Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 2: Kubus Mentah
• Metode 2 dari 2: Kubus dalam Sirup Biasa
• Tips

Mangga adalah buah tropis yang manis. Rasanya paling enak diiris segar dalam salad buah, koktail, atau sebagai camilan beku. Seperti pepaya, mangga juga sering dijadikan sebagai bahan dasar sarapan. Pembekuan mangga adalah metode terbaik untuk mengawetkan dalam jumlah besar.

Langkah

1. 1 Pilih mangga matang untuk digunakan. Tekan sedikit untuk memastikan buahnya keras. Gunakan rasa, bukan warna, untuk memeriksa kematangan.
2. 2 Siapkan mangga. Gunakan pisau untuk menghilangkan kulit buah. Potong mangga menjadi beberapa bagian.

Metode 1 dari 2: Kubus Mentah

1. 1 Tempatkan potongan-potongan di atas lembaran. Pastikan potongannya tidak saling bersentuhan karena sangat sulit untuk memisahkan mangga beku.
   • Sangat nyaman jika lembaran memiliki tepi atau bagian melengkung di tepinya sehingga potongannya tidak jatuh. Anda bisa menggunakan panci dangkal sebagai pengganti.
2. 2 Tempatkan daun di dalam freezer pada permukaan yang rata. Biarkan buah selama 3-5 jam, tergantung pada ketebalan potongan.
3. 3 Tambahkan mangga beku ke dalam tas freezer. Tandai tanggal yang sesuai pada paket.
4. 4 Mangga beku dapat disimpan hingga 10 bulan.

Metode 2 dari 2: Kubus dalam Sirup Biasa

1. 1 Campurkan segelas gula dan dua gelas air dalam panci sedang.
2. 2 Didihkan campuran, aduk terus dan biarkan gula larut.
3. 3 Biarkan campuran mendingin sepenuhnya.
4. 4 Tempatkan potongan mangga dalam wadah freezer. Tandai tanggal yang sesuai pada wadah.
5. 5 Tuangkan sirup sederhana di atas potongan mangga. Sisakan ruang sekitar 2,5 cm untuk ekspansi.
6. 6 Simpan mangga beku hingga 12 bulan.

Tips

• Saat mencairkan, seperti buah lainnya, mangga dapat mengubah teksturnya. Yang terbaik adalah menggunakan buah beku dalam smoothie daripada resep yang membutuhkan bahan-bahan segar.
• Sirup mangga paling baik digunakan dalam saus.