Isi

• Melangkah
• Bagian 1 dari 3: Memanggang bacon
• Bagian 2 dari 3: Menambahkan rasa pada bacon
• Bagian 3 dari 3: Alternatif untuk memanggang
• Tips
• Peringatan
• Kebutuhan

Daging asap dapat disiapkan dengan berbagai cara, tetapi memanggang adalah metode tradisional. Anda bisa makan bacon dengan telur, pancake dan hal lainnya yang sering disantap untuk sarapan pagi. Anda bahkan bisa menghancurkannya dan menambahkannya ke salad. Jika Anda tidak memiliki kompor atau wajan, jangan khawatir karena ada alternatif lain!

Melangkah

Bagian 1 dari 3: Memanggang bacon

1. Pastikan bacon bersuhu ruangan. Keluarkan bacon dari lemari es dan diamkan selama lima menit. Ini akan melembutkan lemak pada bacon. Jangan menggoreng bacon dingin. Jika mau, Anda bisa mengasinkan atau membumbui bacon saat ini. Untuk mendapatkan ide untuk bumbu dan bumbu, lihat bagian dalam artikel ini tentang menambahkan rasa pada bacon.
   • Jika bacon membeku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu. Jangan menggoreng bacon beku. Sebaliknya, biarkan bacon mencair dengan sendirinya saat masih dalam kemasannya, atau dalam semangkuk air bersuhu ruangan. Jangan mencairkan bacon di dalam microwave.
2. Masukkan bacon ke dalam wajan dingin. Anda bisa menggunakan wajan besi cor dengan diameter 12 inchi, asalkan masih dingin. Letakkan beberapa irisan di atas wajan atau wajan. Irisan bacon harus hampir bersentuhan, tetapi tidak tumpang tindih. Jika Anda menumpuk bacon, daging mungkin tidak akan matang secara merata.
   • Wajan biasa berfungsi sebaik wajan besi tuang, tetapi wajan besi cor akan memasak bacon lebih cepat.
3. Nyalakan kompor dan goreng bacon. Setel suhu ke "rendah" dan goreng daging asap. Saat bacon mulai memanas, Anda akan melihat lemak bacon menumpuk di dasar wajan. Ini akan membantu bacon matang secara merata. Jika lemak bacon terlalu banyak, pertimbangkan untuk menuangkannya ke dalam mangkuk atau panci tahan panas. Jangan membuang lemak bacon ke saluran pembuangan atau Anda berisiko menyumbat saluran pembuangan.
   • Jika Anda ingin bacon renyah, pertimbangkan untuk mengisi wajan dengan air secukupnya untuk menutupi bacon. Setel suhu ke "tinggi", bukan "rendah". Saat air mulai mendidih, turunkan suhunya ke "sedang" dan saat air sudah menguap karena mendidih, turunkan suhunya kembali ke "sedang rendah". Lanjutkan memasak bacon dengan lemaknya sendiri, sampai warnanya cokelat keemasan.
4. Saat bacon mulai menggulung, balikkan dengan garpu. Setelah beberapa menit Anda akan melihat bahwa bacon mulai menggelembung dan menggulung. Balik daging asap dengan garpu. Anda dapat menggunakan garpu seperti spatula mini dan menyelipkannya di bawah irisan bacon sebelum membaliknya. Anda juga dapat menjepit potongan daging asap di antara pin garpu dan membalikkannya - ini akan memberi Anda lebih banyak dukungan dan kendali.
5. Masak bacon sampai matang. Lama waktu Anda memasak bacon tergantung pada seberapa matangnya bacon tersebut. Semakin renyah bacon yang Anda inginkan, semakin lama Anda harus memasaknya.
6. Angkat bacon dari wajan dan tiriskan. Segera setelah bacon dimasak sesuai keinginan Anda, letakkan setiap bagian di atas piring yang dilapisi kertas dapur jika perlu. Jika perlu, biarkan tisu menyerap lemak berlebih sebelum menyajikan bacon.
   • Anda juga bisa mengeringkan bacon di atas kantong sayur kertas atau rak oven di atas loyang.

Bagian 2 dari 3: Menambahkan rasa pada bacon

1. Pertimbangkan untuk menambahkan variasi pada bacon. Anda bisa membuat bacon lebih beraroma dengan mengasinkannya atau dengan mengoleskan bumbu di atasnya sebelum dimasak. Anda juga bisa memadukannya dengan makanan lain. Bagian ini akan memberi Anda beberapa ide tentang cara menambahkan rasa ekstra pada bacon Anda. Untuk mempelajari cara menggoreng bacon, lihat bagian sebelumnya dari artikel ini tentang menggoreng bacon.
2. Tambahkan sedikit bumbu ke bacon. Anda bisa memberi tambahan rasa pada bacon dengan mengoleskannya dengan kombinasi rempah-rempah. Pastikan bacon berada pada suhu ruangan sebelum menambahkan bumbu. Biarkan bumbu meresap ke dalam bacon selama beberapa menit sebelum dimasak. Berikut beberapa kombinasi:
   • 1 sendok makan gula merah, 1 sendok teh kayu manis dan 1 sendok teh bumbu untuk pai apel atau pai labu.
   • 1 sendok teh gula merah, ¼ sendok teh lada kasar.
   • 1 sendok makan bubuk bawang putih dan 1 sendok makan paprika.
   • 1 ½ sendok makan gula merah tua.
3. Lumuri bacon dengan saus, saus salad, atau sirup. Taruh beberapa bacon di piring dan taburi dengan saus, saus salad, atau sirup pilihan Anda. Pastikan untuk menutupi kedua sisi bacon. Biarkan mangkuk di dalam lemari es selama 30 menit, lalu panggang seperti biasa. Pertimbangkan untuk membumbui bacon dengan salah satu bumbu berikut:
   • 1 cangkir jus nanas ditambah 1 sendok teh kecap
   • Saus salad Italia
   • Gula tetes
   • saus teriyaki
   • Sirup maple. Sirup maple yang lebih encer bekerja paling baik.
   • Ingatlah bahwa saus dan saus manis akan menjadi karamel saat Anda memasak bacon. Ini akan menyebabkan lengket dan kotor saat dibersihkan.
4. Buat pancake bacon. Meskipun tidak ada rempah-rempah atau marinade, Anda dapat menggabungkan dua sarapan terbaik: bacon dan pancake. Buat adonan pancake dan goreng bacon. Keluarkan bacon dari wajan, letakkan di atas kertas dapur dan tuangkan lemak yang sudah meleleh dari wajan ke dalam panci untuk disimpan. Kembalikan bacon ke dalam wajan, sisakan jarak 5 cm di antara setiap irisan. Tuangkan adonan ke atas setiap irisan bacon dan biarkan matang hingga adonan mulai menggelembung (setelah sekitar 1-2 menit). Balik daging asap dan masak sampai bagian bawah berubah menjadi keemasan (setelah sekitar dua menit).

Bagian 3 dari 3: Alternatif untuk memanggang

1. Pikirkan metode memasak lainnya. Meskipun bacon dipanggang secara tradisional, terkadang memanggang bukanlah pilihan karena keterbatasan waktu atau kurangnya peralatan. Untungnya, ada beberapa cara untuk menyiapkan bacon. Bagian ini menunjukkan cara memasak bacon menggunakan microwave, oven, atau barbekyu.
2. Siapkan bacon dalam microwave. Letakkan beberapa potong bacon di atas piring berlapis kertas, lalu tutup dengan handuk kertas lainnya. Masukkan piring ke dalam microwave dan masak sebentar. Perhatikan bacon Anda, karena setiap microwave berbeda dan bacon mungkin sudah siap lebih awal.
   • Semakin banyak kertas dapur yang Anda taruh di piring, semakin tebal kertasnya. Dengan begitu, Anda mendapatkan bacon yang lebih renyah.
3. Panggang bacon di dalam oven. Tutupi loyang dengan foil dan letakkan rak kawat di atasnya. Atur bacon di rak dan masukkan semuanya ke dalam oven dingin. Nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 205 ° C. Panaskan bacon selama sekitar 20 menit. Untuk bacon yang renyah, perpanjang waktu memasak beberapa menit.
   • Balik daging asap jika perlu. Panggang bacon selama 12 sampai 15 menit, lalu balik. Biarkan masak selama 10 menit lagi.
   • Menempatkan bacon di rak oven memungkinkan kelebihan lemak menetes dan mencegah bacon menggenang di sekitar bacon. Ini akan mengedarkan udara panas dalam oven di sekitar bacon dan memasaknya secara merata.
   • Memasukkan bacon ke dalam oven dingin akan membantu bacon tetap rata dan mencegah penyusutan.
4. Goreng daging di barbekyu. Mulailah barbekyu dan atur di atas api sedang. Saat barbekyu panas, letakkan bacon di rak. Tunggu hingga bacon mulai renyah dan berwarna keemasan, lalu balikkan untuk melanjutkan memasak. Ini membutuhkan waktu 5-7 menit.

Tips

• Masukkan bacon ke dalam wajan dingin sebelum memanaskan wajan.
• Pertimbangkan untuk membumbui atau mengasinkan bacon.
• Pertimbangkan untuk mengisi wajan dengan air dan memasak bacon dengan api besar, turunkan suhunya secara bertahap saat level air turun. Ini akan memberi Anda bacon yang lebih renyah.
• Simpan lemak untuk keperluan memasak lainnya. Jangan pernah menuangkan lemak bacon ke saluran pembuangan. Ini akan mengeras dan dapat menyebabkan masalah drainase.

Peringatan

• Jangan biarkan bacon dimasak tanpa pengawasan. Api bisa mulai menyala, rumah Anda bisa terbakar, atau yang lebih penting, bacon Anda bisa terbakar.
• Gemuk dan desis minyak adalah hal yang normal, karena tetesan minyak panas akan terbang keluar dari wajan.Berhati-hatilah saat menggoreng bacon agar lemak tidak mengenai Anda dan membakar Anda secara tidak sengaja.
• Jangan menggoreng bacon dengan api besar. Memasak perlahan membantu mengeluarkan lemak dan meningkatkan rasa.

Kebutuhan

• Daging babi asap
• Wajan besi cor diameter 30 cm
• Garpu
• Kertas dapur, kantong sayur dari kertas, atau rak oven