Isi

• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Tabel contoh

Banyak dari kita memiliki alat ukur di dapur (gelas ukur, kendi, sendok), tetapi tidak semua orang tahu cara menggunakannya.Tetapi kepatuhan yang tepat dari proporsi dan rekomendasi resep untuk jumlah bahan akan memberikan hasil yang sangat baik. Klik foto mana saja untuk memperbesarnya.

Langkah

1. 1 Ingat perbedaan dalam mengukur padatan cair dan curah dan mengukur bahan dengan benar. Produk cair dan produk curah dapat memiliki volume yang sama, tetapi harus diukur dengan cara yang berbeda.
2. 2 Untuk produk cair, gunakan wadah pengukur cairan seperti susu, air atau minyak sayur. Tuang cairan ke dalam gelas hingga tanda yang diinginkan, letakkan gelas di atas permukaan horizontal yang rata, periksa apakah cairan sesuai dengan tanda volume yang diperlukan. Jangan memeriksa volume cairan pada permukaan melengkung, hasilnya mungkin tidak akurat. Ini sangat penting untuk memanggang roti di mana kandungan air yang tepat ditentukan dalam resep, dan kepatuhan terhadap persyaratan ini sangat penting dan bahkan kritis.
3. 3 Untuk bahan kering, gunakan alat ukur curahseperti gula,garam,tepung,baking powder,baking soda,dll. Gunakan sendok atau spatula untuk menuangkan makanan ke dalam gelas ukur, gunakan pisau atau spatula kayu untuk menyendok sisa makanan kembali ke dalam toples atau wadah.
4. 4 Isi sendok takar sepenuhnya dengan cairan..
5. 5 Isi sendok takar dengan produk curah dan ratakan makanan dengan pisau atau spatula kayu. Untuk beberapa produk curah yang dikemas dalam kaleng, tepi kaleng dibuat sedemikian rupa sehingga nyaman untuk menghilangkan kelebihan bedak. Sebagai upaya terakhir, tingkatkan level produk curah ke tepi tutupnya.
6. 6 Jika resep mengatakan "dengan slide" , jangan singkirkan kelebihan produk.
7. 7 Tentang gelas atau sekitar sendok - ini bukan volume yang tepat, jika tertulis dalam resep, kocok atau tuangkan sedikit produk dari piring pengukur.
8. 8 Jika Anda tidak memiliki sendok ukur ukuran yang benar, gabungkan, misalnya, 13/4 sendok teh produk menjadi seperti ini: 1 sendok teh ditambah 1/2 sendok teh ditambah 1/4 sendok teh.

Tips

• Periksa resep saat memasak. Jika Anda ingin mengubah resep baru yang belum Anda masak, jangan langsung melakukannya. Pertama, cobalah jumlah makanan yang ditunjukkan dalam resep agar tidak menghadapi hasil yang tidak menyenangkan. Jika resep muffin Anda mengatakan sendok teh garam, tambahkan secukupnya saja.
• Berikut adalah beberapa rasio makanan, informasi lebih lanjut dapat ditemukan di internet, dan tabel ukuran makanan dapat dicetak dan disimpan dalam buku masak sehingga selalu ada di tangan.

• • Air: 3 sendok teh = 1 sendok makan = 15 ml
  • Air: 16 sendok makan = 1 gelas = 240 ml
  • Tepung: 1 sendok makan = 20 gram, 1 sendok teh = 9 gram, 1 cangkir = 130 gram
  • Gula: 1 sendok makan = 13 gram, 1 sendok teh = 5 gram, 1 cangkir = 200 gram
• Singkatan yang diterima dalam resep:
  • 1 gram - 1 g (tanpa titik!)
  • 1 kilogram - 1 kg
  • 1 buah - 1 buah
  • 1 liter - 1 liter
  • 1 sendok makan - 1 sendok makan. l. atau 1 sdm. sebuah sendok
  • 1 sendok teh - 1 sdt atau 1 sendok teh
  • 1 gelas - 1 tumpukan.
• Tiga sendok makan mentega. Mentega biasanya disebut dalam sendok makan atau gram. 1 sendok makan minyak = 25 gram. Hampir semua produsen memberikan skala tengah dalam gram pada label oli sehingga nyaman untuk mengukurnya. Potong mentega dengan pisau tajam.
  
• Tepung paling baik ditimbang. Tepung dalam satu sendok makan adalah sekitar 20 gram, jika tepung dituangkan tanpa slide, dan 25 gram, jika itu adalah slide. Tepungnya cukup berat karena kepadatannya. Jika tepung diayak, maka itu jauh lebih ringan. Tepung terigu yang diayak dalam satu sendok makan 10-15 gram. Kami merekomendasikan untuk menimbang tepung gandum.
• Sepertiga cangkir gula merah kemasan. Tuang gula dengan kuat ke dalam gelas ukur, ratakan dengan sendok.
  
• Untuk mengukur keju parut, kacang cincang, masukkan ke dalam wadah pengukur kering di bawah tepi.
• Setengah cangkir selai kacang. Tempatkan mentega dengan spatula di atas piring pengukur kering. Keluarkan juga dengan spatula.
  
• Basahi gelas ukur dengan semprotan memasak (tersedia online) sebelum menambahkan minyak. Ini akan mencegah mentega menempel pada wadah pengukur.
  • Inilah cara lain untuk mengukur margarin, mentega, dengan metode "perpindahan".Ambil wadah pengukur besar, misalnya kendi 500 ml. Tuang 250 ml air ke dalamnya dan masukkan produk yang ingin diukur, seperti margarin, ke dalam air. Ketinggian air telah meningkat. Misalnya, menjadi 350 ml. Volume minyak adalah 100 ml.
• Gelas ukur atau suntikan memiliki volume sekitar 3 sendok makan.
• Pernahkah Anda melihat kami? A "tad", "dash", "pinch", dan "smidgen". Ada sendok untuk mengukur jumlah makanan yang sedikit, misalnya:
  • Teteskan: 1/4 sendok teh.
  • Tetesan: 1/8 sendok teh.
  • Sejumput: 1/16 sendok teh.
  • Sedikit: 1/32 sendok teh.
    
• "Jumlah kecil" bukanlah volume yang akurat. Mulailah dengan "tetesan" cairan dan "di ujung pisau" untuk benda-benda lepas. Cobalah, lalu sesuaikan rasanya.

Peringatan

• Jangan memasukkan sendok basah atau berminyak ke dalam wadah makanan kering. Akan ada kebingungan. Jika memungkinkan, ukur makanan kering terlebih dahulu. Atau cuci dan keringkan piring ukur Anda.

Tabel contoh

1/5 sendok teh = 1 ml 1 sendok teh = 5 ml 1 sendok makan = 15 ml 1/5 gelas = 50 ml 1 gelas = 250 ml 1 liter - 4 gelas