Cara memotong resep menjadi dua

Video: RESEP CAKE POTONG EKONOMIS, 4 TELUR JADI 2 LOYANG COCOK UNTUK #IDEJUALAN

Isi

Langkah
Bagian 1 dari 3: Prosedur Pengurangan Bahan Umum
Bagian 2 dari 3: Bahan Kompleks
Bagian 3 dari 3: Faktor Tambahan
Apa yang kamu butuhkan

Banyak juru masak rumahan yang lebih dari sekali kecewa ketika mereka menemukan resep yang bagus, tetapi jumlah bahannya dua kali lebih banyak dari yang diperlukan. Jumlah bahan dalam banyak resep dapat dipotong setengah tanpa khawatir tentang banyak makanan yang tidak dimakan.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Prosedur Pengurangan Bahan Umum

1 Baca resepnya dengan seksama. Seperti biasa, Anda harus hati-hati membaca daftar bahan dan semua petunjuk persiapan untuk hidangan tersebut. Maka Anda akan tahu persis bahan mana yang harus dikurangi, dan bahan mana yang tidak begitu penting. Anda juga akan tahu kapan harus mengurangi jumlah bahan dan apakah Anda akan membutuhkan bahan ini dalam masakan berikutnya.
2 Bagi semua bahan menjadi dua. Ikuti resep dengan hati-hati dan potong semua bahan menjadi dua. Gunakan setengah dari makanan yang utuh dan ukur setengah dari makanan yang diukur dalam gram.
- Untuk makanan utuh, Anda hanya perlu memotongnya menjadi dua atau dua. Misalnya, jika Anda perlu menggunakan dua apel dalam satu resep, maka Anda perlu menggunakan satu apel. Jika Anda perlu menggunakan satu apel dalam resep, maka Anda perlu memotong apel menjadi dua dan menggunakan hanya setengahnya.
- Produk-produk itu, yang jumlahnya diukur dalam gram, harus diukur dan digunakan setengahnya. Misalnya, jika resepnya mengatakan 450 gram daging cincang, maka Anda perlu menggunakan 225 gram.
- Saat Anda mengurangi jumlah makanan, ikuti tabel berikut:
  - 2 sendok teh (30 ml) bukannya 1/4 cangkir (60 ml)
  - 2 sendok makan dan 2 sendok teh (40 ml) bukannya 1/3 cangkir (80 ml)
  - 1/4 cangkir (60 ml) bukannya 1/2 cangkir (125 ml)
  - 1/3 cangkir (80 ml) bukan 2/3 cangkir (160 ml)
  - 6 sendok makan (90 ml) bukannya 3/4 cangkir (185 ml)
  - 1 dan 1/2 sendok teh (7,5 ml) bukan 1 sendok makan (15 ml)
  - 1/2 sendok teh (2,5 ml) bukannya 1 sendok teh (5 ml)
  - 1/4 sendok teh (1,25 ml) bukan sendok teh (2,5 ml)
  - 1/8 sendok teh (0,625 ml) bukan 1/4 sendok teh (1,25 ml)
  - 1 sejumput bukannya 1/8 sendok teh (0,625 ml)
3 Hati-hati dengan bumbu Anda. Ukur jumlah bumbu yang dibutuhkan dengan hati-hati. Alih-alih menaburkan setengah dari jumlah bumbu yang dibutuhkan, cobalah untuk menuangkan sedikit kurang dari setengah dari jumlah yang dibutuhkan. Lebih baik undersalt daripada oversalt.
4 Pikirkan terlebih dahulu bahan apa yang ingin Anda ganti. Jika Anda tidak memiliki bahan dari daftar, maka Anda perlu menggantinya dengan bahan lain dengan sifat serupa. Pikirkan tentang berapa banyak bahan lain yang mungkin Anda butuhkan, lalu potong menjadi dua.
5 Tulis ulang seluruh resep untuk kenyamanan. Anda mungkin merasa lebih mudah untuk menulis ulang resep dari awal, termasuk daftar bahan dan instruksi. Lebih mudah menggunakan versi resep yang ditulis ulang daripada mencoba mengingat apa yang Anda ubah.
- ”Saat menulis ulang resep, perhatikan jumlah semua bahan yang disebutkan dalam resep. Misalnya, resep aslinya mengatakan bahwa Anda mungkin membutuhkan 2 sendok teh (10 ml) garam, setengah garam mungkin diperlukan di awal memasak, dan setengah lainnya di akhir memasak. Biasanya di resep tertulis pakai 1 sendok teh garam (5 ml), dan di akhir pakai sisa garam. Saat Anda menulis ulang resep, tunjukkan untuk menggunakan sendok teh (2,5ml). ”
- Perhatikan juga waktu memasaknya. Baca bagian "Faktor Tambahan" dari artikel ini dengan cermat.

Bagian 2 dari 3: Bahan Kompleks

1 Pecahkan telur. Telur dianggap sebagai salah satu bahan yang paling sulit untuk dipotong menjadi dua. Namun, jika Anda perlu memecahkan telur dalam jumlah ganjil, pecahkan telur ke dalam gelas, campur kuning dan putihnya, dan gunakan setengah telur untuk hidangan Anda.
- Sebelum Anda mengukur setengah telur, ukur dengan sendok makan sehingga Anda tahu berapa mililiter isi telur penuh. Kemudian ukur setengah isinya.
- Telur besar yang khas adalah 3 sendok makan (45 ml), jadi ingatlah itu saat Anda membagi dua resep.
- Anda juga dapat menggunakan pengganti telur atau paket telur pecah daripada telur utuh. Ikuti petunjuk pada kemasan untuk mengidentifikasi dan mengukur setengah telur dengan benar.
2 Anda perlu menghancurkan bumbu. Jika resepnya membutuhkan bumbu yang sulit dipotong seperti beri, Anda perlu mengambil jumlah penuh bumbu, menghancurkannya dalam mortar, dan mengukur jumlah yang dibutuhkan.
- Jika mau, Anda bisa membeli rempah-rempah yang sudah dihaluskan alih-alih menghancurkannya sendiri. Anda dapat menggunakan buku masak untuk menentukan jumlah bumbu yang Anda butuhkan.Berikut adalah beberapa contoh bumbu yang paling umum digunakan dalam masakan:
  - 1 bintang adas manis sama dengan sendok teh adas manis
  - Batang kayu manis 9 cm sama dengan 1 sendok teh (5 ml) kayu manis bubuk, gunakan sendok teh (2,5 ml) untuk setengah resep
  - 3 cengkeh utuh sama dengan sendok teh (1,25 ml) cengkeh giling, gunakan 1/8 sendok teh (0,625 ml) untuk setengah resep
  - 1 kepala bawang putih sama dengan 1/8 sendok teh (0,625 ml) bawang putih giling, gunakan sejumput untuk setengah resep
  - 3 cm vanilla pod sama dengan 1 sendok teh (5 ml) ekstrak vanila, gunakan sendok teh (2,5 ml) untuk setengah resep
3 Ukur isi paket. Jika sebuah resep membutuhkan satu paket lengkap dari bahan tertentu, Anda perlu mengukur jumlah isi paket tersebut. Setelah Anda telah mengukur jumlah isi, Anda dapat mengukur setengah untuk mempersiapkan hidangan.
- Beberapa paket menunjukkan jumlah konten. Tapi, jika jumlahnya tidak ditentukan, maka Anda bisa mengukurnya sendiri.
- Jangan mencoba melihat setengah kantong dengan mata, terutama jika menyangkut bahan-bahan seperti ragi.
- Misalnya, satu bungkus khas (7,5g) ragi kering mengandung 2 sendok teh (11,25 ml) jika Anda perlu menggunakan setengah bungkus, gunakan 1,125 sendok teh, atau 1 sendok teh dan sejumput (5,625 ml) ragi.
4 Jika ragu, ukur. Pada prinsipnya, bahan apa pun yang tidak dapat dipotong menjadi dua harus dibuat sedemikian rupa sehingga dapat diukur dengan sendok ukur, gelas ukur, atau timbangan. Ukur bahan-bahan ini secara penuh dan kemudian ukur setengah untuk resepnya.

Bagian 3 dari 3: Faktor Tambahan

1 Ubah ukuran panci atau alat di mana Anda akan memasak hidangan. Ini tidak terlalu penting, tetapi Anda harus memasak setengah dari hidangan dalam panci yang dirancang untuk seluruh hidangan.
- Biasanya, Anda akan perlu untuk mengurangi ukuran pot atau panci untuk menjaga bahan-bahan pada tingkat yang benar. Artinya, jika Anda perlu mengisi loyang besar dengan setengah adonan untuk memanggang kue, gunakan loyang setengah adonan yang lebih kecil.
- Ini penting ketika hidangan akan mengisi seluruh wadah memasak. Jika Anda menggunakan resep untuk memasak seluruh makanan, Anda dapat menggunakan ukuran peralatan masak. Misalnya, jika Anda memanggang 12 kue bukan 24, Anda dapat menggunakan kue nampan yang sama. Anda akan memiliki ruang kosong, tetapi ini tidak akan memengaruhi produk jadi.
2 Pertimbangkan suhu memasak. Biasanya, suhu selalu tetap sama, bahkan jika Anda memasak setengah makanan. Suhu di mana Anda memasak hidangan harus menjadi indikasi untuk Anda.
- Anda juga harus mempertimbangkan suhu bahan jika resepnya mengatakan demikian. Sama seperti suhu memasak, suhu ini tidak boleh dibelah dua.
- Anda hanya harus mempertimbangkan suhu memasak jika Anda memasak lebih dari satu hidangan pada suatu waktu dalam oven. Kemudian naikkan suhunya sebesar 14 derajat Celcius.
3 Hidangan harus dimasak sebanyak yang Anda inginkan. Jika Anda memasak setengah dari hidangan dalam bentuk yang lebih kecil, maka Anda mungkin perlu untuk mengurangi waktu memasak. Tidak selalu perlu untuk mengurangi waktu. Namun, setelah setengah dari waktu memasak telah berlalu, Anda dapat mulai memeriksa jika hidangan siap.
- Untuk setengah pai, roti, atau brownies, waktu memasak akan memakan waktu 2/3 atau dari waktu yang ditunjukkan dalam resep.
- Untuk memasak daging atau sayur biasanya waktunya lebih singkat. Satu-satunya pengecualian adalah saat Anda memasak potongan daging utuh. Misalnya, sepotong daging seberat 1 pon akan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dimasak daripada sepotong 2 pon. Tapi dua 115 g hamburger akan memasak sebanyak empat hamburger tersebut.
4 Anda harus menyadari pengecualian. Sementara banyak resep dapat digunakan untuk memasak setengah hidangan, ada juga resep yang rumit. Jika menurut Anda tidak mungkin memasak setengah dari hidangan sesuai resep, pikirkanlah, mungkin lebih mudah untuk menemukan resep lain dan tidak mengambil risiko.
- Hidangan halus seperti souffle dan produk ragi sulit dimasak sebagian. Anda selalu dapat mengambil kesempatan dan mencoba memasak setengah dari hidangan, tetapi bersiaplah bahwa produk tidak akan selalu seperti yang Anda inginkan.