Cara mencairkan daging

Video: Tips mencairkan daging beku dari freezer. Cara thawing cepat, aman, sehat. Daging kurban idul adha

Isi

Langkah
Metode 1 dari 3: Cara mencairkan daging di lemari es
Metode 2 dari 3: Cara mencairkan daging dalam air dingin
Metode 3 dari 3: Cara mencairkan daging dalam microwave
Peringatan

Untuk mengawetkan daging lebih lama, lebih baik membekukannya. Nantinya, Anda bisa menyiapkan hidangan yang diinginkan hanya dengan mencairkan dagingnya. Namun, penting untuk mengetahui cara mencairkan daging dengan benar. Jika tidak, bakteri cenderung berkembang biak, dan akibatnya, makanan bisa menjadi berbahaya bagi kesehatan. Pertama, selalu patuhi aturan dasar makanan beku - bekukan dengan cepat dan cairkan perlahan. Mencairkan daging dengan memasukkannya ke dalam lemari es. Tentu saja, pencairan daging jenis ini membutuhkan waktu lama, tetapi ini adalah cara termudah dan teraman. Sebagai alternatif, Anda dapat mencoba mencairkan daging dengan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air dingin. Metode ini membutuhkan waktu lebih sedikit dibandingkan dengan mencairkan daging di lemari es. Ini juga lebih lembut daripada mencairkan es di microwave. Terakhir, Anda dapat mencairkan daging menggunakan fungsi Defrost di microwave. Periksa daging dari waktu ke waktu untuk menilai tingkat pencairan.

Langkah

Metode 1 dari 3: Cara mencairkan daging di lemari es

1 Mencairkan daging di lemari es. Ini adalah salah satu metode pencairan es yang paling mudah dan aman. Plus, itu tidak memerlukan banyak usaha di pihak Anda. Plus, saat mencairkan daging di lemari es, Anda tidak perlu khawatir terlalu panas, yang bisa terjadi jika Anda mencairkan daging di microwave. Namun, jika Anda menggunakan metode ini, bersiaplah untuk memakan waktu, terutama jika Anda mencairkan sepotong besar daging seperti kalkun atau babi.
- Jika Anda memiliki batasan waktu dan tidak bisa menunggu setidaknya 24 jam hingga daging mencair, pilih metode lain yang lebih cepat.
2 Letakkan daging beku di piring. Siapkan piring besar dan kokoh untuk meletakkan daging.Berkat ini, cairan yang akan mengalir dari daging selama pencairannya tidak akan jatuh di rak lemari es, tetapi akan tetap berada di piring. Jika Anda mencairkan sepotong besar daging, seperti kalkun atau babi, letakkan di mangkuk atau panci besar.
- Jika daging dalam wadah plastik, biarkan di dalamnya. Berkat ini, makanan yang ada di lemari es tidak akan masuk ke daging.
3 Mencairkan daging di lemari es. Tempatkan sepiring daging beku di lemari es setidaknya selama 24 jam. Jika Anda mencairkan sepotong besar daging, sisihkan setidaknya 24 jam untuk mencairkan setiap 2,3 kilogram daging. Periksa daging dari waktu ke waktu setelah 24 jam untuk menilai tingkat pencairan.
- Tekan daging melalui cling film atau balikkan wadah plastik untuk menentukan seberapa jauh daging dicairkan.
- Cuci tangan Anda sebelum dan sesudah Anda menyentuh daging beku untuk menghindari konsekuensi kesehatan yang tidak menyenangkan.
4 Masak daging atau masukkan kembali ke dalam lemari es. Karena mencairkan daging di lemari es itu lembut, Anda tidak perlu langsung memasak dagingnya. Sebagai gantinya, Anda bisa menyimpannya di lemari es untuk menyiapkan makanan yang diinginkan nanti. Sebagai contoh:
- unggas, ikan, dan daging cincang dapat disimpan di lemari es selama 1-2 hari;
- daging sapi, babi, domba atau sapi muda dapat disimpan di lemari es selama 3-5 hari lagi.

Metode 2 dari 3: Cara mencairkan daging dalam air dingin

1 Cairkan daging dalam air dingin. Metode ini memungkinkan Anda untuk mencairkan daging lebih cepat daripada metode di atas. 2,3 kg daging dapat dicairkan dalam waktu satu jam, dan potongan yang lebih besar dalam 2-3 jam. Selain itu, irisan tipis daging dapat dicairkan menggunakan metode ini. Namun, setelah mencairkan es, masak daging secepat mungkin.
2 Masukkan daging ke dalam kantong kedap udara. Ini melindungi daging dari bakteri di udara atau air. Pertama, pilih kantong kedap udara yang cocok untuk mencairkan daging. Masukkan daging ke dalam tas. Tekan tas untuk mengeluarkan udara berlebih.
- Jika daging dalam kantong plastik atau bungkus plastik, jangan dikeluarkan. Tempatkan daging dalam kantong kedap udara dalam kemasan aslinya.
3 Rendam kantong daging dalam semangkuk air dingin. Ambil mangkuk besar dan letakkan di wastafel. Tuang air dingin ke dalam mangkuk. Kemudian, rendam daging yang sudah dikemas dengan baik ke dalam semangkuk air. Biarkan daging di dalam air sampai benar-benar mencair. Ganti air dalam mangkuk setiap tiga puluh menit agar tetap dingin.
- Satu pon daging dapat mencair dalam 15-30 menit.
- Potongan daging yang lebih besar dicairkan selama sekitar 2-3 jam.
4 Masak daging yang sudah dicairkan segera. Meskipun daging dalam air dingin, terkena suhu tinggi. Karena itu, daging harus dimasak segera setelah pencairan. Siapkan hidangan yang diinginkan dari daging dan letakkan di lemari es.

Metode 3 dari 3: Cara mencairkan daging dalam microwave

1 Gunakan microwave untuk mencairkan daging dengan cepat. Ini adalah metode cepat untuk mencairkan daging yang telah dipotong kecil-kecil dan seragam. Dalam oven microwave, daging dicairkan dalam hitungan menit. Namun, saat memilih metode ini, perlu diingat bahwa selama pencairan, daging bisa matang atau menjadi keras, yang akan berdampak negatif pada kualitas hidangan.
- Masak daging segera setelah pencairan. Jika Anda tidak bisa langsung memasaknya, jangan buru-buru mencairkannya.
2 Lepaskan pembungkus dari daging dan letakkan di atas piring tahan microwave. Pertama-tama, keluarkan daging dari bungkus plastik. Jika Anda tidak melakukannya, cairan dalam kantong atau wadah akan mulai mendidih. Selanjutnya, letakkan daging di piring besar yang aman untuk microwave.Tempatkan potongan daging yang lebih tipis lebih dekat ke tengah piring agar tidak terlalu panas.
- Pastikan peralatan masak yang Anda pilih aman untuk microwave. Untuk mencairkan daging dalam microwave, Anda dapat menggunakan piring keramik atau kaca tanpa elemen logam.
- Daging beku sering dijual dalam wadah busa yang tidak boleh dimasukkan ke dalam microwave. Karena itu, saat mencairkan daging dalam microwave, keluarkan dari kemasan busa.
3 Tempatkan sepiring daging dalam microwave. Oven microwave yang berbeda memiliki serangkaian fungsinya sendiri. Namun, sebagian besar oven microwave memiliki tombol Defrost khusus. Untuk mencairkan daging, masukkan ke dalam microwave dan tekan tombol Defrost. Maka Anda harus memasukkan berat daging. Pengukuran ini akan digunakan untuk menentukan waktu yang dibutuhkan untuk mencairkan daging.
- Baca instruksi manual sebelum menggunakan fungsi Defrost.
4 Periksa daging dari waktu ke waktu untuk menilai tingkat pencairan. Periksa setiap menit berapa banyak daging yang telah dicairkan. Sentuh perlahan sisi daging untuk melihat apakah sudah hangat. Jika daging menjadi hangat, tunggu sebentar hingga dingin sebelum melanjutkan mencairkannya. Saat daging benar-benar dicairkan, keluarkan dari microwave.
- Gunakan handuk untuk melepas piring agar tangan Anda tidak panas.
- Cuci tangan Anda sebelum dan sesudah menangani daging mentah untuk menghindari konsekuensi kesehatan yang tidak menyenangkan.
5 Masak daging yang sudah dicairkan segera. Jika Anda mencairkan daging dalam microwave, daging akan terkena suhu tinggi, menyebabkan bakteri tumbuh. Oleh karena itu, daging harus segera dimasak setelah dicairkan, hanya daging yang sudah jadi yang harus dimasukkan ke dalam lemari es.