Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 3: Masak sosis di dalam oven
• Metode 2 dari 3: Panggang sosis
• Metode 3 dari 3: Tumis sosis dalam wajan
• Tips
• Peringatan

Memasak sosis membutuhkan keterampilan tertentu. Sosis yang dimasak dengan sempurna harus ditutup dengan garing keemasan dan matang di bagian dalam. Artikel ini membahas beberapa cara membuat sosis. Tidak disarankan untuk memasak sosis beku.

Langkah

Metode 1 dari 3: Masak sosis di dalam oven

1. 1 Panaskan oven hingga 190 ° C. Suhu mungkin berbeda tergantung pada jenis oven. Disarankan untuk memanaskan oven listrik hingga 190 ° C, sedangkan oven gas dapat dipanaskan hingga 170 ° C.
2. 2 Ukur 1 sendok makan minyak zaitun, olesi loyang dengannya dan letakkan di atas loyang sosis. Sebelum memanggang sosis, gulung di atas loyang sehingga tertutup minyak di semua sisi.
   • Untuk menghindari menodai loyang, tutupi dengan selembar kertas timah.
3. 3 Panggang sosis selama 20-25 menit, jangan lupa dibalik. Balikkan sosis 2-3 kali selama waktu memasak. Karena ini, mereka akan dipanggang dengan baik dan akan ditutupi dengan kerak emas.
   • Kerak emas bisa terang atau gelap. Warna kerak mungkin berbeda untuk berbagai jenis sosis.
4. 4 Ukur suhu bagian dalam sosis dengan termometer daging. Suhu bagian dalam sosis jadi harus sekitar 70 ° C. Potong sosis dan lihat apakah sudah cukup matang. Pastikan tidak ada daging merah muda yang tertinggal di dalam dan jus dagingnya bening.
   • Jika menurut Anda daging belum mencapai kondisinya, masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 5 menit, lalu periksa kembali kematangan sosis.

Metode 2 dari 3: Panggang sosis

1. 1 Panaskan panggangan dengan api sedang selama 10-15 menit. Setelah panggangan memanas, matikan kedua pembakar untuk membuat zona panas tidak langsung.
2. 2 Tempatkan sosis di rak kawat di atas zona panas tidak langsung. Dengan menggunakan rak kawat, posisi sosis bisa agak jauh dari api agar matangnya lebih merata. Jika panggangan Anda memiliki jeruji atas dan bawah, gunakan yang atas.
   • Jika Anda tidak memiliki jeruji, buatlah dari kertas timah. Ambil selembar kertas timah dengan panjang sekitar 30 cm dan putar menjadi satu bundel. Kemudian lipat menjadi ular dan letakkan sosis di atasnya.
3. 3 Panggang sosis selama 15 menit dengan tutupnya tertutup. Setelah 7-8 menit, balikkan sosis. Ini diperlukan agar sosis ditutupi dengan kerak emas di kedua sisi dan digoreng merata di dalamnya.
4. 4 Gunakan termometer daging untuk mengukur suhu bagian dalam sosis. Suhu bagian dalam sosis yang sudah jadi harus sekitar 70 ° C. Jika sosis berada pada suhu yang tepat, pindahkan ke zona panas langsung selama 3 menit hingga berwarna cokelat hingga berwarna cokelat keemasan. Balikkan sosis dan tumis sisi lainnya selama 1-3 menit.
   • Goreng sosis sampai berwarna cokelat keemasan adalah opsional. Jika sosis benar-benar digoreng di dalam - sosis siap untuk dimakan!
   • Jika suhu bagian dalam sosis kurang dari 70 ° C, tutup penutup panggangan dan masak sosis selama 5 menit lagi, lalu evaluasi kembali tingkat kematangannya.

Metode 3 dari 3: Tumis sosis dalam wajan

1. 1 Tempatkan sosis dalam panci dan tutupi seluruhnya dengan air dingin. Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan. Air akan mulai mendidih dalam 6-8 menit.
   • Dalam air mendidih, sosis akan siap dan menjadi lunak.
2. 2 Gunakan termometer cepat untuk memeriksa suhu bagian dalam sosis. Itu harus setidaknya 70 ° C. Bagian luar sosis akan tetap pucat, tetapi tidak boleh ada daging merah muda di bagian dalam dan jus daging harus bening.
3. 3 Sikat secara bebas dengan minyak zaitun di bagian atas wajan. Tempatkan wajan di atas api besar dan tunggu minyaknya mendidih.
4. 4 Tempatkan sosis dalam wajan dengan minyak mendidih. Sosis tidak perlu digoreng dalam waktu lama, karena sudah dimasak sebelumnya. Segera setelah sosis berwarna cokelat keemasan, matikan kompor agar tidak kering atau gosong.
   • Anda bisa memasukkan sosis utuh ke dalam wajan, atau Anda bisa memotongnya menjadi dua (memanjang dan melintang) atau menjadi beberapa bagian.

Tips

• Paket sosis dapat menunjukkan metode memasak, dan mungkin juga berisi peringatan tentang perlunya mencairkan produk sebelum dimasak.

Peringatan

• Jika Anda membuat sosis daging merah seperti babi, sapi giling, sapi atau domba, harus dimasak dengan suhu 75 ° C.
• Sosis ayam dimasak pada suhu 70 ° C.