Isi

• Bahan
• Melangkah
• Metode 1 dari 4: Memanggang
• Metode 2 dari 4: Memanggang
• Metode 3 dari 4: Panggang
• Metode 4 dari 4: Variasi
• Kebutuhan

Pedas. Pedas. Kuat. Chorizo ​​adalah sosis babi Spanyol yang sangat populer di Amerika Selatan. Anda bisa menyiapkan daging dengan berbagai cara. Misalnya, Anda bisa menggunakannya untuk membumbui hidangan, tetapi Anda juga bisa memakannya di atas roti atau menaruhnya di atas pizza. Namun, chorizo ​​adalah yang terbaik saat Anda memanggang, memanggang, atau memanggangnya!

Bahan

Untuk 5 porsi

• 5 sosis chorizo
• 1/2 cangkir (125 ml) air

Melangkah

Metode 1 dari 4: Memanggang

1. Tuangkan mentega atau minyak ke dalam wajan dan biarkan meleleh atau menjadi hangat.
2. Letakkan chorizo ​​di dalam wajan. Sebaiknya lakukan ini jika wajan belum terlalu panas.
   • Anda juga bisa memasukkan chorizo ​​ke dalam wajan terlebih dahulu dan kemudian menaruhnya di atas kompor.
   • Jika Anda memasukkan chorizo ​​ke dalam wajan yang terlalu panas, kemungkinan besar dagingnya akan gosong.
3. Panggang chorizo ​​selama sekitar 5 menit. Sosis harus memiliki lapisan cokelat yang bagus.
   • Balik daging secara teratur dengan penjepit. Semua sisi sosis harus berwarna cokelat kira-kira sama.
4. Kecilkan gas dan tambahkan air (125 ml) ke dalam panci.
   • Tuangkan air dengan hati-hati ke dalam panci untuk menghindari percikan. Pastikan Anda menjaga jarak dari wajan agar Anda tidak terbakar.
5. Tutup wajan dan biarkan sosis mendidih selama sekitar 12 menit.
   • Chorizo ​​sekarang akan berwarna kecokelatan.
   • Periksa apakah sosis sudah matang dengan memeriksa suhunya atau dengan memotong sosis. Jika Anda menggunakan termometer, masukkan ke dalam sosis paling tebal dan lihat apakah suhu setidaknya 70 derajat.

Metode 2 dari 4: Memanggang

1. Tutupi panggangan. Jika perlu, olesi pemanggang atau gunakan aluminium foil untuk mencegah daging lengket.
   • Meskipun aluminium foil menghemat banyak pembersihan, ini juga membuat memanggang membutuhkan waktu lebih lama. Anda juga bisa membuat beberapa lubang di foil agar panasnya lebih terserap ke dalam daging.
   • Anda juga bisa melapisi pemanggang dengan lapisan minyak.
2. Biarkan pemanggang memanas. Apa pun pemanggang atau barbekyu yang Anda gunakan, pastikan suhu cukup hangat.
   • Pastikan panggangan tidak terlalu panas untuk menghindari luka bakar.
   • Jika Anda menggunakan barbeque batu bara, taruh lapisan tipis batu bara di bagian bawah. Nyalakan barbekyu dan tunggu sampai apinya sedikit berkurang sebelum menyiapkan daging.
   • Jika barbekyu terlalu panas, chorizo ​​akan gosong di bagian luar, tetapi bagian dalam hampir tidak matang.
3. Letakkan chorizo ​​di atas panggangan. Jika perlu, tutup dan goreng sosis selama sekitar 15 hingga 20 menit.
   • Putar chorizo ​​secara teratur. Dengan cara ini sosis langsung dimasak.
   • Dengan menutup barbekyu, Anda mencegah nyala api berkobar secara teratur.
   • Saat chorizo ​​sudah siap, seharusnya berada di dalam sekitar 70 derajat. Anda dapat memeriksanya dengan menggunakan termometer daging.

Metode 3 dari 4: Panggang

1. Panaskan oven. Beri oven 5 hingga 10 menit untuk mencapai suhu yang benar.
   • Kebanyakan oven hanya memiliki satu setelan pemanggangan, tetapi dalam beberapa kasus Anda dapat menyetel suhunya. Jika Anda seperti itu, pilih suhu rata-rata.
2. Letakkan sosis chorizo ​​di dalam loyang atau di atas loyang. Beri mereka ruang agar masak merata.
   • Anda tidak perlu melumuri loyang atau loyang dengan minyak dan lebih baik tidak menutupinya dengan aluminium foil. Untuk mencegah oven Anda menjadi sangat kotor, Anda juga bisa meletakkan sosis di atas rak dan meletakkan loyang di bawah rak ini.
3. Tempatkan loyang atau loyang di dalam oven. Pastikan jaraknya sekitar 23 sentimeter dari sumber panas.
   • Dalam mode pemanggangan oven, semua panas berasal dari atas.
4. Goreng chorizo ​​selama 11 hingga 12 menit. Sosisnya sekarang akan menjadi kecokelatan dan bagian dalamnya sekitar 70 derajat.
   • Balik sosis setiap 4 menit untuk membuat lapisan cokelat yang bagus di seluruh.
   • Periksa suhu dengan memasukkan termometer daging ke dalam sosis yang paling tebal.

Metode 4 dari 4: Variasi

1. Tambahkan chorizo ​​ke paella. Potong sosis panggang atau panggang menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan di akhir proses memasak.
   • Paella adalah hidangan tradisional Spanyol yang terdiri dari nasi dan banyak bahan lainnya. Anda bisa memikirkan sayuran dan kacang-kacangan, tetapi juga siput. Kernel chorizo ​​cocok dengan bumbu lain yang digunakan dalam paella.
2. Tambahkan chorizo ​​ke telur. Goreng potongan chorizo ​​dan tambahkan ke telur orak-arik atau telur dadar Anda.
   • Tomat, paprika, dan ham Serrano juga bisa dipadukan dengan baik dengan chorizo ​​dan telur.
3. Tambahkan potongan kecil chorizo ​​ke resep Anda untuk menambahkan sentuhan Spanyol pada hidangan. Anda bisa melakukan ini dengan kecambah rebus, kacang polong atau kacang polong, misalnya. Anda juga bisa mengiris sosis dan menggunakannya di atas pizza.
4. Goreng irisan chorizo ​​dengan sari apel. Seperti daging babi lainnya, Anda bisa menggabungkan chorizo ​​dengan apel.
   • Potong chorizo ​​dan goreng dagingnya hingga bagus dan renyah. Tambahkan sedikit sari apel ke dalam wajan dan biarkan mendidih hingga sari apel berubah menjadi sirup.
5. Gabungkan chorizo ​​dengan anggur merah. Potong sosis menjadi beberapa bagian dan goreng dengan anggur merah.
   • Sajikan chorizo ​​dengan anggur merah.
6. Siap.

Kebutuhan

• Minyak atau aluminium foil
• Loyang
• Panggang atau barbekyu
• Loyang untuk oven
• Bau
• Termometer daging