Cara mengkonsumsi biji chia

Video: INI HASILNYA SETELAH RUTIN KONSUMSI CHIA SEED , BIJI BIJIAN DENGAN SEJUTA MANFAAT

Isi

Langkah
Metode 1 dari 4: Makan Biji Chia Mentah
Metode 2 dari 4: Makan Biji Chia yang Dimasak
Metode 3 dari 4: Beberapa Fakta Tentang Biji Chia
Metode 4 dari 4: Minum Minuman Biji Chia
Tips
Peringatan

Biji chia adalah makanan kesehatan populer yang telah dikonsumsi selama berabad-abad, meskipun baru belakangan ini menjadi populer di Barat. Biji-bijian ini hampir tidak memiliki rasa sendiri dan oleh karena itu dapat dengan aman ditambahkan ke hidangan lainnya. Kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda dapat menggunakan biji chia, baik menambahkannya ke resep biasa dan menyiapkan sesuatu yang baru dengannya, seperti puding dan smoothie.

Langkah

Metode 1 dari 4: Makan Biji Chia Mentah

1 Taburkan biji chia di atas oatmeal, yogurt, atau makanan sehat lainnya. Salah satu cara paling umum untuk mengonsumsi chia adalah menambahkan atau mencampurnya dengan makanan lain. Jika Anda menambahkan biji ke makanan basah, mereka akan menjadi lunak dan seperti agar-agar, yang akan membantu "menyembunyikannya".
- Tambahkan chia ke sarapan Anda dengan menaburkan 1 atau 2 sdm. l. (10 atau 20 gram) biji chia untuk oatmeal, yogurt, atau muesli.
- Untuk camilan sehat atau makan siang ringan, aduk 1-2 sdm. l. (10–20 g) biji chia dalam cangkir dengan keju cottage.
- Campurkan biji chia dengan bahan sandwich basah. Salad tuna atau salad telur untuk sandwich panas, dan selai kacang atau selai kacang untuk sandwich manis.
2 Taburkan biji chia di atas makanan agar tetap renyah. Jika makanan awalnya kering, bijinya akan tetap renyah, yang disukai sebagian orang. Namun, bahkan pada makanan mentah dan lembab, biji chia mungkin tidak berubah menjadi konsistensi seperti gel (kecuali, tentu saja, dicampur).
- Bumbui salad dengan biji.
- Hiasi puding yang sudah jadi dengan biji chia.
3 Sembunyikan biji chia dalam makanan dalam satu hidangan. Ini sangat membantu jika Anda memiliki pemilih makanan di rumah Anda yang mungkin mengejek biji kecil ini.
- Campurkan biji chia dengan salad kentang atau salad pasta dingin. Tambahkan 1 atau 2 sdm. l. (10–20 g) biji chia dengan hidangan kentang besar atau salad pasta dan aduk rata.
4 Buat batangan granola biji chia. Tambahkan 2 sdm. l. (20 g) biji chia untuk resep granola bar Anda. Resep tanpa panggang adalah sebagai berikut: Aduk biji dengan secangkir kurma cincang, cangkir selai kacang atau selai kacang lainnya, 1 cangkir gandum gulung, 1/4 cangkir madu atau sirup maple, dan 1 cangkir dari kacang cincang. Tuang campuran ke dalam wajan dan masukkan ke dalam freezer. Pada prinsipnya, oatmeal bisa digoreng sedikit untuk sedikit mengubah rasanya, tetapi Anda juga bisa menemukan resep ubin granola yang masih membutuhkan pemanggangan.
5 Buat chia jelly atau jelly yang enak. Tambahkan biji chia ke buah yang dihaluskan. Jika Anda menambahkan banyak biji chia, Anda mendapatkan jeli, dan jika tidak terlalu banyak, maka jeli. Bereksperimenlah dengan jumlah biji yang ditambahkan ke piring untuk menemukan yang paling menarik bagi Anda.
- Campurkan sekitar 1 1/2 cangkir (345 g) buah cincang dan 1/2 cangkir (80 g) biji chia untuk membuat selai yang kental.

Metode 2 dari 4: Makan Biji Chia yang Dimasak

1 Membuat bubur biji chia. Larutkan 1-2 sendok makan (10-20 g) biji chia dalam cangkir (240 ml) susu hangat atau yang setara. Biarkan campuran selama 10-15 menit sampai mengental menjadi konsistensi gel. Namun, aduk sesekali agar biji tidak menggumpal. Bubur ini bisa dimakan mentah atau hangat. Dengan sendirinya, bubur seperti itu tidak berasa, jadi akan sangat tepat untuk mempermanisnya dengan sesuatu - buah-buahan, buah-buahan kering, kacang-kacangan, madu, kayu manis atau bahkan garam laut, tetapi ini untuk selera Anda.
- Dua sendok makan (30 ml) akan membuat bubur kental. Jika Anda bukan penggemar bubur kental, kurangi bijinya.
- Anda dapat menambahkan "pemanis" cair atau bubuk ke dalam bubur Anda - kakao, jus buah, atau bahkan bubuk malt.
2 Giling biji chia menjadi tepung. Tuangkan bijinya ke dalam food processor, blender atau penggiling kopi dan giling hingga menjadi bubuk. Gunakan bubuk yang dihasilkan alih-alih tepung serbaguna, ganti sepenuhnya atau campur dengan tepung tanpa protein.
- Jika Anda menggunakan bubuk dalam adonan yang mengembang, Anda bisa mengganti tepung chia dengan perbandingan yang sama.
- Jika menggunakan bubuk dalam adonan, campurkan satu bagian biji dengan tiga bagian tepung atau tepung bebas protein.
3 Campurkan biji chia dengan roti dan makanan yang dipanggang. Alih-alih menggiling biji chia dengan tepung, Anda bisa menambahkannya ke berbagai makanan panggang dan makanan panggang. Tambahkan 3-4 sdm. l. (30-40 g) biji chia dengan roti gandum utuh, roti, kue oatmeal, kerupuk, panekuk, dan muffin favorit Anda.
4 Tambahkan biji chia ke casserole dan hidangan serupa. Jika Anda memiliki pemilih makanan di rumah, Anda dapat dengan diam-diam menambahkan biji chia ke hidangan Anda dengan mengaduknya ke dalam makanan Anda. Tambahkan 1/4 cangkir (40 g) biji chia ke lasagna atau casserole Anda, atau ikuti tips kami yang lain:
- Tambahkan biji chia ke daging. Tambahkan 1-2 sdm. l. (10–20 g) biji chia hingga 1.450 g daging giling atau daging kalkun cincang. Bentuk bakso, roti, atau tortilla dengan campuran ini.
- Tambahkan 2 sdm. l. (20 g) biji chia dalam telur orak-arik, telur orak-arik, atau hidangan berbahan dasar telur lainnya.
- Tambahkan biji chia ke resep kentang panggang favorit Anda.
5 Buat gel untuk penggunaan selanjutnya dari biji chia. Campurkan satu sendok makan (10 g) biji chia dengan 3-4 sendok makan air (45-60 ml), dan biarkan campuran tersebut selama 30 menit, aduk sesekali, hingga mengental menjadi gel yang kental dan padat. Jika Anda ingin mendapatkan gel yang lebih cair, maka alih-alih 3-4 sendok makan air, ambil 6-9 (hingga 130 ml). Gel ini akan bertahan di lemari es selama dua minggu! Siapkan gel untuk menghemat waktu Anda di masa depan (ditambah, dengan gel, Anda akan tahu sebelumnya bahwa biji chia yang Anda tambahkan nanti ke resep tidak akan renyah atau kering).
- Gunakan biji chia sebagai pengganti telur. Campurkan 1 sdm. l. (10 g) biji chia dengan 3-4 sdm. l. (45-60 ml) air dan biarkan selama 10-30 menit hingga membentuk cairan seperti jeli. Jumlah agar-agar ini sama dengan 1 butir telur. Tentu saja, pada hidangan yang komponen utamanya adalah telur (telur orak-arik, telur dadar), trik ini tidak akan berhasil.
6 Kentalkan sup dan saus dengan biji chia. Tambahkan 2-4 sdm. l. (20-40 ml) biji chia dalam sup, rebusan, saus, atau saus apa pun. Biarkan selama 10-30 menit, atau sampai adonan mengental, tapi ingat untuk mengaduknya sesekali agar biji tidak saling menempel.

Metode 3 dari 4: Beberapa Fakta Tentang Biji Chia

1 Apa manfaat makan biji chia? Pertanyaan bagus. Terlepas dari semua lelucon dan hype seputar biji chia, fakta bahwa biji chia tinggi kalori (sebagian karena sangat tinggi lemak) dan sumber nutrisi yang baik dapat dicatat. Hanya 2 sendok makan (20 gram) biji chia kering mengandung 138 kalori (138 kkal), 5 gram protein, 9 gram lemak, dan 10 gram serat. Selain itu, biji chia kaya akan kalsium, magnesium, dan potasium, meski dalam porsi kecil.Biji chia, antara lain, juga merupakan sumber antioksidan yang baik, serta sejumlah besar asam lemak omega-3 (dapat dicerna), yaitu zat yang sangat penting bagi kesehatan.
2 Semua sifat ajaib lainnya dari biji chia harus diperlakukan dengan skeptis. Menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kinerja dan kinerja atletik semuanya masih harus dikonfirmasi oleh para ilmuwan. Tidak satu atau bahkan dua penelitian tidak menemukan apa pun dalam biji chia yang dapat mengarah pada hasil di atas. Ini, tentu saja, tidak berarti bahwa biji chia bukanlah makanan sehat - mereka, Anda hanya tidak perlu menunggu keajaiban dari mereka, tanpa melakukan hal lain.
3 Makan biji chia dalam porsi kecil. Biji chia kaya akan lemak dan kalori, terutama untuk ukuran bijinya. Oleh karena itu, bahkan seporsi kecil biji chia akan menjadi makanan yang bergizi. Jika Anda makan biji chia dalam porsi besar, Anda mungkin mengalami beberapa masalah dengan saluran pencernaan ... Secara umum, dianjurkan untuk membatasi konsumsi 20-40 gram (2-4 sendok makan) biji chia per hari, terutama jika Anda menambahkannya ke diet Anda untuk pertama kalinya.
4 Tahu apa yang diharapkan dari rasa dan tekstur. Biji chia lembut dan memiliki aroma yang ringan. Selain itu, mereka mengambil struktur seperti jeli ketika dikombinasikan dengan berbagai cairan, yang tidak disukai beberapa orang. Untungnya, sifat-sifat ini membuat biji chia bagus untuk dicampur dengan makanan lain. Anda bisa makan biji chia baik kering (sebagai taburan untuk hidangan), atau, sebenarnya, sebagai bagian dari hidangan lain (yaitu, saat hidangan disiapkan dengan biji chia). Semua metode ini setara dalam hal jumlah nutrisi yang diperoleh dari biji.
- Ketika dikonsumsi dengan rapi, biji chia benar-benar bergabung dengan air liur dan mulai memiliki konsistensi seperti gel yang khas.
5 Beli biji chia yang berkualitas dan bergizi. Ya, benih yang kita bicarakan adalah benih yang sama yang digunakan untuk berkebun. Namun, yang terbaik adalah memakan biji yang diproduksi, dikemas, dan dijual untuk konsumsi manusia. Jika Anda akan memakan biji chia yang dimaksudkan untuk ditanam, setidaknya pastikan biji tersebut ditanam tanpa menggunakan pestisida dan zat berbahaya lainnya.
- Biji chia dapat dibeli dari bagian grosir atau pelengkap di banyak toko makanan kesehatan. Namun, Anda juga dapat menemukannya secara online.
- Biji chia, tentu saja, lebih mahal daripada banyak biji lainnya, tetapi ingat bahwa jika Anda makan 1-2 porsi kecil sehari, bahkan paket besar akan bertahan lama.
6 Biji chia harus digunakan dengan hati-hati jika Anda menderita masalah ginjal. Gagal ginjal, seperti patologi lain yang mengganggu fungsi ginjal, merupakan indikasi untuk tidak makan biji chia sama sekali, atau memakannya dalam jumlah sedang, seperti yang ditunjukkan oleh dokter Anda. Protein nabati yang ditemukan di chia rusak, melepaskan lebih banyak racun daripada yang bisa ditangani oleh ginjal yang sakit. Selain itu, biji chia kaya akan fosfor dan potasium, yang, dengan penyakit ginjal, dapat menyebabkan kulit gatal, detak jantung tidak teratur, dan bahkan kelemahan otot.

Metode 4 dari 4: Minum Minuman Biji Chia

1 Tambahkan biji chia ke smoothie. Saat menyiapkan koktail atau shake tunggal, tambahkan 1-2 sdm. l. (10–20 g) biji chia dengan sisa bahan dan aduk rata.
2 Buat chia fresca. Campurkan 2 sdt. (7 g) biji chia dengan 310 ml air, jus 1 lemon atau jeruk nipis, dan sedikit madu atau sirup agave. Cobalah!
3 Tambahkan biji chia ke jus atau teh. Tambahkan 1 sdm. l. (10 g) biji chia dalam segelas jus, teh, atau minuman hangat atau panas lainnya 250 ml.Biarkan minuman selama beberapa menit agar bijinya dapat menyerap sebagian cairan, menciptakan minuman yang lebih kental.

Tips

Biji chia sangat kecil dan bisa tersangkut di antara gigi Anda saat makan. Mereka dapat dihilangkan dengan tusuk gigi atau benang gigi.
Biji chia yang bertunas dapat dikonsumsi seperti alfalfa. Tambahkan ke salad dan sandwich.