Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 3: Tambahkan garam, krim, dan gula ke dalam kopi
• Metode 2 dari 3: Ubah proses pembuatan kopi
• Metode 3 dari 3: Pilih kopi yang tidak terlalu pahit

Secangkir kopi yang baik bisa menjadi penyelamat di pagi hari dan cara yang bagus untuk memulai hari. Namun Anda mungkin tersiksa dengan rasa pahit kopi, apalagi jika Anda tidak menyukai rasa pahit pada minuman. Untuk mengurangi rasa pahit, tambahkan garam atau gula ke dalam kopi, atau ubah cara menyeduhnya. Anda juga dapat mencoba berbagai biji kopi yang tidak terlalu pahit untuk menikmati minuman sesuai dengan keinginan Anda.

Langkah

Metode 1 dari 3: Tambahkan garam, krim, dan gula ke dalam kopi

1. 1 Tambahkan sedikit garam ke kopi Anda. Ini akan membantu menekan kepahitan dan meningkatkan rasa minuman. Ini karena natrium klorida (garam meja) membuat natrium dalam kopi lebih terasa, sehingga minuman terasa kurang pahit. Tambahkan sejumput garam ke kopi yang baru diseduh untuk mengurangi kepahitan.
   • Untuk cara ini, Anda bisa menggunakan garam meja biasa.
   • Ingatlah bahwa menambahkan sedikit garam ke kopi tidak akan membuatnya lebih asin atau merusak profil rasa yang mendasarinya.
2. 2 Tambahkan krim atau susu ke kopi Anda. Cara mudah lainnya untuk mengurangi rasa pahit adalah dengan menambahkan krim atau susu ke kopi Anda. Ini bisa menjadi pilihan yang baik jika Anda biasanya minum kopi dengan krim atau susu dan menginginkan rasa yang lebih netral. Lemak dalam krim dan susu dapat menetralisir rasa pahit pada kopi.
   • Jika Anda biasanya minum kopi hitam, tetapi ingin menggunakan cara ini, coba tambahkan sesendok krim atau susu dan teguk sedikit untuk melihat apakah Anda menyukai rasanya. Jika kopi masih terlalu pahit, Anda bisa menambahkan lebih banyak krim atau susu.
3. 3 Tambahkan gula ke kopi. Jika Anda tidak keberatan menekan kepahitan dengan rasa manis, menambahkan gula ke kopi Anda bisa menjadi solusinya. Tambahkan satu sendok teh gula ke dalam kopi untuk mengurangi rasa pahit dan menambah rasa manis pada minuman.
   • Untuk cara ini, Anda bisa menggunakan gula putih atau gula merah. Namun, gula tebu cenderung memiliki lebih sedikit aditif, jadi ini bisa dibilang pilihan terbaik.

Metode 2 dari 3: Ubah proses pembuatan kopi

1. 1 Coba kopi tetes. Kopi tetes atau tuang umumnya kurang pahit dibandingkan kopi lainnya (dibuat dengan mesin press atau espresso Prancis). Jika Anda mencoba menghindari rasa pahit dalam kopi, cobalah metode tetes di rumah atau di kedai kopi. Hindari mesin espresso, karena espresso atau Americano biasanya merupakan jenis kopi yang pahit.
   • Jika Anda menyeduh kopi sendiri di rumah, kepahitannya akan tergantung pada jenis biji kopi yang Anda gunakan, metode pemanggangannya, dan jumlahnya. Anda mungkin perlu sedikit bereksperimen dengan metode tetes untuk menemukan formula yang tidak membuat kopi Anda terlalu pahit.
2. 2 Sesuaikan ukuran kacang. Jika Anda membuat kopi sendiri di rumah, Anda perlu menggiling biji kopi untuk membuat kopi sesegar mungkin. Saat melakukan ini, pastikan untuk tidak menggilingnya terlalu halus. Untuk menyiapkan kopi di French press dan di mesin kopi tetes, diperlukan berbagai jenis penggilingan. Seringkali, kopi French press terasa kurang pahit jika digiling kasar dan tidak terlalu halus. Kopi tetes, pada gilirannya, kurang pahit jika gilingannya sedang daripada sangat halus.
   • Bereksperimenlah dengan tingkat penggilingan tergantung pada metode memasak Anda. Memilih tingkat penggilingan terbaik akan meningkatkan rasa kopi secara keseluruhan dan juga mengurangi kepahitan.
3. 3 Pastikan Anda tidak menggunakan air yang terlalu panas. Alasan lain kopi yang diseduh di rumah bisa terasa pahit adalah jika airnya terlalu panas untuk diseduh. Air yang sangat panas akan membuat kopi di cangkir Anda semakin pahit. Jaga suhu air di kisaran 90–95 ° . Jangan didihkan air di atas 98 ° C.
   • Ini juga merupakan ide yang baik untuk memulai kebiasaan berikut: ketika ketel mendidih, matikan dan biarkan air selama beberapa menit sehingga suhunya turun, lalu tuangkan ke dalam kopi bubuk.
   • Mengaduk bubuk kopi dengan kuat setelah menambahkan air akan meningkatkan rasa kopi.
4. 4 Jaga kebersihan peralatan menyeduh kopi Anda. Pastikan untuk mencuci semua peralatan menyeduh kopi setiap kali setelah digunakan. Jika tidak, mungkin ada sisa biji kopi di cangkir Anda, yang akan mempengaruhi rasa kopi dan mungkin membuatnya lebih pahit. Bilas peralatan kopi tetes dan French press dengan air panas sehingga lain kali Anda memutuskan untuk menyeduh kopi di rumah, semuanya bersih.
   • Juga perlu untuk mengeringkan semuanya agar peralatan bersih dan siap digunakan pada hari berikutnya.
5. 5 Simpan kopi sisa dalam termos. Jika Anda menyeduh kopi dengan alat French press, selalu tuangkan sisa kopi ke dalam termos agar tetap hangat. Jika Anda membiarkan kopi dalam mesin press Prancis, itu akan menjadi lebih pahit, karena akan membutuhkan waktu lebih lama untuk meresap ke dalam gilingan. Dan ketika Anda ingin menuangkan sisa makanan ke dalam cangkir, Anda memiliki minuman yang sangat pahit.
   • Atau, selama persiapan, Anda bisa mengukur air dengan gelas agar tidak ada kopi yang tersisa. Misalnya, jika Anda membutuhkan dua cangkir kopi, untuk Anda dan teman Anda, takar air secukupnya dengan segelas agar Anda tidak perlu khawatir akan sisa-sisa kopi di mesin pembuat kopi.

Metode 3 dari 3: Pilih kopi yang tidak terlalu pahit

1. 1 Pilih kopi panggang sedang. Biasanya, kopi sangrai sedang kurang pahit dibandingkan kopi sangrai gelap. Ini karena sering digoreng dalam waktu yang lebih singkat dan pada suhu yang lebih rendah. Akibatnya, kopi sangrai sedang memiliki kandungan asam yang lebih tinggi dan aroma yang lebih kuat serta rasa yang kurang pahit.
   • Cari kopi sangrai sedang di kedai kopi lokal Anda, atau beli biji sangrai sedang dan seduh kopi Anda di rumah sesuai keinginan Anda.
2. 2 Cobalah kopi tanpa kafein. Proses mengekstrak kafein dari kopi telah terbukti mengurangi kepahitan. Cobalah biji kopi tanpa kafein untuk melihat apakah minumannya kurang pahit. Pesan di kedai kopi terdekat atau siapkan di rumah.
3. 3 Hindari kopi instan. Meskipun Anda mungkin tergoda untuk menghemat sedikit waktu dan tenaga, perlu diingat bahwa kopi instan seringkali terasa sangat lemah atau sangat pahit. Air panas dan beberapa kali pengadukan sudah cukup untuk membuat secangkir kopi instan, tetapi kopi mengandung zat aditif, pengawet, dan biji kopi berkualitas rendah. Jika memungkinkan, ganti kopi instan dengan produk yang lebih baik. Pilih opsi yang tidak terasa pahit dan nikmati rasa kopi yang sesungguhnya di cangkir Anda.