Cara membuat teh

Video: TUTORIAL PROSES PEMBUATAN TEH TRADISIONAL DARI AWAL PEMETIKAN SAMPAI CARA PENYAJIAN

Isi

Bagian 2 dari 4: Panaskan air
Bagian 3 dari 4: Menyeduh tehnya
Bagian 4 dari 4: Nikmati teh Anda
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan

1 Teh hitam beraroma dan cocok dengan susu dan pemanis. Teh hitam Lapsang Souchong dibedakan dengan aroma khas asapnya. Jika Anda menginginkan teh dengan rasa malt yang kuat, Assam adalah pilihan yang tepat untuk Anda. Jika Anda akan minum teh dengan susu atau gula, pertimbangkan untuk membeli variasi untuk sarapan atau penggunaan sehari-hari.

Carilah teh hitam beraroma seperti Earl Grey, Lady Grey, atau masala yang dibumbui dengan bunga, jeruk, atau rempah-rempah.

2 Teh hijau memiliki aroma yang lebih ringan dan kurang intens. Teh hijau mengandung lebih sedikit kafein daripada teh hitam dan memiliki aroma yang lebih halus. Jika Anda lebih suka teh tanpa susu dan gula, cobalah teh hijau untuk mendapatkan rasa yang lebih baik dari rasanya yang lembut.

Jika Anda menyukai teh hijau, pelajari cara membuat teh matcha. Teh hijau berbatu ini secara tradisional digunakan dalam upacara minum teh Jepang.

Nasihat: jika Anda menyukai teh hitam dan hijau, cobalah teh oolong. Seperti teh hitam, ia mengalami oksidasi, tetapi kurang diproses dan mempertahankan beberapa aroma herbal.

3 Teh putih memiliki aroma yang ringan dan mengandung sedikit kafein. Teh putih adalah yang paling sedikit teroksidasi dan mengandung sangat sedikit kafein. Pilih ini jika Anda suka teh ringan tanpa gula atau rasa tambahan.

Karena teh putih memiliki pemrosesan yang minim, biasanya dijual dalam bentuk daun daripada dalam kantong teh.

4 Carilah teh herbal jika Anda tidak ingin mengonsumsi kafein. Jika Anda bebas kafein atau hanya ingin mencoba teh dengan rasa ringan, pilihlah beberapa teh herbal yang berbeda. Teh mint panas atau dingin klasik menyegarkan, sedangkan teh chamomile dikenal menenangkan.

Teh herbal populer lainnya adalah rooibos, sering dicampur dengan buah kering atau vanila.

5 Pilih teh dalam bentuk daun atau teh celup. Jika Anda menyukai teh berkualitas tinggi yang dapat diseduh beberapa kali, pertimbangkan untuk membeli teh daun longgar. Itu dijual sebagai daun kering utuh yang mekar dan lurus saat diseduh. Teh yang diiris dan dikemas lebih nyaman untuk diseduh. Sayangnya, setiap kantong hanya bisa diseduh sekali.

Jika Anda mencari kantong teh berkualitas tinggi, cari kantong teh berbentuk piramida. Bentuk ini memungkinkan daun teh mekar saat diseduh. Jika Anda tidak dapat menemukan kantong teh piramida, dapatkan kantong teh bundar yang berisi teh cincang halus.

Tahukah kamu? Yang paling umum adalah kantong teh persegi panjang dengan tali dan label. Terlepas dari popularitasnya, kantong teh biasanya mengandung teh bubuk dan bubuk teh berkualitas rendah.

Bagian 2 dari 4: Panaskan air

1 Tuang air segar ke dalam ketel. Jika Anda hanya membutuhkan satu cangkir teh, tuangkan sekitar satu setengah kali lebih banyak air ke dalam teko daripada yang Anda perlukan untuk mengisi cangkir. Jika Anda akan menggunakan teko, isi teko dengan air. Perhatikan bahwa sebagian air akan menguap. Untuk membuat teh harum, sebaiknya gunakan air tawar yang belum direbus.
- Gunakan ketel bersiul yang akan berbunyi bip saat air mendidih, atau ketel listrik dengan pemutus arus.
Pilihan: jika Anda tidak memiliki ketel, tuangkan air ke dalam panci kecil. Tempatkan panci di atas api besar dan tunggu air mencapai suhu yang diinginkan.
2 Panaskan air sesuai dengan jenis teh yang Anda gunakan. Varietas yang lembut dapat rusak oleh air panas, jadi panaskan kembali ke suhu yang disarankan untuk jenis teh yang Anda gunakan. Anda dapat menggunakan termometer atau menonton air untuk mengetahui kapan harus mematikan pemanas. Panaskan air sesuai jenis teh:
- Teh putih: 75 ° C, atau saat air panas saat disentuh
- teh hijau: 75–85 ° C, atau saat uap mulai keluar dari cerat teko;
- teh hitam: 95 ° C, atau setelah air mendidih didinginkan selama 1 menit.
3 Panaskan air dalam microwave dalam cangkir jika Anda tidak memiliki akses ke ketel dan kompor. Meskipun air akan memanas lebih merata di atas kompor dalam ketel atau panci, Anda juga dapat mengisi sekitar 3/4 penuh air ke dalam cangkir tahan microwave dan meletakkan tusuk sate kayu atau stik es krim di dalamnya. Panaskan air dalam microwave selama satu menit atau sampai gelembung gas mulai muncul.
- Tongkat kayu akan mencegah air menjadi terlalu panas, yang dapat menyebabkan ledakan.
4 Tuangkan air ke dalam teko atau cangkir untuk menghangatkannya. Jika Anda segera menuangkan air ke dalam teko atau cangkir dingin, suhu air akan turun drastis dan teh tidak akan terseduh dengan benar. Untuk memanaskan wadah, isi teko atau cangkir sekitar 1/4 hingga 1/2 penuh dengan air panas. Tunggu sekitar 30 detik, lalu tuangkan airnya.
- Jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat melewati langkah ini, tetapi teh akan lebih panas dan lebih harum jika Anda masih memanaskan teko atau cangkir terlebih dahulu.

Bagian 3 dari 4: Menyeduh tehnya

1 Tempatkan daun teh atau kantong teh dalam teko atau cangkir. Jika Anda menggunakan teh celup, masukkan kantong teh ke dalam teko sebanyak cangkir yang ingin Anda minum, atau satu kantong teh per cangkir. Jika Anda memiliki teh daun longgar, gunakan 1 sendok makan (2 gram) daun teh untuk setiap cangkir.
- Jika Anda menyukai teh yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak daun.
2 Tuangkan air di atas teh. Tuang air dengan lembut ke dalam teko atau cangkir. Jika Anda menyeduh teh dalam cangkir, isi kira-kira 3/4 penuh sehingga ada ruang untuk susu. Jika Anda menyeduh teh daun lepas dalam teko, tambahkan sekitar 3/4 cangkir (180 ml) air ke setiap cangkir. Jika Anda memiliki kantong teh, tuangkan sekitar 1 cangkir (240 mililiter) air untuk setiap kantong teh.
- Jika Anda menyeduh teh daun lepas dalam cangkir, pertimbangkan untuk memasukkan teh ke dalam saringan sebelum menuangkan air ke atasnya. Setelah teh diseduh, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan saringan teh beserta daunnya.
- Pertimbangkan untuk mengukur volume air beberapa kali pertama Anda menggunakan teko. Setelah itu, Anda akan dapat menentukan jumlah air yang dibutuhkan oleh mata.
3 Seduh teh sesuai jenisnya. Jika Anda menggunakan teh daun longgar, daunnya akan mengendur dan lurus saat Anda menyeduh. Jika Anda menyeduh teh celup, air akan mulai berubah warna (kecuali teh putih). Seduh teh untuk waktu berikut:
- teh hijau: 1-3 menit;
- teh putih: 2-5 menit;
- teh oolong: 2-3 menit;
- teh hitam: 4 menit;
- teh herbal: 3-6 menit.
Tahukah kamu? Semakin lama teh diseduh, semakin harum rasanya. Cicipi teh dengan sendok agar tidak diseduh terlalu lama, jika tidak maka akan terasa pahit.
4 Saring teh yang diseduh dari daunnya atau keluarkan kantong tehnya. Jika Anda telah menggunakan kantong teh, keluarkan dan tunggu sampai airnya habis. Jika Anda menyeduh teh daun lepas, ambil saringan atau letakkan saringan di atas cangkir dan tuangkan teh ke dalamnya. Simpan daunnya untuk lain kali atau buang.
- Kantong teh atau daun teh bekas dapat dibuat kompos.

Bagian 4 dari 4: Nikmati teh Anda

1 Minumlah teh panas tanpa bahan tambahan apa pun untuk mendapatkan rasa yang lebih enak. Jika Anda suka teh sendiri, jangan tambahkan gula, susu, atau lemon ke dalamnya. Ini terutama benar jika Anda minum teh putih, hijau, atau herbal, karena susu dapat mengalahkan aromanya yang lembut.
- Kantong teh berkualitas lebih rendah dapat mengambil manfaat dari tambahan gula atau susu.
2 Tambahkan susu ke teh hitam untuk rasa yang lebih kaya. Biasanya susu hanya ditambahkan pada teh hitam, misalnya saat sarapan. Karena tidak ada aturan ketat, Anda bisa menuangkan susu sebelum menuangkan teh ke dalam cangkir, atau menambahkannya setelahnya. Kemudian aduk teh perlahan dan letakkan sendok di atas piring di sebelah cangkir.
- Jangan menambahkan krim kental atau krim susu ke dalam teh Anda.Kandungan lemak yang tinggi akan memberi teh rasa yang kaya dan menutupi aromanya.
3 Tambahkan madu atau gula ke teh Anda untuk mempermanisnya. Jika rasa teh murni tidak cocok untuk Anda, tambahkan gula pasir, madu, atau pemanis apa pun yang Anda suka. Misalnya, stevia, sirup agave, sirup vanila, dan sejenisnya dapat digunakan.
- Gula pasir atau gula merah biasanya ditambahkan ke teh masala.
- Madu sangat bagus untuk pemanis teh hijau atau putih.
4 Tambahkan lemon, jahe, atau mint ke dalam teh Anda untuk tampilan yang cerah aroma. Coba peras jus lemon segar ke dalam teh Anda, atau tambahkan beberapa tangkai mint segar. Untuk rasa yang sedikit pedas, tambahkan irisan tipis jahe segar.
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan beberapa batang kayu manis langsung ke cangkir.
Nasihat: jus jeruk dapat menyebabkan susu menggumpal, jadi jangan menambahkan jus lemon ke dalam teh susu.
5 Dinginkan tehnya buat es teh. Jika Anda lebih suka es teh, masukkan teh yang sudah diseduh ke dalam lemari es dan tunggu sampai dingin dengan benar. Setelah itu, tuangkan es ke dalam gelas dan tuangkan teh. Minum teh Anda sebelum es mencair.
- Es teh bisa dibuat dari jenis teh apa saja. Cobalah membuat es teh dengan teh hitam manis atau teh herbal kembang sepatu.

Tips

Sering-seringlah mencuci teko dan ketel untuk menghindari penumpukan endapan mineral.
Simpan teh dalam wadah kedap udara sehingga kurang terkena oksigen, cahaya, dan kelembapan. Gunakan wadah yang tidak akan mempengaruhi aroma teh.
Jika Anda tinggal tinggi di atas permukaan laut, titik didih yang lebih rendah dapat menyulitkan untuk menyeduh teh yang membutuhkan suhu air tinggi, seperti teh hitam. Kemungkinan besar, dalam hal ini, air akan mendidih lebih lama.