Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 4: Bekukan kentang
• Metode 2 dari 4: Kentang panggang
• Metode 3 dari 4: Kentang tumbuk
• Metode 4 dari 4: Buat salad kentang
• Kebutuhan

Jika Anda memiliki tanaman kentang di kebun, Anda tahu bahwa mereka tumbuh subur. Anda hampir tidak bisa makan semuanya sekaligus saat sudah matang. Setelah Anda memberikan sebanyak yang Anda bisa kepada teman-teman Anda, Anda dapat membekukan sisanya. Artikel ini memberikan informasi tentang cara membekukan kentang dan kemudian menikmati kentang panggang yang lezat, kentang tumbuk, atau salad kentang jika Anda mau.

Melangkah

Metode 1 dari 4: Bekukan kentang

1. Panen atau beli kentang. Rencanakan untuk membekukan kentang selama puncak musim tanam, yang bervariasi menurut jenis kentang. Pilih kentang keras dengan sedikit memar dan tidak ada kuman.
2. Bilas kentang. Gosok kotoran dan kotoran dengan sikat kaku.
3. Kupas kentang. Gunakan pengupas sayuran untuk memotong kulit kentang. Jika Anda mengerjakan kentang segar, Anda bisa menggosok kulitnya dengan tangan. Bilas hingga pucat.
   • Potong kentang besar menjadi dua sebelum direbus.
   • Jangan memotong kentang menjadi potongan-potongan kecil; lebih baik menjaganya tetap utuh.
4. Didihkan sepanci besar air dengan api besar. Sementara itu, siapkan semangkuk besar air es.
5. Masukkan kentang ke dalam air mendidih. Biarkan mendidih selama 3 hingga 5 menit. Proses ini menghilangkan bakteri dari kentang dan mempertahankan rasa dan warnanya.
6. Angkat kentang dari api dan masukkan ke dalam air es.
   • Masukkan kentang langsung dari wajan ke dalam air es menggunakan sendok atau penjepit berlubang.
   • Biarkan dingin selama beberapa menit.
   • Saat kentang sudah dingin, tiriskan dan keringkan.
7. Tempatkan kentang di dalam kantong kedap udara. Anda juga bisa menggunakan kantong freezer.
   • Pastikan kentang tidak basah saat Anda memasukkannya ke dalam kantong karena akan membentuk es.
   • Jika Anda tidak memiliki penyegel vakum, tutup tas hampir sepenuhnya. Taruh sedotan di dalam tas. Sedot udara keluar dari tas. Keluarkan sedotan dari tas dan tutup.
   • Taruh kentang secukupnya di setiap kantong untuk makan keluarga. Dengan cara ini Anda dapat mencairkan jumlah yang tepat sesuai kebutuhan Anda.
8. Simpan kentang di dalam freezer. Dengan cara ini Anda bisa menyimpannya selama setahun.

Metode 2 dari 4: Kentang panggang

1. Panaskan oven sampai 220 ° C.
2. Keluarkan kentang dari freezer. Andalkan 1 kentang besar atau 3-4 kentang kecil per orang.
3. Gunakan pisau tajam untuk memotong kentang menjadi potongan seukuran gigitan. Potongan yang lebih kecil akan menjadi lebih renyah dan potongan yang besar akan tetap lembut di dalam.
4. Masukkan kentang ke dalam mangkuk. Taburi dengan minyak zaitun, garam dan merica.
   • Anda juga dapat menambahkan campuran rempah-rempah dengan, misalnya, bubuk bawang putih, rosemary, timi atau bubuk cabai.
   • Anda juga bisa menggunakan minyak lain, seperti minyak kacang tanah, minyak sayur, atau minyak kanola.
5. Letakkan selembar aluminium foil di atas loyang. Anda juga bisa menutupi selembar kertas roti untuk mencegah kentang menempel di loyang.
6. Sebarkan kentang secara merata di atas loyang. Masukkan piring ke dalam oven.
7. Panggang kentang selama 20 menit. Keluarkan dari oven dan balik dengan penjepit atau spatula dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit.
8. Keluarkan kentang dari oven saat sudah siap. Mereka akan terlihat coklat dan renyah, tetapi tidak gosong.
9. Siap dihidangkan.

Metode 3 dari 4: Kentang tumbuk

1. Keluarkan kentang dari freezer. Anda membutuhkan 1 kentang besar atau 3-4 kentang kecil per orang.
2. Gunakan pisau tajam untuk memotong kentang secara kasar. Anda dapat melewati langkah ini jika potongannya sudah kecil.
3. Tempatkan kentang di dalam panci besar. Tutupi kentang dengan air. Tutup wajan dan taruh di atas api. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan kentang mendidih.
4. Biarkan kentang matang sampai lunak. Buka tutupnya dan masukkan garpu untuk menguji apakah sudah matang.
   • Jika Anda dapat dengan mudah menusuk kentang dengan garpu, kentang siap untuk langkah berikutnya.
   • Biarkan kentang masak lebih lama jika masih terlalu keras, sampai matang.
5. Angkat kentang dari api dan tiriskan. Masukkan ke dalam saringan lalu masukkan kembali ke dalam wajan.
6. Tambahkan sebungkus kecil mentega dan ½ cangkir susu dan garam dan merica secukupnya. Gunakan penghancur kentang untuk menghaluskan semuanya sampai membentuk massa yang rata.
   • Jika Anda memiliki mixer listrik, Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti penghancur kentang.
   • Bumbui kentang tumbuk dengan krim asam, keju, daun bawang atau daun bawang.
7. Masukkan kentang tumbuk ke dalam mangkuk. Anda bisa menyajikan kentang tumbuk sebagai lauk dengan ikan atau daging.

Metode 4 dari 4: Buat salad kentang

1. Keluarkan kentang dari freezer. Anda membutuhkan 1 kentang besar atau 3-4 kentang kecil per orang.
2. Gunakan pisau tajam untuk memotong kentang menjadi potongan seukuran gigitan. Buatlah sebesar atau sekecil yang Anda suka, tergantung pada apa yang Anda sukai untuk salad kentang Anda. Rebus dalam air sampai Anda dapat dengan mudah menusuknya dengan garpu (seperti dijelaskan di atas), tetapi jangan terlalu lama.
3. Masukkan potongan kentang ke dalam saringan dan taruh dalam mangkuk. Biarkan mereka mengering.
   • Air dari kentang menetes ke dalam mangkuk.
   • Setelah kentang dikeringkan, buang airnya.
   • Tempatkan kentang dalam mangkuk pencampur dan sisihkan hingga dingin.
4. Buat sausnya. Aduk bahan-bahan berikut bersama-sama dalam mangkuk sesuai selera:
   • ½ cangkir mayones
   • ¼ cangkir cuka
   • ½ sdt bawang putih bubuk
   • ½ sdt garam
   • ½ sdt lada hitam
5. Tuang saus di atas kentang dan aduk. Pastikan semua potongan kentang ditutup dengan saus. Tambahkan bahan-bahan pilihan Anda berikut ini:
   • Telur rebus, potong-potong.
   • Cabai hijau atau merah, potong-potong
   • Daun bawang, daun bawang atau bawang merah, cincang halus
6. Tempatkan salad kentang dalam mangkuk saji. Sajikan salad dengan piknik, barbekyu, atau hidangan musim panas lainnya.

Kebutuhan

• Kentang
• Sikat sayur atau kentang untuk dibersihkan
• Kantong plastik
• Freezer
• Wajan besar
• Kertas roti
• Minyak zaitun
• Garam dan merica
• Herbal, rempah-rempah, dan hiasan pilihan Anda