Pengarang:
Ellen Moore
Tanggal Pembuatan:
14 Januari 2021
Tanggal Pembaruan:
1 Juli 2024
Isi
Ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan saat membeli kopi. Apakah Anda membeli kopi sangrai atau Anda memanggang dan menggilingnya sendiri? Jika Anda membeli kopi bubuk, bagaimana Anda tahu kapan kopi itu digiling? Dan biji-bijian itu sendiri menarik bagi Anda: dari mana asalnya dan bagaimana cara menanamnya?
Langkah
1 Perhatikan bagaimana kacang itu dipanggang. Banyak tergantung pada bagaimana biji dipanggang. Misalnya, daging panggang Prancis cukup kuat, tetapi orang Italia memanggang bijinya lebih banyak lagi. Pengalaman menunjukkan bahwa semakin gelap biji kopi, semakin kuat kopinya. 
2 Bermurah hati dan manjakan diri Anda dengan paket atau sekaleng kopi Illy atau Segafredo. Ini adalah merek Italia yang sangat populer yang rasanya dapat diapresiasi oleh pecinta kopi sejati. Selain itu, Anda dapat memilih merek bagus berkualitas tinggi lainnya seperti Gevalia atau bahkan Starbucks. 
3 Cobalah kopi organik. Beberapa pembuat kopi menggunakan cukup banyak bahan kimia dalam proses penanaman dan pemanggangannya, yang selanjutnya mempengaruhi rasa, dan mungkin reaksi tubuh Anda terhadap kopi ini.Kopi organik tidak ada hubungannya dengan zat berkualitas buruk. Namun, tidak semua bahan kimia beracun atau berbahaya, dan kurangnya standar dalam pertanian organik dapat mencegah Anda membuat keputusan yang tepat dan terinformasi. Pastikan untuk melakukan penelitian Anda sendiri yang menyeluruh dan terperinci. 
4 Jangan takut untuk membeli Espresso panggang atau bubuk untuk kopi yang Anda seduh. Jenis Espresso yang baik termasuk Lavazza, Medaglio D'Oro atau El Pico. Saat menyeduh, gunakan sedikit lebih sedikit daripada kopi biasa dan padatkan setelah mengisi keranjang filter. 
5 Cobalah untuk tidak membeli kopi di toko kelontong, karena di sana kopi, bahkan kopi berkualitas tinggi, dapat disimpan di rak selama beberapa bulan, dan paket tertutup tidak akan mencegah rasa kopi memburuk. Beli kopi di kedai kopi khusus atau kedai kopi lokal, di mana kopi tentu tidak boleh disimpan dalam waktu lama. 
6 Pertimbangkan untuk membeli kopi dari Fair Trade atau Direct Trade. Sertifikasi Perdagangan yang Adil menjamin harga minimum per kilogram untuk produsen kopi; namun, jumlah ini mungkin tidak sesuai dengan perubahan kondisi ekonomi yang meningkatkan biaya produksi kopi. Prinsip Perdagangan Langsung, yang tidak dikendalikan oleh organisasi perdagangan perantara, membangun pertukaran langsung antara petani kopi dan pemanggang kopi. Roaster melakukan bisnis langsung dengan petani dan melihat produk secara langsung, memaksa kopi berkualitas lebih tinggi, standar tenaga kerja yang lebih baik, dan upah yang lebih tinggi. 
7 Cobalah kopi yang ditanam di bawah naungan. Produsen tidak perlu membuka lahan untuk memaksimalkan ruang bagi pohon kopi jika mereka menanam kopi yang teduh. Sebaliknya, mereka memilih cara yang lebih ekologis untuk menanam tanaman mereka. Seringkali kopi yang ditanam di bawah naungan juga organik.
Tips
- Selalu beli biji kopi utuh: aromanya mulai menurun segera setelah biji kopi digiling.
- Merek kopi murah sering mencampur berbagai jenis biji, yang, pada gilirannya, tidak berkontribusi pada retensi rasa yang persisten.
- Peminum kopi sejati cenderung lebih menyukai biji Arabika, jadi cobalah untuk mendapatkan merek yang hanya menggunakan biji ini. Anda akan dapat melihat pada label apa yang ada di dalam kemasan - "hanya biji Arabika" atau "campuran varietas yang berbeda". Juga perlu diingat bahwa tidak semua varietas Arabika berkualitas tinggi.
Peringatan
- Berlawanan dengan kepercayaan populer, Anda tidak boleh menyimpan biji-bijian di dalam freezer. Dingin merusak aroma kopi dan menyebabkan kondensasi pada biji kopi saat dikeluarkan dari freezer, membuat biji menjadi lembab. Simpan kopi dalam wadah kaca kedap udara pada suhu kamar, jauh dari sinar matahari langsung. Penyimpanan freezer hanya boleh digunakan jika biji kopi telah disimpan untuk waktu yang lama, ketika tidak ada sumber kopi yang baik di dekatnya. Bagilah kopi menjadi porsi mingguan dan keluarkan setiap porsi tambahan dari freezer sehari sebelum digunakan.
