Isi

• Melangkah
• Tips
• Peringatan
• Kebutuhan

Plum segar adalah salah satu suguhan musim panas, tetapi jika Anda menggigit plum yang masih mentah, rasanya yang asam akan membuat mulut Anda berkontraksi. Saat buah plum matang, mereka menjadi lebih manis dan lembut, membuatnya jauh lebih enak untuk dimakan. Lihat Langkah 1 untuk mempelajari cara menyimpan plum agar mencapai puncak matang yang paling berair dan termanis hanya dalam satu atau dua hari.

Melangkah

1. Tempatkan plum dalam kantong kertas bersih. Kantong kertas apa pun boleh-boleh saja, tetapi harus kosong. Saat plum (dan buah lainnya) matang, mereka melepaskan etilen. Menempatkannya di dalam kantong kertas dengan bagian atas terlipat akan menjaga gas tetap dekat dengan buah prem, sehingga mempercepat proses pematangan.
   • Metode yang lebih cepat lagi adalah dengan memasukkan pisang yang sudah matang ke dalam kantong berisi buah plum. Etilen ekstra yang dihasilkan oleh pisang akan menyebabkan buah plum lebih cepat matang.
   • Jangan masukkan plum ke dalam kantong plastik. Jika Anda menggunakan kantong yang tidak berpori, udara segar tidak akan masuk dan buah plum akan memiliki rasa yang aneh.
   • Jika mau, Anda bisa mematangkan plum dengan meletakkannya di mangkuk buah, bukan di dalam tas. Plum akan tetap matang, tetapi tidak akan matang dengan cepat.
2. Simpan tas pada suhu ruangan. Buah plum matang paling baik pada suhu antara 21 dan 25 derajat Celcius. Simpan pada suhu ini sampai matang sepenuhnya.
   • Jangan simpan tas di tempat yang terkena sinar matahari karena akan membuat plum terlalu panas. Jika plum terlalu panas, mereka akan membusuk.
   • Menyimpan buah plum di lemari es atau pada suhu dingin sebelum matang juga menyebabkan apa yang disebut kerusakan dingin. Plum yang rusak karena dingin tidak akan pernah berubah menjadi berair dan manis - sebaliknya, Anda akan mendapatkan plum yang bertepung dan tidak berasa.
3. Uji kematangan buah plum. Cara termudah untuk mengetahui apakah plum Anda sudah matang adalah dengan menekan kulitnya dengan jari Anda. Jika Anda membuat sedikit penyok, plum mungkin sudah matang. Jika masih terasa berat, Anda harus menunggu lebih lama. Jika jari Anda menusuk kulit plum dengan sedikit sentuhan, prosesnya sudah berjalan terlalu jauh. Berikut beberapa cara lagi untuk menguji kedewasaan:
   • Perhatikan tekstur kulitnya. Plum mulai terlihat berdebu saat matang.
   • Sentuh buah plum di ujungnya. Saat matang, bagian itu akan sedikit lebih lembut dari pada bagian plum yang lain.
4. Nikmati buah plum yang matang. Anda bisa makan atau memasak plum segera setelah matang. Untuk menghentikan proses pematangan dan menyimpannya lebih lama, simpan di dalam laci sayuran di lemari es Anda.

Tips

• Jika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan plum matang Anda, berikut beberapa ide: Buat pai plum tanpa telur, panggang pai plum dan ceri hitam, buat plum, atau taburi dengan vodka.

Peringatan

• Jangan taruh plum mentah di lemari es! Jika tidak, ini akan menjadi bertepung dan lembek, tanpa matang dengan benar. Buah plum hanya bisa dimasukkan ke dalam lemari es setelah mereka matang.

Kebutuhan

• Kantong kertas
• Pisang matang
• Plum)