Isi

• Bahan
• Bumbu mustard
• Bumbu Italia
• Bumbu Cina
• Bumbu Keripik Berbumbu
• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Buat bumbu perendam
• Metode 2 dari 3: Rendam ayam
• Metode 3 dari 3: Goreng ayam yang sudah direndam
• Kebutuhan

Dengan marinade, Anda dapat memastikan bahwa rasa bumbu meresap ke dalam ayam dan ayam tetap lembab selama dipanggang atau dipanggang. Bumbu dibuat dengan minyak, cuka atau bahan asam lainnya dan berbagai rempah-rempah. Artikel ini memberikan resep untuk membuat empat bumbu perendam ayam yang populer.

Bahan

Bumbu mustard

• 1/2 cangkir jus lemon
• 2 sdm. dijon mustard
• 1 sendok teh. garam
• 1 cangkir minyak zaitun

Bumbu Italia

• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 2 sdt. cuka
• 1 sendok teh. garam
• 1 sendok teh. bubuk bawang putih
• 1 sendok teh. oregano kering
• 1 sendok teh. Campuran bumbu Italia
• 450 g. ayam (dada ayam, paha, sayap, atau bagian ayam lainnya)

Bumbu Cina

• 1/2 cangkir kecap
• 1/4 cangkir gula merah atau sirup
• 3 sdm. jahe cincang halus
• 1 sendok teh. bawang putih cincang halus
• 2 sdm. minyak wijen
• 1 sendok teh. lada hitam tumbuk
• 450 g. ayam (dada ayam, paha, sayap, atau bagian ayam lainnya)

Bumbu Keripik Berbumbu

• 1/4 kaleng paprika chipotle (cabai jalapeño asap) dengan saus adobo (tersedia online atau di toko bahan makanan Asia)
• 3 sdm. minyak zaitun
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 1/2 bawang bombay cincang
• 1 sendok teh. bubuk paprika
• 1 sendok teh. jintan yang digiling halus
• 1 sendok teh. bubuk cabai
• 1 sendok teh. garam
• 450 g. ayam (dada ayam, paha, sayap, atau bagian ayam lainnya)

Melangkah

Metode 1 dari 3: Buat bumbu perendam

1. Cincang halus bawang putih dan bumbu segar. Agar bumbu bahan segar seperti bawang putih, bawang merah, paprika, dan jahe terserap dengan baik oleh ayam, Anda perlu mencincangnya sehalus mungkin. Kemudian ayam dibumbui secara merata.
2. Campur semua bahan dengan baik. Masukkan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk dan gunakan pengocok untuk mengaduknya dengan baik. Minyak akan tercampur rata dengan bahan lainnya.
   • Anda juga bisa memasukkan bahan ke dalam blender dan menyalakannya selama beberapa detik. Kemudian Anda tahu pasti bahwa semua bahan telah tercampur dengan baik.
   • Beberapa koki merasa berguna untuk memasukkan semua bahan ke dalam toples dan mengocoknya.
3. Jangan terlalu khawatir tentang bahan-bahannya, Anda bisa fleksibel tentang itu. Hal yang hebat tentang marinade adalah banyak bahan dapat dengan mudah diganti dengan yang lain. Jika Anda tidak memiliki bahan tertentu, periksa lemari dapur Anda untuk melihat apa yang Anda miliki. Berikut beberapa tip berguna jika Anda melewatkan beberapa bahan:
   • Ganti jus lemon dengan cuka atau sebaliknya.
   • Gantilah minyak tertentu dengan minyak zaitun atau sebaliknya.
   • Gantilah madu atau sirup maple dengan gula atau sebaliknya.

Metode 2 dari 3: Rendam ayam

1. Tentukan potongan ayam yang ingin Anda rendam. Bumbunya cocok dengan potongan ayam apa pun, baik itu dada ayam, paha, kaki, atau sayap. Anda bisa mengasinkan ayam utuh atau memotong ayam menjadi beberapa bagian, dengan atau tanpa tulang.
2. Cuci ayam dan tepuk-tepuk hingga kering. Ini akan menghilangkan jejak apa pun dari kemasan dan mempersiapkan ayam untuk menyerap bumbu dengan baik.
3. Tempatkan ayam mentah dan bumbu dalam wadah tempat Anda menyimpan makanan. Pilih yang pas sehingga hampir semua daging tertutup saat Anda menuangkan bumbu ke atas ayam. Setelah selesai, tutup drumnya.
   • Anda juga dapat menggunakan kantong plastik yang dapat ditutup jika tidak memiliki wadah kaca atau plastik.
   • Jangan gunakan kotak logam karena bahan kimia dalam logam dapat bereaksi dengan bumbu perendam dan memengaruhi rasa.
4. Tempatkan ayam di lemari es setidaknya selama empat jam. Selama itu, rasa menjadi satu dengan rasa ayam itu sendiri. Anda juga bisa memasukkan ayam ke dalam lemari es semalaman untuk hasil yang optimal.

Metode 3 dari 3: Goreng ayam yang sudah direndam

1. Panggang ayam di dalam oven. Ayam yang diasinkan rasanya enak saat dipanggang di oven. Panaskan oven sebentar sampai 200 ° C, letakkan ayam di dalam oven dish, tutup piring dengan aluminium foil dan panggang ayam hingga daging mencapai suhu 70 ° C di dalamnya.
   • Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng ayam tergantung dari jumlah ayam yang ada. Biasanya dibutuhkan waktu 40 menit untuk 450g. ayam.
   • Untuk menambah rasa, tuangkan sedikit bumbu di atas ayam sebelum memanggangnya di oven.
   • Saat ayam hampir selesai dipanggang, Anda bisa mengeluarkan aluminium foil dan mengembalikan ayam ke dalam oven. Kerak yang renyah akan terbentuk di atas ayam.
2. Panggang ayam. Ayam panggang yang diasinkan adalah suguhan tetapi membutuhkan sedikit ketangkasan untuk melakukannya dengan benar. Nyalakan pemanggang dan atur potongan ayam sehingga menerima panas tidak langsung dari pemanggang; jika tidak, Anda berisiko memanggangnya terlalu lama.
3. Goreng ayam di atas kompor. Panaskan wajan besar dengan sedikit minyak zaitun. Saat wajan sudah panas, Anda bisa memasukkan potongan ayam ke dalam wajan dan menutupnya. Goreng ayam dengan api kecil selama sekitar setengah jam; potongan ayam sudah siap saat bagian dalam ayam bersuhu 70 ° C.

Kebutuhan

• Ayolah
• Kantong plastik yang dapat ditutup
• Sendok