Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Menggunakan pencacah
• Metode 2 dari 3: Menggunakan metode pengepresan dingin
• Cara 3 dari 3: Rebus kelapa
• Tips
• Kebutuhan
• Metode perajang
• Metode pengepresan dingin
• Metode memasak

Minyak kelapa memiliki banyak manfaat kesehatan dan dapat digunakan untuk memanggang serta mengoleskan pada kulit dan rambut Anda. Minyak kelapa murni adalah kualitas terbaik, diproduksi secara alami dan bebas dari bahan kimia berbahaya. Pelajari di sini bagaimana membuat minyak kelapa extra virgin dengan perajang, cara pengepresan dingin dan cara memasak.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Menggunakan pencacah

1. Buka kelapa dengan pisau tajam. Lebih baik gunakan kelapa yang sudah matang dan berwarna coklat daripada kelapa muda yang hijau.
2. Kikis daging dari kelapa. Gunakan pisau tajam atau sendok logam yang kokoh.
3. Potong daging kelapa kecil-kecil.
4. Tempatkan potongan di dalam food processor.
5. Atur food processor dengan kecepatan sedang dan biarkan hingga daging kelapa halus. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah dipotong jika perlu.
6. Saring santan. Letakkan penyaring kopi atau kain katun tipis di atas panci dengan bukaan lebar. Tuang atau sendokkan sedikit adonan kelapa ke atas saringan. Bungkus kain katun tipis di sekitar adonan kelapa dan peras susu ke dalam panci.
   • Tekan kuat-kuat untuk menghilangkan setiap drop out.
   • Ulangi proses ini sampai Anda menggunakan semua kelapa.
7. Diamkan stoples setidaknya selama 24 jam. Saat dibiarkan, santan dan minyak akan terpisah, dan lapisan santan yang mengental akan terbentuk di permukaannya.
   • Letakkan toples di lemari es agar dadih lebih cepat mengeras jika diinginkan.
   • Jika Anda tidak mendinginkannya, taruh di ruangan yang dingin.
8. Keluarkan rennet dari toples dengan sendok dan buang. Minyak kelapa murni murni tertinggal di dalam toples.

Metode 2 dari 3: Menggunakan metode pengepresan dingin

1. Mulailah dengan kelapa kering. Beli sekantong serutan atau serpihan kelapa tanpa pemanis dari supermarket atau toko. Jika Anda ingin memulai dengan daging kelapa segar, potong daging menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam oven pengering selama 24 jam.
   • Anda juga bisa menggunakan oven biasa dengan suhu paling rendah untuk mengeringkan daging kelapa. Potong kecil-kecil, taruh di atas loyang dan panggang selama 8 jam pada suhu terendah, atau sampai Anda melihatnya benar-benar kering.
   • Jika Anda membeli kelapa kering kemasan, pastikan untuk menggunakan serutan daripada parut karena dapat menyumbat juicer Anda.
2. Masukkan kelapa ke dalam juicer. Peras kelapa kering menjadi porsi kecil, karena terlalu banyak sekaligus dapat menyumbat sentrifuse. Juicer mengekstrak minyak dan krim dari serat. Terus kerjakan kelapa sampai semua serpihan melewati juicer.
3. Proses kembali kelapa. Juicer tidak akan bisa mengeluarkan semua minyak untuk pertama kalinya, jadi masukkan kembali serpihan kelapa ke dalam juicer untuk menghilangkan setiap minyak yang keluar.
4. Masukkan minyak kelapa ke dalam toples dan taruh di tempat yang hangat. Tunggu selama 24 jam hingga krim meresap ke dasar stoples. Minyak kelapa murni ada di atasnya.
5. Sendokkan minyak ke dalam wadah lain. Saat minyak dan krim sudah terpisah, Anda bisa menyendok semua minyak dengan sendok dan menaruhnya di wadah baru. Sekarang siap digunakan.

Cara 3 dari 3: Rebus kelapa

1. Panaskan 4 gelas air. Masukkan air ke dalam panci dan taruh di atas api. Kecilkan api menjadi sedang-tinggi dan tunggu air menguap.
2. Parut daging buah 2 butir kelapa. Lebih baik gunakan kelapa yang sudah matang dan berwarna coklat daripada kelapa muda yang hijau. Buka kelapa, keluarkan dagingnya dan parut dalam mangkuk.
3. Haluskan kelapa dan airnya. Masukkan kelapa parut ke dalam blender. Tuang air panas pada kelapa dan tutup blender. Pegang tutupnya rapat-rapat dan haluskan kelapa dengan air hingga menjadi campuran yang lembut.
   • Jangan isi blender lebih dari setengahnya dengan air panas. Jika Anda memiliki blender kecil, lakukan dalam dua kelompok. Mengisi blender secara berlebihan dapat menyebabkan tutupnya lepas.
   • Pegang tutupnya saat Anda menumbuk campuran; selain itu juga bisa terbang.
4. Saring cairan kelapa. Letakkan kain katun tipis atau saringan halus di atas mangkuk. Tuang bubur kelapa melalui kain atau saringan agar santan masuk ke dalam mangkok. Gunakan spatula untuk menekan ampas dan mengeluarkan cairan sebanyak mungkin.
   • Jika Anda merasa lebih mudah, Anda juga bisa mengambil kain katun tipis dan meremasnya di atas mangkuk.
   • Untuk mengeluarkan lebih banyak cairan, Anda bisa menuangkan lebih banyak air panas ke atasnya dan memerasnya lagi.
5. Rebus cairan kelapa. Masukkan ke dalam panci dan nyalakan api sedang-besar. Didihkan sambil terus diaduk sampai semua air menguap dan krim terlepas dari minyak dan berubah menjadi cokelat.
   • Proses dari memasak hingga mengental bisa memakan waktu lebih dari satu jam. Bersabarlah dan teruslah mengaduk.
   • Jika Anda lebih suka tidak merebus campuran, Anda juga bisa membiarkannya terpisah sendiri. Masukkan cairan ke dalam mangkuk dan tutup dengan bungkus plastik. Biarkan pada suhu kamar selama 24 jam, lalu masukkan ke dalam lemari es agar minyak mengeras dan menempel di atasnya. Kemudian pisahkan minyak dari cairannya.

Tips

• Minyak kelapa murni dikatakan memiliki lebih dari 200 manfaat kesehatan. Makan sesendok setiap hari meningkatkan daya tahan Anda, menurunkan tekanan darah Anda, mengurangi nyeri sendi dan bahkan dapat membantu mencegah kanker. Anda juga bisa mengaplikasikannya ke rambut atau kulit Anda untuk melembabkan dan memperbaiki sel dan folikel rambut yang rusak. Ini membantu dengan ruam popok, kulit kering dan gigitan serangga. Manfaat lainnya termasuk meningkatkan sirkulasi darah, memulihkan fungsi tiroid, memperbaiki pencernaan, dan menurunkan berat badan.
• Anda bisa mengenali kelapa yang matang dari kulitnya yang keras dan berwarna cokelat. Kelapa yang belum matang berwarna coklat muda. Kelapa muda berwarna hijau. Anda mendapatkan lebih banyak minyak dari kelapa yang matang daripada dari kelapa muda.
• Metode pengepresan dingin tidak menggunakan panas. Hasilnya, minyak mempertahankan lebih banyak sifat sehatnya, anti-oksidan dan vitamin.
• Jika Anda membekukan dan mencairkan potongan kelapa sebelum memasukkannya ke dalam food processor, daging akan menjadi lebih lembut dan lebih banyak uap air yang keluar.
• Minyak kelapa extra virgin dapat digunakan untuk membuat kue kering ringan yang lezat seperti scone dan kue kering shortcrust. Ini menambahkan rasa seperti vanilla yang lembut dan jauh lebih sehat daripada lemak tradisional seperti margarin dan mentega.
• Minyak kelapa telah lama menjadi tabu, terutama karena fakta yang mengkhawatirkan bahwa minyak kelapa mengandung hampir 90 persen lemak jenuhnya. Ini baru-baru ini diperbaiki karena belum diproses atau diolah secara kimiawi, seperti halnya banyak lemak terhidrogenasi, sehingga menjaga semua nutrisi tanaman yang sehat. Jika Anda menggunakannya dalam jumlah sedang, minyak kelapa bahkan lebih sehat daripada minyak zaitun.

Kebutuhan

Metode perajang

• 1 buah kelapa segar, matang
• Kujang
• Pedang tajam
• Pengolah makanan
• Filter kopi atau kain katun tipis
• Stoples kaca dengan bukaan lebar
• Sendok

Metode pengepresan dingin

• Oven pengering
• Juicer

Metode memasak

• Blender
• Saringan halus atau kain katun tipis