Menyajikan teh

Video: Begini Cara Menyeduh Teh ala Klasik!

Isi

Melangkah
Metode 1 dari 3: Sajikan teh Inggris
Metode 2 dari 3: Sajikan teh Cina
Metode 3 dari 3: Sajikan teh dari seluruh dunia
Tips
Peringatan

Teh adalah minuman sehat dan enak yang dikonsumsi di seluruh dunia. Di Inggris, Jepang, Taiwan, dan Cina (dari mana asalnya), menyajikan teh adalah bisnis yang serius, dan di Amerika Selatan dan Timur Tengah, teh juga menempati tempat penting dalam kehidupan sehari-hari. Anda bisa minum teh sebagai aktivitas sosial, atau sekedar untuk menenangkan diri.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Sajikan teh Inggris

Siapkan teh. Tentu saja Anda selalu dapat menggantungkan kantong teh ke dalam cangkir berisi air panas dan minum teh, tetapi jika Anda benar-benar ingin menyajikan teh dengan cara Inggris, Anda perlu tahu teh apa yang terbaik dan peralatan apa yang Anda butuhkan untuk membuat teh.
- Teh hitam adalah salah satu jenis teh yang paling populer di seluruh dunia, tetapi ada begitu banyak jenis teh hitam sehingga sulit untuk memilih mana yang akan disajikan. Itu benar-benar tergantung pada preferensi pribadi. Varietas teh hitam Inggris yang paling umum adalah Darjeeling, Ceylon, dan Assam. Anda harus bereksperimen untuk mencari tahu mana yang paling Anda sukai.
- Anda tentu saja dapat menuangkan teh ke dalam cangkir, tetapi jika Anda ingin menyajikan teh Inggris yang sesungguhnya, Anda harus memiliki hal-hal yang benar. Anda membutuhkan teko (porselen atau gerabah), cangkir teh dengan piring, tempat gula, kendi susu, ketel, tempat sampah dan piring untuk makanan.
- Ingat bahasa Inggris itu waktunya minum teh biasanya sekitar jam 4 sore, tetapi pada dasarnya Anda dapat menyajikannya di mana saja dari jam 2 sampai jam 5 sore.
Dapatkan camilan yang tepat. Teh Inggris biasanya disajikan dengan sandwich kecil, scone, dan kue kering, dalam urutan itu. Anda tentu saja dapat memvariasikan diri sendiri, atau memilih hanya satu atau beberapa dari camilan ini. Anda bisa menyiapkannya sendiri atau membelinya di toko.
- Perhatikan bahwa semua camilan harus berukuran sangat kecil agar Anda dapat memakannya tanpa alat makan.
- Ada berbagai macam pilihan untuk membuat sandwich kecil. Anda dapat memilih berbagai jenis roti (roti putih, gandum utuh, roti gandum hitam, dll.), Dan Anda dapat memotongnya menjadi berbagai macam bentuk (persegi panjang, persegi, segitiga, bulat). Pastikan untuk memotong kulitnya. Anda bisa mengatasinya dengan irisan ketimun dan krim keju (dan mungkin salmon asap!), Atau keju dengan irisan tomat dan selada air. Atau bagaimana dengan ayam asap dengan pesto? Miliki semua jenis sandwich yang berbeda.
- Anda dapat membuat scone atau scone biasa dengan chocolate chip, kulit lemon, atau biji poppy. Anda bisa menyajikan setitik krim kocok segar dan selai.
- Kue kering juga tersedia dalam berbagai jenis dan rasa. Anda bisa membuat kue lemon, kue almond, kue keju, makaroni, biskuit atau roti pisang.
Mungkin tampak rumit untuk menyeduh teh yang sempurna, tetapi sebenarnya sangat sederhana setelah Anda memahaminya.
- Taruh ketel di atas api dan didihkan air. Sementara itu, bilas teko Anda dengan air hangat. Teko harus dipanaskan terlebih dahulu saat Anda menuangkan air panas.
- Masukkan daun teh (atau kantong) ke dalam panci dan tuangkan air panas di atasnya. Anda membutuhkan sekitar satu sendok teh daun per orang, dan satu lagi di teko. Teh bubuk lebih baik daripada teh celup, tetapi jika Anda menggunakan teh celup, Anda meletakkannya satu untuk setiap orang, dan satu lagi untuk pot, seperti halnya dengan daun yang lepas.
- Meskipun jenis teh yang berbeda harus diseduh pada waktu yang berbeda, Anda dapat mengharapkan antara 3 dan 5 menit di Assam, Ceylon, dan Darjeeling. Tentu juga tergantung dari apakah Anda suka teh kental atau tidak.
Sajikan dengan susu, gula dan lemon. Setiap orang menginginkan teh mereka secara berbeda. Beberapa orang menyukai lemon dan gula, yang lain menyukai susu (tetapi jangan pernah mencampurkan lemon dan susu, itu akan mengental). Pastikan Anda memiliki semua bahan di rumah.
- Ada diskusi sengit di antara para penggemar teh tentang kapan harus memasukkan susu ke dalam teh. Beberapa orang berpikir bahwa Anda harus memasukkan susu ke dalam cangkir dan menuangkan teh di atasnya, yang lain berpikir bahwa Anda harus menuangkan susu ke dalam teh yang telah dituang. Ini sekali lagi tergantung pada preferensi pribadi. Dulu susu harus dimasukkan ke dalam cangkir terlebih dahulu agar cangkirnya tidak pecah, namun sekarang sudah tidak perlu lagi.
- Tawarkan alternatif bagi orang yang tidak ingin minum susu, seperti susu almond, susu kedelai, atau santan. Ini semua memiliki rasa tersendiri yang mungkin harus Anda biasakan. Alternatif bebas laktosa yang lebih baik adalah susu almond, jenis santan tertentu, dan santan.
- Anda juga dapat mencoba alternatif gula, karena tidak semua orang menyukai gula rafinasi putih biasa. Misalnya, Anda bisa meletakkan sirup agave atau stevia di atas meja.
Jadilah kreatif. Ada banyak aturan dan tingkah laku dalam menyajikan teh Inggris yang sebenarnya, tetapi itu tidak berarti Anda tidak bisa kreatif. Bagaimanapun, ini semua tentang bersenang-senang, jadi biarkan imajinasi Anda menjadi liar dan jadikan itu pengalaman yang indah!
- Pergi ke luar. Tidak ada yang lebih baik dari minum teh di taman pada sore yang cerah. Pastikan Anda mengecek ramalan cuaca terlebih dahulu, karena Anda tidak ingin acara minum teh jatuh ke air.
- Sajikan dengan buah, bukan kue. Ini sangat bagus ketika musim buah-buahan musim panas seperti raspberry atau stroberi.
- Berikan tamu Anda hadiah kecil, seperti teko, sesuatu untuk mengingatkan mereka tentang sore yang menyenangkan. Tidak harus besar atau mahal!

Metode 2 dari 3: Sajikan teh Cina

Pelajari terminologinya. Jika Anda ingin menyiapkan dan menyajikan teh Cina dengan baik, Anda perlu mengetahui jenis-jenis teh dan peralatan yang tepat. Teh Cina sangat berbeda dengan teh Barat.
- Ada banyak jenis teh yang dapat dipilih: teh merah (yang kami sebut teh hitam), teh hijau, teh putih, teh Oolong, dan teh Pu-erh. Pu-erh dan teh merah adalah yang terkuat (keduanya difermentasi), sedangkan teh hijau paling sedikit diproses dan mengandung vitamin paling banyak. Teh putih (hanya sedikit difermentasi) memiliki rasa yang ringan, ringan, dan Oolong yang baik sangat menyehatkan.
- Teko Cina (disebut pot Yixing) lebih kecil dari teko Barat. Ini menampung sekitar 250 ml teh. Anda memerlukan teko yang berbeda untuk setiap jenis teh, karena tanah liat di dalam teko menyerap sebagian rasa teh.
- Cangkir teh Cina lebih terlihat seperti mangkuk kecil daripada cangkir. Mereka kecil, rendah dan dangkal, dan hanya minum beberapa teguk teh, yang menekankan pada kualitas, bukan kuantitas.
- Saringan teh Cina memastikan tidak ada lagi daun yang mengapung di cangkir saat Anda mulai minum teh.
Siapkan peralatannya. Anda perlu memanaskan dan membersihkan teko, saringan, dan cangkir dengan air panas. Tuang air panas ke dalam panci sampai meluap dan tuangkan juga ke atas tutupnya. Lakukan hal yang sama dengan cangkir dan saringan. Buang airnya lagi.
Bilas daun teh. Takar jumlah daun yang benar di dalam pot dan isi dengan air panas. Biarkan air mengalir di tepi teko sampai airnya jernih. Tutup panci dan tuangkan airnya. Sekarang buka tutupnya lagi, jika tidak Anda akan merebus daunnya.
- Jangan pernah menyentuh daun teh dengan apapun yang terbuat dari logam atau tangan Anda. Gunakan hanya bambu atau kayu.
- Biasanya pot diisi 1/4 atau 1/3 dengan daun teh, tergantung pada jumlah orang yang akan Anda buatkan teh, dan jenis teh yang Anda gunakan (lebih banyak daun jika Anda membuat teh yang lebih ringan seperti teh putih). teh, dan sedikit kurangi dengan teh kental seperti Pu-erh).
Buat tehnya. Seperti halnya membuat teh Inggris, ada juga cara yang benar untuk membuat teh Cina atau Jepang. Untuk mendapatkan rasa yang pas, Anda harus mengikuti prosedur khusus untuk masing-masing teh.
- Pastikan suhu air tepat untuk teh yang Anda gunakan. Dengan teh hijau, misalnya, airnya jangan sampai mendidih. Anda hanya memanaskan air hingga gelembung kecil terlihat di ketel. Untuk Oolong dan Pu-erh, airnya harus mendidih. Dengan teh putih, airnya harus 68 ° C.
- Teh membutuhkan oksigen agar terasa enak, jadi pot berpori seperti tanah liat lebih baik daripada pot logam atau kaca.
Tuang teh. Tuang air panas atau mendidih ke dalam teko dan kemudian ke dalam cangkir Anda. Anda jangan meminumnya pada ronde pertama, karena ini hanya untuk menyiapkan cangkir. Rasanya sekarang bisa meresap sedikit ke dalam cangkir dan memanaskannya.
- Isi kembali teko dengan air dan tuangkan isi cangkir Anda ke atas teko. Teko tetap hangat dan tanah liat diolah dengan itu sehingga teh terasa lebih enak.
- Anda hanya membiarkan teh terendam selama 10 hingga 30 detik, yang berarti Anda harus menuangkan isi cangkir ke atas panci.
- Teh sekarang siap disajikan. Hanya ada 2 atau 3 teguk dalam cangkir Anda, jadi pastikan Anda meminumnya dengan sangat perlahan dan hati-hati. Anda bisa mengisi ulang teh yang enak sekitar 3 kali, jadi ulangi prosedur ini dua kali lagi.

Metode 3 dari 3: Sajikan teh dari seluruh dunia

Membuat teh Maroko, juga dikenal sebagai teh mint Maghrebi. Ini adalah teh mint yang banyak dikonsumsi di Maroko dan sangat penting dalam budaya Maroko. Ini adalah teh hijau yang dicampur dengan mint dan gula (dan terkadang dengan kacang pinus atau lemon verbena). Itu diminum selama makan malam serta di antara dan terutama ketika ada tamu.
- Tempatkan 2 sendok teh daun teh hijau dalam teko air mendidih. Biarkan terendam selama 15 menit. Tuang melalui saringan ke dalam panci lain (sebaiknya baja tahan karat) sehingga semua potongan kecil dan daunnya keluar.
- Tambahkan 2-3 sendok teh gula (rasanya sangat manis!).
- Didihkan campuran ini agar gula terhidrolisis sehingga terasa seperti teh Maghreb asli. Sekarang masukkan daun mint ke dalam teh.
- Sajikan teh sebanyak 3 kali, karena rasa akan terus berubah karena daunnya terus menarik.
Jodohkan yerba. Minuman teh dari Amerika Selatan ini banyak diminum dalam lingkungan pergaulan, misalnya dengan teman atau keluarga. Dikatakan sangat baik untuk kesehatan. Untuk membuatnya dengan cara tradisional, Anda membutuhkan "mate" (sejenis labu) dan "bombilla" (sedotan untuk penyaringan).
- Isi labu 2/3 dengan yerba mate. Kocok labu sehingga yerba mate berada di satu sisi dan menyisakan ruang di sisi lainnya. Taruh sedikit air dingin di ruang kosong labu, secukupnya untuk menjaga bagian atas yerba mate tetap kering. Miringkan labu hingga yerba mate menyerap air.
- Tutupi bagian atas sedotan dengan ibu jari Anda dan masukkan sisi lainnya ke dalam labu sehingga menyentuh bagian bawah di sisi tempat air berada.
- Sekarang tuangkan air panas (sekitar 65 ° C) di sisi labu yang kosong sampai mencapai puncak yerba mate. Sekarang hisap sedotan sampai semua cairan keluar, lalu isi ulang. Rasanya sangat kuat pada putaran pertama, tetapi menjadi lebih lembut.
- Berikan labu tersebut kepada teman-teman Anda. Hindari menyentuh yerba mate dan hanya minum dari bagian labu yang kosong. Anda bisa mengisi ulang labu tersebut sebanyak 15-20 kali.
- Anda juga bisa membuat yerba mate di mesin pembuat kopi, sama seperti Anda membuat kopi biasa. Tapi itu tentu saja bukan cara tradisional.
Buat teh India dengan susu. Di India, teh hitam dengan susu kerbau dan gula biasanya diminum, yang disajikan dalam cangkir gerabah kecil. Anda juga bisa membuat masala chai, yang merupakan teh chai pedas yang populer.
- Resep masala chai adalah sebagai berikut: 4 biji merica, 1 batang kayu manis, 6 buah kapulaga, 6 siung, 2 cm jahe (kupas dan iris), 1 sendok teh teh hitam (atau 2 kantong teh), 750 ml air, 250 ml utuh susu dan 2 sendok makan gula (sebaiknya gula merah).
- Campur semua herba dengan air dan didihkan. Tutup wajan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Angkat dari api dan biarkan terendam selama 10 menit lagi. Kemudian didihkan kembali dan angkat dari api. Tambahkan teh dan biarkan terendam selama 3 sampai 5 menit. Saring semuanya dan masukkan kembali ke dalam wajan, dan tambahkan gula dan susu. Kemudian panaskan selama 1 menit dengan api kecil.

Tips

Pastikan teh tidak terlalu dingin. Teh hangat tidak enak. Teh dingin bisa jadi enak, jika memang ditakdirkan. Jadi Anda juga bisa membuat es teh jika Anda mengadakan pesta teh.
Anda juga bisa mencoba teh yang berbeda. Pertimbangkan teh kamomil, teh herbal, chai, teh hitam, putih dan hijau atau teh rasa.
Ada banyak rutinitas minum teh yang berbeda di seluruh dunia, seperti upacara minum teh Jepang. Coba berbagai cara untuk mendapatkan pengalaman istimewa!