tanpa dibalik
• Metode 3 dari 3: Ide untuk Menyajikan Telur Goreng
• Tips

1 Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan antilengket. Nyalakan kompor dengan api sedang hingga rendah. Tambahkan sedikit, tidak lebih dari satu sendok makan, minyak goreng pilihan Anda. Segera setelah lemaknya sedikit mendesis, wajan sudah siap.

• Anda bisa menggunakan berbagai jenis minyak goreng. Berikut adalah beberapa opsi:
  • mentega atau margarin;
  • minyak lobak atau minyak zaitun;
  • lemak bacon (ini berguna jika Anda memasak bacon untuk sarapan di wajan yang sama).

2 Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah. Siapkan mangkuk, cangkir, atau panci yang cukup besar untuk menampung telur Anda. Pecahkan cangkang setiap telur di tepi wadah pilihan Anda dan tuangkan isinya ke dalamnya. Untuk menghemat waktu, lakukan ini saat panci sedang memanas.

• Jangan pecahkan telur langsung ke dalam wajan panas. Jika Anda melakukan ini, Anda dapat memecahkan kuning telur atau telur tidak matang secara merata. Satu hal lagi - Anda tidak perlu khawatir tentang bagian mana dari wajan tempat telur berada.

3 Tuang telur ke dalam wajan. Tuang telur dari wadah langsung ke wajan panas. Angkat gagang wajan segera agar telur berada di bagian belakang wajan.... Tunggu 10-15 detik hingga bagian bawah telur mengeras, lalu turunkan pegangan wajan ke level normal. Kocok wajan perlahan agar telur tidak gosong, atau gunakan spatula untuk memindahkan telur dengan lembut.

• Jika telur diletakkan di sisi yang jauh dari wajan, putihnya akan menjadi satu "massa" tebal daripada menyebar ke seluruh wajan.

4 Tunggu hingga bagian bawah telur mengeras. Sekarang masak telur tanpa mengaduk atau menyentuh telur selama 1-2 menit. Protein harus benar-benar matang (tetapi tidak keras) sebelum Anda melanjutkan ke langkah berikutnya. Ini bisa memakan waktu mulai dari 45 detik hingga 2 menit, tergantung pada panci yang Anda gunakan.

• Perhatikan tepi protein. Bagian pinggirnya biasanya lebih tipis dari bagian tengahnya dan dipanggang lebih cepat. Jika Anda perhatikan bahwa tepinya sudah mengeras, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya, meskipun bagian tengahnya masih sedikit berair.

5 Balikkan telur. Saat putih di sekitar kuning telur masih jernih dan pinggirannya mengeras, ambil spatula lebar, rata, tahan panas dan selipkan di bawah telur. Angkat dan balikkan dengan satu gerakan tangan, sangat hati-hati agar kuning telur tidak pecah. Jika pinggiran telur orak-arik sedikit menggulung bersamaan, tidak apa-apa, ini tidak akan mempengaruhi hasil akhir.

• Jika Anda cukup bertekad, balikkan telur ke dalam wajan. Untuk melakukan ini, dorong panci menjauh dari Anda, lalu tarik ke arah Anda. Balikkan telur di udara dan kembali ke wajan. ini rumitjadi gunakan spatula jika Anda bukan seorang profesional.

6 Balik telur lagi. Sisi kedua tidak perlu waktu lama untuk mempersiapkannya... Hitung sampai 10, letakkan spatula di bawah orak-arik telur dan balikkan lagi. Bagian atas telur orak-arik harus digenggam sedikit.

• Jangan menggoreng sisi yang lain selama lebih dari 10 detik, ini penting. Anda perlu memasak telur agar telur cukup keras sehingga kuning telur masih cair.

7 Menyajikan. Selamat! Telur goreng sudah siap! Pindahkan ke piring dan sajikan dengan roti panggang, bacon, panekuk kentang, atau apa pun yang biasa Anda santap untuk sarapan.

Metode 2 dari 3: Goreng telur tanpa dibalik

1. 1 Mulailah memasak telur Anda seperti biasa. Dengan menggunakan metode ini, Anda bisa memasak telur goreng tanpa dibalik, dan itu pasti akan menjadi sempurna. Bahkan jika Anda memiliki masalah sebelumnya ketika Anda memasaknya dengan cara tradisional. Inilah yang harus dilakukan:
   • Panaskan minyak goreng (mentega atau sejenisnya) dalam wajan di atas api sedang hingga rendah-sedang.
   • Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah sebelum menuangkannya ke dalam wajan panas.
   • Miringkan wajan untuk mengumpulkan telur di satu sisi. Setelah telur matang, letakkan wajan di atas kompor dan masak selama 1-2 menit.
2. 2 Tambahkan air dan tutup wajan. Tuangkan satu sendok makan air ke tepi wajan. Tutup panci dengan penutup berukuran tepat. Air berubah menjadi uap dan memasak bagian atas telur orak-arik. Berkat ini, cambuk terbentuk pada kuning telur, mirip dengan bagaimana jika Anda membalik telur goreng.
   • Jika Anda menggoreng telur dalam wajan panekuk dengan sisi rendah, tambahkan air di sebelah telur dan tutup wajan dengan penutup. Tutupnya akan menjaga uap tetap dekat dengan telur.
3. 3 Kukus telur selama 1-2 menit. Uap tidak akan memasak bagian atas telur orak-arik secepat jika bersentuhan dengan wajan, jadi biarkan matang sedikit lebih lama. Telur siap ketika lapisan transparan terbentuk di permukaan kuning telur, tetapi di dalamnya tetap cair.
   • Pastikan untuk mengurangi panas agar bagian bawah telur tidak terlalu matang karena panasnya wajan.
   • Jika menurut Anda setelah 1-2 menit telur belum siap, matikan kompor dan biarkan telur di wajan untuk menghangatkan hidangan sedikit lagi.
4. 4 Sajikan telur orak-arik dan nikmati. Saat menggunakan cara ini, telur orak-arik tidak perlu dibalik. Buka saja tutupnya, hati-hati jangan sampai melepuh dengan uapnya, dan pindahkan telur ke piring.

Metode 3 dari 3: Ide untuk Menyajikan Telur Goreng

1. 1 Bumbui telur dengan garam dan merica. Telur goreng sendiri memiliki rasa yang kaya dan lembut, tetapi ini tidak berarti bahwa mereka harus dimakan tanpa bumbu. Garam dan merica adalah bumbu paling populer untuk telur dan melengkapi rasanya dengan sempurna. Saat menyajikan telur, letakkan pengocok garam dan merica di atas meja.
   • Beberapa juru masak suka membumbui telur dengan garam dan/atau merica di wajan. Jika suka, Anda juga bisa menaburkan telur orak-arik di bagian atas dengan bumbu sebelum membaliknya untuk pertama kali.
2. 2 Letakkan telur orak-arik di atas roti panggang. Roti panggang roti putih atau gandum cocok dengan telur. Kerak roti panggang yang renyah lebih menonjolkan tekstur lembut dan halus dari telur goreng. Jika Anda makan telur goreng, Anda bisa mencelupkan roti panggang ke dalam kuning telur yang encer.
   • Anda bisa menyajikan panekuk renyah sebagai pengganti roti panggang.
3. 3 Cobalah saus pedas. Telur memiliki rasa ringan alami, dan bumbu pedasnya menggoda untuk dipadukan dengannya. Saus pedas seperti Tabasco, ditambahkan ke telur orak-arik, mengubah hidangan dari biasa menjadi sesuatu yang sangat gurih. Hanya saja, jangan terlalu banyak menambahkan saus.
4. 4 Cobalah bumbu dan rempah yang tidak biasa. Jika Anda ingin bertualang, bumbui telur goreng Anda dengan sesuatu yang biasa disajikan untuk makan siang. Rempah-rempah dan makanan yang tercantum di bawah ini memberikan hidangan telur khas rasa yang unik. Pertama, tambahkan sedikit bumbu; jika Anda suka, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak!
   • Dil;
   • cabai rawit (gunakan bubuk tipis menggiling);
   • kemangi;
   • Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari;
   • ikan sturgeon atau bandeng, Hering;
   • kaviar.

Tips

• Kenakan celemek, lengan panjang, atau sarung tangan untuk menghindari luka bakar akibat cipratan minyak goreng. Jangan pernah menggoreng telur dalam keadaan telanjang, terutama jika Anda menggunakan lemak bacon.
• Panci harus dipanaskan dengan baik sebelum Anda memecahkan telur ke dalamnya. Jika Anda secara bertahap memanaskan wajan dengan telur, protein akan menjadi "karet".