Isi

• Melangkah
• Metode 1 dari 3: Di dalam microwave
• Metode 2 dari 3: Di dalam keranjang kukusan
• Metode 3 dari 3: Di dalam oven atau di atas panggangan
• Tips

Adakah yang lebih baik dari pada sepotong ikan yang disiapkan dengan baik? Ikan kukus adalah hidangan sederhana dan sehat yang cocok disajikan di meja makan mana pun. Dengan memulai dengan fillet ikan favorit Anda, atau bahkan ikan utuh bersisik, dan sayuran serta rempah-rempah yang tepat, Anda dapat menyiapkan makanan yang lezat dan bergizi. Gulir ke bawah untuk mempelajari beberapa cara mengukus ikan.

Melangkah

Metode 1 dari 3: Di dalam microwave

Metode ini cepat dan menghasilkan sedikit kekacauan.

1. Tempatkan ikan yang sudah dibumbui dalam mangkuk besar tahan microwave dengan penutup.
2. Tambahkan dua sendok teh anggur masak ke dalam mangkuk.
3. Tutupi mangkuk dan masukkan ke dalam microwave.
4. Biarkan ikan mengukus selama sekitar 4-5 menit. Simpan waktu ini jika microwave Anda memiliki 1000 watt; sesuaikan waktu dengan watt microwave Anda.

Metode 2 dari 3: Di dalam keranjang kukusan

Ini adalah salah satu cara paling tradisional untuk mengukus ikan, dan dapat dilakukan dengan baja tahan karat atau keranjang bambu.

1. Isi bagian bawah panci atau wajan dengan air, kaldu, atau anggur, dan didihkan.
2. Tempatkan ikan yang sudah dibumbui dalam satu lapisan di dalam keranjang kukusan. Dengan keranjang pengukus bambu, Anda dapat memilih untuk meletakkan daun selada atau kubis di bagian bawah - ini mencegah kayu menyerap aroma ikan.
3. Letakkan keranjang kukusan di atas wajan dengan cairan mendidih. Pastikan cairan memasak tidak menyentuh keranjang.
4. Tutup keranjang kukusan, pastikan tutupnya benar. Uap tidak boleh keluar untuk memastikan pemasakan merata.
5. Anda harus memasak fillet ikan dengan ketebalan sekitar 2,5 cm selama 5 hingga 8 menit.

Metode 3 dari 3: Di dalam oven atau di atas panggangan

Jenis pengukusan ini dan papillote disebut, dan berarti membungkus ikan dengan kertas timah untuk membiarkannya mengukus di dalam cairannya sendiri.

1. Panaskan oven dengan suhu 180º Celcius, atau panaskan pemanggang selama 10-15 menit.
2. Letakkan selembar aluminium foil besar di atas permukaan yang rata. Potongan kertas aluminium harus cukup panjang untuk membungkus ikan sepenuhnya. Ikan juga harus memiliki banyak ruang ekstra.
3. Letakkan ikan (maksimal dua fillet) di tengah aluminium foil dan tambahkan bumbu atau sayuran yang ingin Anda gunakan.
4. Taburi fillet dengan air perasan lemon atau jeruk nipis.
5. Lipat kedua ujung foil menjadi satu untuk membuat tenda tertutup di sekitar ikan.
6. Tempatkan paket di dalam oven atau di atas panggangan. Fillet membutuhkan waktu sekitar 15 menit; ikan utuh sekitar 30.
7. Keluarkan paket dari oven atau pemanggang dan buka foil dengan hati-hati. Biarkan uap keluar dari kemasannya. Periksa apakah ikan sudah benar-benar matang dan, jika perlu, masukkan kembali ke dalam oven atau di atas panggangan.
8. Selesai.

Tips

• Menambahkan lada dan ketumbar memberi ikan gaya yang sama sekali berbeda. Bereksperimenlah sesuka hati Anda dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah.
• Pilih ikan zander, bass laut, nila, cod, atau ikan lainnya dengan tekstur halus. Salmon dan tombak tidak cocok untuk metode ini.
• Makan hidangan saat masih sangat hangat.
• Ikannya harus sangat segar. Jangan gunakan ikan beku untuk ini.