Isi

• Melangkah
• Bagian 1 dari 3: Membuat diagnosis
• Bagian 2 dari 3: Perawatan
• Bagian 3 dari 3: Mencegah keracunan di masa mendatang
• Tips
• Peringatan
• Kebutuhan

Keracunan salmonella sering kali diakibatkan oleh kontak dengan air atau makanan yang terkontaminasi bakteri salmonella. Dapat menyebabkan demam, muntah, diare, dan kram, dan sering disebut dengan istilah keracunan makanan. Gejala biasanya berkembang dalam 2 hingga 48 jam dan dapat berlangsung hingga 7 hari. Biasanya sembuh dengan sendirinya, tetapi dalam kasus yang jarang terjadi komplikasi dapat muncul. Lanjutkan ke Langkah 1 untuk mempelajari cara menangani keracunan salmonella dan cara mencegahnya di masa mendatang.

Melangkah

Bagian 1 dari 3: Membuat diagnosis

1. Identifikasi gejalanya. Keracunan salmonella biasanya disebabkan oleh makan telur mentah atau daging yang terkontaminasi bakteri. Ada masa inkubasi beberapa jam hingga dua hari, diikuti dengan gejala yang biasanya diklasifikasikan sebagai gastroenteritis, radang lambung atau usus. Gejala keracunan salmonella yang paling umum adalah:
   • Muntah
   • Mual
   • Diare
   • Panas dingin
   • Demam
   • Sakit kepala
   • Darah di bangku
2. Ketahui kapan harus ke dokter. Meskipun salmonella biasanya tidak terlalu berbahaya, orang dengan sistem kekebalan yang lemah seperti pasien AIDS, orang dengan penyakit sel sabit, atau orang dengan penyakit usus lebih berisiko mengalami komplikasi jika mereka terjangkit keracunan salmonella. Anak-anak dan orang tua juga berisiko lebih tinggi mengalami komplikasi serius. Jika gejalanya tidak kunjung membaik dan Anda termasuk dalam salah satu kelompok risiko ini, segera temui dokter. Segera cari pertolongan medis jika gejala berikut terjadi:
   • Dehidrasi, yang menyebabkan produksi urin menurun, produksi air mata berkurang, mulut kering dan mata cekung.
   • Tanda-tanda bakteremia, suatu kondisi di mana bakteri salmonella telah memasuki aliran darah dan memengaruhi jaringan otak, sumsum tulang belakang, jantung, dan sumsum tulang. Demam tinggi mendadak, detak jantung cepat, menggigil, dan tiba-tiba tampak sakit parah adalah tanda-tanda yang mungkin terjadi.
3. Jalani tes infeksi salmonella. Dokter Anda akan dapat menilai gejalanya, dan dalam banyak kasus akan menganjurkan agar Anda banyak minum dan banyak istirahat sampai gejalanya membaik, karena biasanya sembuh dengan sendirinya. Jika menurut dokter diperlukan pemeriksaan, ia akan menguji beberapa tinja untuk mengetahui adanya salmonella.
   • Dokter juga bisa mengambil darah untuk memastikan ada tidaknya bakteremia.
   • Dokter Anda mungkin meresepkan antibiotik jika salmonella telah menyebar melalui sistem pencernaan.
   • Jika terjadi dehidrasi parah, pasien dapat dipindahkan ke rumah sakit untuk dipasang infus.

Bagian 2 dari 3: Perawatan

1. Minum banyak cairan, terutama air. Kehilangan cairan akibat muntah dan diare membuat Anda berisiko mengalami dehidrasi. Penting untuk mengisi kembali cairan dan elektrolit yang hilang dengan minum air, teh herbal, jus, dan kaldu. Meskipun Anda tidak menyukainya, ini adalah cara terbaik untuk memberi tubuh Anda energi yang cukup agar dapat menangani gejalanya dengan lebih baik.
   • Cobalah makan semburan air, es batu, atau buah beku untuk memasukkan air dan gula ke dalam sistem Anda.
   • Minum banyak air, terutama setelah diare dan muntah yang parah.
   • Anak-anak dapat meminum zat rehidrasi khusus seperti O.R.S. untuk mengisi kembali cairan dan elektrolit yang hilang.
2. Konsumsi obat penghambat diare. Loperamide (Imodium) membantu melawan kram yang berhubungan dengan salmonella. Namun diare bisa bertahan lebih lama karena penggunaannya.
3. Makan makanan ringan jika Anda baru sembuh dari keracunan salmonella. Makan makanan asin atau pedas dapat semakin mengganggu sistem pencernaan Anda yang sudah terlalu sensitif. Juga, jangan makan makanan berlemak, karena itu juga mengiritasi usus Anda.
4. Gunakan kompres hangat. Tempelkan kompres hangat di perut Anda untuk meredakan kram. Sebuah kendi atau mandi air hangat juga membantu.
5. Istirahat dan berikan waktu tubuh Anda untuk pulih. Melakukan terlalu banyak terlalu cepat dapat menunda penyembuhan. Tubuh Anda secara alami melawan salmonella dan akan pulih lebih cepat jika Anda tidak merasa terlalu tegang. Ambil cuti beberapa hari dari sekolah atau pekerjaan jika Anda masih mengalami muntah atau diare.

Bagian 3 dari 3: Mencegah keracunan di masa mendatang

1. Rebus dan goreng produk hewani dengan baik. Jangan makan atau minum susu yang tidak dipasteurisasi atau telur mentah. Inilah cara kebanyakan orang tertular keracunan salmonella. Jangan ragu untuk mengembalikan daging, unggas atau telur yang belum dimasak dengan benar saat Anda keluar untuk makan malam.
   • Salmonella terutama ditemukan pada produk hewani, tetapi sayuran juga dapat terkontaminasi. Pastikan untuk mencuci semua sayuran Anda dengan baik sebelum memasaknya.
   • Cuci tangan Anda dan semua permukaan secara menyeluruh setelah bersentuhan dengan unggas mentah, daging, atau telur.
2. Cuci tangan Anda setelah menyentuh hewan atau kotoran hewan. Ini adalah cara lain penyebaran salmonella. Reptil dan burung yang sehat dapat membawa salmonella, dan sering ditemukan pada kotoran kucing dan anjing juga. Selalu cuci tangan hingga bersih dengan sabun dan air setelah menyentuh hewan atau kotorannya.
3. Jangan biarkan anak-anak menyentuh reptil atau burung muda. Ayam, kadal, dan kura-kura, misalnya, bisa membawa salmonella. Seorang anak yang menangani hewan ini juga bisa terkena keracunan salmonella. Karena infeksinya jauh lebih parah pada anak-anak daripada orang dewasa, lebih baik melarang menyentuh hewan-hewan ini.

Tips

• Selalu cuci tangan Anda saat keluar dari toilet untuk mengurangi kemungkinan membawa atau menyebarkan bakteri salmonella.
• Hindari risiko keracunan salmonella dengan tidak makan daging mentah atau sebagian mentah, unggas, atau telur, dan dengan mencuci tangan hingga bersih setelah menangani daging mentah.
• Sebaiknya kenakan sarung tangan saat menangani reptil atau amfibi. Cuci tangan Anda dengan sangat baik jika Anda tidak menggunakan sarung tangan.
• Hanya makan telur yang dimasak dengan benar, karena telur mentah bisa mengandung salmonella.

Peringatan

• Setelah Anda terinfeksi salmonella, Anda membawanya dan tetap menular sampai Anda benar-benar sembuh.
• Waspadai kontaminasi silang di dapur dari peralatan atau talenan yang bersentuhan dengan daging mentah atau unggas.
• Jangan menyimpan buah dan sayuran segar di samping daging mentah, karena cairan dari daging dapat mencemari sayuran dan buah-buahan.

Kebutuhan

• air
• Penghambat diare
• Kompres hangat
• Antibiotik