Isi

• Melangkah
• Tips
• Peringatan

Dalam hal menyimpan roti, lemari es adalah musuh terbesar Anda. Roti akan lebih cepat basi di lemari es daripada di suhu kamar. Cara terbaik untuk mengawetkan roti adalah dengan menyimpannya pada suhu kamar selama satu atau dua hari, kemudian membungkus dan membekukannya untuk pengawetan jangka panjang. Jika Anda mencairkan dan memanaskan roti, roti akan terasa seperti baru dipanggang lagi.

Melangkah

1. Cairkan roti beku. Jika Anda telah membekukan roti, Anda harus membiarkannya mencair pada suhu ruangan. Keluarkan roti dari kemasan freezer dan diamkan sebentar. Jika mau, Anda bisa memasukkan roti ke dalam oven atau pemanggang roti sebentar untuk memulihkan kerenyahannya. Ketahuilah bahwa Anda hanya dapat memulihkan kerenyahan sekali dengan memanaskannya; jika Anda melakukannya lagi, Anda tidak melakukan lebih dari memanaskan roti basi.

Tips

• Beberapa orang percaya bahwa penting untuk menyimpan tutup / pantat roti sebagai “penutup” untuk menjaga kelembapan.
• Jika Anda membeli atau memanggang roti segar dan memilih untuk menyimpannya di dalam kantong plastik, tunggu hingga roti benar-benar dingin. Roti yang menahan panas apa pun akan menjadi lembek. Anda bisa membiarkan roti yang baru dipanggang di atas meja selama beberapa jam hingga dingin sebelum dikemas.
• Roti yang mengandung minyak atau lemak akan lebih awet. Pertimbangkan, misalnya, roti yang terbuat dari minyak zaitun, mentega, telur, dll.

Peringatan

• Tahan godaan untuk mencairkan roti beku di dalam microwave. Jika Anda melakukannya, itu akan menjadi sangat lengket, dan teksturnya akan jauh dari menyenangkan (terkadang sangat kenyal, terkadang kenyal). Roti panggang rumahan yang telah benar-benar dingin di atas meja dapat, sebelum diiris dan dibekukan, dimasukkan ke dalam microwave untuk mengembalikan tekstur dan rasa aslinya dengan cepat - roti tidak akan lembek, kenyal atau kenyal sama sekali. . Bereksperimenlah sedikit dengan berapa lama Anda bisa memasukkan roti ke dalam microwave. Bergantung pada ketebalan roti dan watt microwave, prosesnya mungkin tidak lebih dari beberapa detik.