Isi

• Bahan
• Campuran kering untuk berbagai aplikasi
• Campuran kering manis dan pedas
• Campuran kering Mediterania
• Campuran kering lada lemon
• Campuran kering pedas
• Melangkah
• Metode 1 dari 2: Bumbui ayam
• Metode 2 dari 2: Memilih campuran kering
• Tips
• Peringatan
• Kebutuhan
• Bumbui ayam
• Memilih campuran kering

Campuran kering atau "olesan" adalah campuran herba dan rempah-rempah yang dapat Anda gunakan untuk membumbui semua jenis daging. Jika Anda ingin menggunakan campuran kering pada ayam Anda, Anda dapat dengan mudah menerapkannya tepat sebelum memasak atau jauh sebelumnya. Jika Anda ingin menggosok ayam, lakukan dengan tangan agar rasanya menyatu. Ada banyak jenis campuran kering yang bisa Anda coba, jadi pilihlah yang memiliki rasa yang Anda suka!

Bahan

Campuran kering untuk berbagai aplikasi

• ¼ cangkir (27 g) paprika
• 3 sendok makan (21 gram) lada hitam bubuk
• 3 sendok makan (20 g) bubuk bawang putih
• 3 sendok makan (20 g) bubuk bawang merah
• 2 sendok makan (6 gram) oregano kering
• 2 sendok makan (6 gram) daun timi kering
• 1 sendok makan (17 g) garam laut
• 2 sendok teh (3 gram) daun ketumbar
• 1 sendok teh (2 gram) cabai rawit

Campuran kering manis dan pedas

• 1 cangkir (220 g) gula merah
• ½ cangkir (136 g) garam laut
• 4 sendok makan (27 g) paprika asap
• 2 sendok makan (14 g) lada hitam kasar
• ½ sendok makan (3 g) jintan
• ½ sendok makan (5 gram) bubuk bawang merah
• ½ sendok makan (5 g) bubuk bawang putih
• 1 sendok teh (2 gram) cabai rawit

Campuran kering Mediterania

• 2 sendok makan (27 g) gula merah
• 2 sendok makan (34 g) garam laut
• 2 sendok makan (6 gram) oregano kering
• 2 sendok makan (6 g) kemangi kering
• 2 sendok makan (6 gram) peterseli kering

Campuran kering lada lemon

• 1 sendok makan (7 gram) lada lemon
• 1 sendok teh (6 g) garam
• ½ sendok teh (2 g) bubuk bawang putih
• ½ sendok teh (2 gram) bubuk bawang merah
• ½ sendok teh (0,3 g) kemangi kering
• ½ sendok teh (0,3 g) oregano kering
• ½ sendok teh (0,3 g) peterseli kering
• ½ sendok teh (1 g) bubuk paprika

Campuran kering pedas

• 3 sendok teh (7 g) bubuk paprika
• 2 sendok teh (2 gram) timi kering
• 2 sendok teh (8 g) bubuk bawang putih
• 2 sendok teh (12 g) garam
• 1 sendok teh (8 gram) bubuk bawang merah
• 1 sendok teh (2 gram) lada hitam

Melangkah

Metode 1 dari 2: Bumbui ayam

1. Taruh campuran kering di atas ayam sebelum menyiapkannya. Campuran kering tidak akan melunakkan daging, jadi tidak masalah untuk mengoleskannya pada ayam Anda sebelum menyiapkan daging. Pilih waktu yang paling nyaman bagi Anda untuk membumbui ayam, baik pada hari sebelum Anda menyiapkannya atau pada hari itu sendiri.
2. Simpan ayam di dalam wadah bertutup jika Anda tidak berencana untuk langsung memasaknya. Jika Anda tidak berencana langsung memasak ayam, masukkan ke dalam wadah dengan tutup kedap udara agar bakteri tidak mencemari benda lain. Masukkan ayam bumbu ke dalam lemari es Anda dan gunakan dalam waktu sekitar 1-2 hari agar daging tidak membusuk.
   • Anda juga dapat menggunakan kantong plastik yang dapat ditutup kembali untuk menyimpan ayam Anda.
   • Jangan membungkus ayam dengan bungkus plastik karena pembungkusnya akan menghilangkan sebagian campuran dari daging.

Metode 2 dari 2: Memilih campuran kering

1. Bumbui ayam Anda dengan campuran pedas jika Anda ingin membumbuinya. Campur paprika, timi, garam, cabai rawit, bubuk bawang merah, dan lada hitam dalam mangkuk dengan pengocok hingga tercampur rata. Campuran kering pedas sangat cocok jika Anda ingin membuat sayap ayam atau taco.
   • Gunakan sedikit adonan kering di awal agar rasa ayam tidak terlalu tajam.

Tips

• Bereksperimenlah dengan mencampurkan rasa Anda sendiri untuk campuran kering sampai Anda menemukan kombinasi dan rasio bahan yang Anda sukai.

Peringatan

• Selalu cuci tangan Anda setelah memegang ayam, jika tidak Anda dapat menyebarkan bakteri berbahaya.
• Pastikan ayam Anda telah dipanaskan hingga setidaknya 74 derajat Celcius (suhu di tengah daging) atau tidak aman untuk dimakan.

Kebutuhan

Bumbui ayam

• Wastafel
• Handuk kertas
• Minyak zaitun
• Sendok
• Mangkuk besar
• Stoples dengan penutup

Memilih campuran kering

• Gelas ukur
• Sendok ukur
• Mengocok