Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Simpan telur rebus di lemari es
• Metode 2 dari 3: Membekukan telur rebus
• Metode 3 dari 3: Mengawetkan telur rebus
• Kebutuhan

Telur rebus adalah suguhan cepat, enak, dan bergizi. Telur adalah sumber protein dan nutrisi lain yang sangat baik, dan telur rebus dapat berfungsi sebagai camilan atau makanan ringan yang nyaman. Penting untuk menyimpan telur dengan benar untuk memastikannya segar dan aman untuk dimakan. Mendinginkan, membekukan, dan mengawetkan adalah semua cara untuk menyimpan telur rebus dengan aman sambil mempertahankan rasa lezatnya.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Simpan telur rebus di lemari es

1. Segera setelah mendidih, masukkan telur ke dalam air dingin. Setelah dingin, keringkan telur dengan kertas dapur dan segera masukkan ke dalam lemari es. Ini akan mencegah bakteri atau jenis kontaminasi lain tumbuh pada telur.
2. Simpan semua telur di lemari es dalam waktu dua jam setelah dimasak. Jika memungkinkan, segera masukkan telur ke dalam lemari es setelah dingin.
   • Jika telur tidak segera disimpan di lemari es, bisa berbahaya untuk memakannya. Pada suhu yang lebih hangat, telur lebih rentan terhadap bakteri seperti salmonella. Buang telur yang telah Anda biarkan tidak didinginkan selama lebih dari dua jam.
   • Biarkan telur di lemari es hingga siap disajikan. Anda harus membuang telur yang telah keluar dari lemari es selama lebih dari dua jam.
3. Simpan telur rebus dengan cangkangnya di lemari es. Dengan menyimpan telur di dalam cangkang, Anda mencegah pembusukan; masukkan kembali telur rebus beserta cangkangnya ke dalam karton telur atau dalam wadah tertutup. Simpan telur rebus di rak di lemari es.
   • Jangan menyimpan telur rebus di dalam pintu lemari es. Membuka dan menutup pintu secara berulang-ulang akan menyebabkan perubahan suhu, sehingga telur lebih cepat rusak.
   • Jauhkan telur rebus dari makanan yang berbau menyengat. Telur menyerap rasa dan bau produk di sekitarnya. Jauhkan makanan seperti bawang putih dan keju dari telur rebus untuk menghindari perubahan rasa.
4. Cangkang telur rebus dinginkan dalam semangkuk air dingin. Telur rebus yang sudah dikupas bisa mengering. Menempatkannya dalam semangkuk air dingin di lemari es akan menjaganya tetap terhidrasi dan pada suhu yang konstan dan dingin.
   • Ganti air setiap hari. Mengganti air setiap hari membuat telur tetap segar dan mencegah kontaminan keluar dari air dan telur.
   • Cara lainnya, Anda bisa menyimpan telur yang sudah dikupas dalam wadah tertutup. Jangan tambahkan air ke dalamnya, tetapi letakkan kertas dapur yang lembab di atas telur. Dengan cara ini mereka tetap segar dan tidak akan mengering. Gantilah kertas dapur yang lembap setiap hari.
5. Konsumsi telur rebus dalam seminggu. Telur rebus tetap segar selama lima sampai tujuh hari, baik dikupas atau tidak. Penyimpanan yang lebih lama dapat menyebabkannya membusuk dan berbahaya untuk dimakan.
   • Telur rebus lebih cepat rusak daripada telur mentah; bau belerang dan busuk adalah tanda telur busuk yang paling jelas. Jika telur masih berada di dalam cangkang, Anda mungkin perlu membukanya untuk mendeteksi bau yang tidak sedap.
   • Kuning telur yang abu-abu atau hijau tidak selalu menunjukkan bahwa telur sudah membusuk. Warna kuning telur tergantung pada berapa lama telur telah direbus. Telur yang terlalu matang dapat menyebabkan kuning telur menjadi hijau atau abu-abu.

Metode 2 dari 3: Membekukan telur rebus

1. Hanya bekukan kuning telur rebus. Mereka bisa digunakan sebagai hiasan dan topping untuk salad dan hidangan lainnya. Tidak disarankan untuk membekukan telur rebus secara keseluruhan karena putih telur akan menjadi kenyal dan kenyal. Mungkin juga telur berubah warna saat dicairkan.
   • Tulis tanggal pada wadah atau kantong pembeku; ini untuk mengetahui dengan mudah berapa lama kuning telur telah dibekukan, sehingga Anda dapat menggunakannya dalam jangka waktu tiga bulan.
2. Tempatkan kuning telur rebus ke dalam wadah tertutup atau kantong freezer. Setelah matang, kupas telurnya, keluarkan kuning telurnya dan bungkus.
   • Kuning telur harus segera dibekukan setelah telur dimasak. Ini menurunkan risiko kontaminasi kuning telur.
3. Pertimbangkan untuk memisahkan kuning telur sebelum dimasak. Banyak yang merasa lebih mudah memisahkan kuning telur dari putih telur sebelum dimasak. Dengan begitu, kuning telur nantinya bisa dibekukan dan proteinnya digunakan untuk hidangan lain seperti chocolate mousse.
   • Untuk memasak kuning telur saja, masukkan ke dalam panci dengan air yang cukup untuk menutupinya. Didihkan air dengan cepat. Angkat wajan dari api, tutupi, dan diamkan selama 11 hingga 12 menit. Keluarkan kuning telur dengan sendok berlubang dan tiriskan sebelum dimasukkan ke dalam kantong atau wadah freezer.
4. Untuk kualitas terbaik, konsumsi kuning telur dalam waktu tiga bulan. Jika kuning telur berbau tidak sedap, buanglah - kemungkinan besar sudah busuk.

Metode 3 dari 3: Mengawetkan telur rebus

1. Sterilkan stoples di dalam oven. Guci pengawet adalah wadah termudah untuk mengawetkan telur. Mereka dapat dipesan secara online atau dibeli di toko peralatan rumah tangga. Mereka dirancang untuk menutup rapat sehingga tidak ada kontaminan yang bisa masuk ke dalam pot. Wadah pengalengan harus steril untuk menghindari risiko penyakit.
   • Cuci toples dengan air sabun panas dan bilas bersih. Kemudian letakkan toples di atas loyang di dalam oven selama 20 hingga 40 menit pada suhu 60 ° C.
   • Telur dan air garam harus ditambahkan setelah stoples dikeluarkan dari oven.
2. Rebus dan kupas telurnya. Masukkan telur ke dalam panci dan tambahkan air dingin. Sekitar satu inci air harus naik di atas telur. Didihkan air, lalu angkat panci dari api dan tutup. Biarkan telur mendidih di dalam air selama 14 menit. Jika Anda menggunakan telur ekstra besar, biarkan mendidih selama 17 menit.
   • Saat telur selesai direbus, bilas dengan air hingga dingin. Kemudian angkat mangkuk untuk menyiapkannya untuk pengalengan.
3. Siapkan air garam. Untuk hasil terbaik, tambahkan air garam sesegera mungkin.
   • Resep air garam sederhana terdiri dari air 350ml, cuka putih suling 350ml, 1 siung bawang putih yang dihancurkan, 15g herba air garam dan 1 daun salam.
   • Untuk menyiapkan air garam, campurkan air, cuka, dan bumbu air garam dalam panci berukuran sedang dan didihkan. Campurkan daun salam dan bawang putih. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan air garam mendidih selama 10 menit.
4. Masukkan telur ke dalam air garam di dalam toples steril dan tutup rapat. Segera masukkan toples ke dalam lemari es. Telur harus didinginkan dalam air garam selama satu atau dua minggu sebelum bisa dimakan.
   • Botol 1 L dapat menampung sekitar 12 telur rebus sedang.

Kebutuhan

• Mengawetkan toples
• Cuka putih suling
• daun salam
• Siung bawang putih
• Herbal air garam