Cara membelah kelapa

Video: Keterampilan memotong kelapa muda/coconut cutting skills

Isi

Metode 2 dari 3: Menggunakan oven
Metode 3 dari 3: Menggunakan palu
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan
Menggunakan oven
Memecahkan kelapa dengan palu

1 Buat lubang di bagian atas kelapa. Ada tiga lekukan kecil di atas kelapa. Biasanya salah satunya adalah yang paling lembut. Ambil pisau tajam dan coba tusukkan ke ketiga lekukan. Saat Anda menemukan alur yang paling lembut, masukkan pisau ke dalamnya dan buat lubang dengan diameter sekitar 1-1,5 sentimeter.

Anda juga bisa membuat lubang di bagian atas kelapa dengan pisau atau obeng.

2 Balikkan kelapa di atas gelas. Untuk mengumpulkan sari kelapa, Anda membutuhkan gelas. Balikkan kelapa di atas gelas untuk menuangkan jus ke dalamnya.

Anda juga dapat menggunakan mangkuk untuk mengumpulkan air kelapa. Namun, lebih nyaman menggunakan gelas, karena Anda dapat meletakkan kelapa di tepinya dan tidak memegangnya di tangan Anda.
Gelas ukur juga akan bekerja dengan baik.

3 Tunggu sampai semua airnya keluar dari kelapa. Tempatkan kelapa yang dibalikkan ke dalam gelas dan tunggu beberapa menit sampai semua sarinya keluar. Anda mungkin perlu mengocok kelapa sedikit untuk mengekstrak tetes terakhir jus darinya.

Jika Anda berencana untuk memasukkan kelapa ke dalam oven untuk membukanya, Anda harus terlebih dahulu membebaskannya dari sarinya, jika tidak, kelapa dapat meledak jika dipanaskan terlalu lama di dalam oven.
Jika Anda akan memecahkan kelapa dengan palu, tidak perlu mengeluarkan sarinya. Namun, dalam hal ini, Anda berisiko memercikkan jus di sekitar dapur, jadi lebih baik tiriskan dulu.
Satu kelapa harus menuangkan sekitar –¾ cangkir (120–180 mililiter) jus.
Sari kelapa segar memiliki rasa yang manis. Jika jusnya berminyak, maka kelapanya rusak dan harus dibuang.

Metode 2 dari 3: Menggunakan oven

1 Panaskan oven terlebih dahulu. Untuk membuka kelapa dengan oven, perlu dipanaskan dengan benar. Atur suhu ke 190 ° C dan tunggu oven memanas.
2 Tempatkan kelapa di atas loyang dan panaskan selama 10 menit. Tempatkan kelapa yang sudah dihilangkan jusnya di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Tunggu sekitar 10 menit, atau sampai kelapa pecah.
- Jika kelapa tidak pecah setelah 10 menit, terus panaskan sampai tempurungnya pecah. Periksa kelapa setiap beberapa menit untuk memastikan kelapa tidak memanas lebih lama dari yang diperlukan.
- Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa menggunakan microwave. Tempatkan kelapa di atas piring tahan microwave dan panaskan dengan api sedang hingga tinggi selama tiga menit.
3 Ambil kelapa yang sudah dipanaskan dan bungkus dengan handuk. Saat retakan muncul di tempurung, keluarkan loyang kelapa dari oven. Tunggu 2-3 menit hingga kelapa mendingin. Kemudian bungkus kelapa dengan handuk dapur kecil atau lap.
4 Tempatkan kelapa di kantong sampah dan pukul di permukaan yang keras. Ambil kelapa yang dibungkus dengan handuk dan masukkan ke dalam kantong plastik besar. Gulingkan kantong dan pukul kelapa beberapa kali pada permukaan yang keras sampai pecah berkeping-keping.
- Semakin keras permukaannya, semakin mudah kelapa pecah. Permukaan beton sangat ideal.
5 Tempatkan pisau di antara daging kelapa dan tempurung untuk memisahkannya. Saat kelapa pecah berkeping-keping, keluarkan dari tas dan buka lipatan handuk. Keluarkan kelapa dari handuk dan gunakan pisau untuk memisahkan daging putih dari cangkangnya dengan hati-hati.
- Tidak perlu menggunakan pisau tajam untuk memisahkan daging dan tempurung kelapa. Sebaiknya mulai dengan pisau mentega dan beralih ke pisau yang lebih tajam hanya jika Anda mengalami masalah.
- Tekan potongan kelapa cincang ke meja dapur saat Anda memisahkan daging dari cangkangnya.
6 Buang serat dari pulp. Setelah Anda memisahkan daging putihnya, kulitnya yang berwarna coklat muda dan berserat mungkin tertinggal. Ambil pengupas kentang dan pisahkan serat dari ampasnya dengan cara yang sama seperti Anda mengupas kentang dan sayuran lainnya. Setelah dikeluarkan dari seratnya, ampasnya dapat dimakan atau digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.
- Jika Anda tidak memiliki alat pengupas kentang, Anda dapat dengan lembut mengupas daging dari seratnya menggunakan pisau tajam.

Metode 3 dari 3: Menggunakan palu

1 Tutupi kelapa dengan handuk dan pegang dengan satu tangan. Setelah mengeluarkan sari dari kelapa, bungkus satu sisi kelapa dengan handuk teh yang dilipat. Dengan tangan Anda yang tidak dominan, pegang kelapa di depan Anda pada bagian yang masih bebas dari handuk.
- Anda bisa meletakkan kelapa di atas meja dapur jika Anda mau. Namun, kelapa harus diposisikan dengan benar, karena dapat hancur menjadi beberapa bagian.
2 Ketuk kelapa dengan palu sampai pecah. Ketuk kelapa yang ditutup dengan handuk dengan palu. Sambil melakukan ini, putar kelapa dan terus mengetuknya sampai terbelah dua.
- Cara terbaik adalah menggunakan palu logam untuk memecahkan kelapa.
- Jika Anda tidak memiliki palu logam, Anda dapat menggunakan palu atau palu kayu.
3 Pisahkan kelapa dan taruh potongannya, sisi ampas menghadap ke bawah. Saat kelapa sudah pecah seluruhnya, pecahkan menjadi dua dengan jari-jari Anda dan letakkan di atas meja dengan sisi ampas menghadap ke bawah.
- Jika kelapa sulit dipecahkan dengan tangan, ulangi langkah sebelumnya dan ketuk lagi dengan palu agar retakan menembus kelapa.
4 Ketuk bagian kelapa dengan palu untuk melonggarkan ampasnya. Ketuk cangkang kedua bagian di atas meja dengan palu. Akibatnya, daging akan tertinggal di belakang cangkang, dan akan lebih mudah bagi Anda untuk memisahkannya.
- Ketuk seluruh bagian kelapa dengan palu untuk melepaskan daging dari tempurung di semua tempat.
- Tidak apa-apa jika bagian kelapa dibelah menjadi potongan-potongan kecil. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk memisahkan daging dari cangkangnya.
5 Geser pisau di antara daging dan cangkang untuk memisahkannya. Setelah Anda memukul bagian kelapa dengan palu dan dagingnya terlepas dari tempurungnya, ambil pisau mentega dan geser bilahnya di antara daging dan tempurungnya. Pisahkan daging dari cangkangnya dengan hati-hati. Lakukan ini dengan semua potongan kelapa.
- Gunakan pisau mentega untuk menghindari melukai diri sendiri saat bekerja.
6 Buang serat dari pulp. Setelah Anda memisahkan daging dari cangkangnya, kulit cokelat tipis berserat akan tertinggal di bagian luar cangkang. Ambil pengupas kentang dan dengan lembut kupas kulitnya dari dagingnya.
- Daging buahnya, dikupas dari kulit berserat, dapat dimakan atau digunakan dalam persiapan berbagai hidangan.

Tips

Air kelapa sebenarnya bukan susu, tapi air manis.Air ini menumpuk di dalam kelapa saat tumbuh, dan saat kacang matang, warnanya berubah dan rasanya. Santan dibuat dengan mengekstraksi minyak dari ampas kelapa putih (biasanya direbus dalam air untuk ini). Anda bisa mendapatkan santan sendiri.

Peringatan

Jangan mencoba membelah kelapa dengan gigi Anda. Kacang tidak akan retak, dan Anda akan mematahkan gigi Anda.
Jangan memanaskan kelapa dengan sarinya. Jika Anda memanaskannya terlalu lama, jus berubah menjadi uap, tekanan di dalam kelapa naik, dan bisa meledak.
Berhati-hatilah saat memecahkan kelapa dengan palu. Anda harus memukul dengan percaya diri, tetapi tidak terlalu keras agar tidak kehilangan kendali atas palu, jika tidak, Anda mungkin tidak sengaja memukul diri sendiri di tangan.