Skim seluruh susu

Video: PILIH SUSU FULLCREAM ATAU SKIM YANG COCOK UNTUK KAMU || LEBIH SEHAT SUSU FULLCREAM ATAU SKIM

Isi

Melangkah
Metode 1 dari 2: Biarkan susu mentah mengendap
Metode 2 dari 2: Rebus susu mentah untuk menyaringnya
Tips
Kebutuhan
Biarkan susu mentah mengendap
Rebus susu mentah untuk menyaringnya

Susu skim tinggi protein dan karbohidrat serta rendah lemak. Susu skim toko dapat diencerkan dengan aditif atau pengisi. Jika Anda ingin membuat sendiri susu rendah lemak di rumah, pastikan Anda memiliki susu sapi mentah atau susu murni non homogen, yaitu susu yang masih mengandung sebagian besar lemaknya. Anda dapat memisahkan lemak dengan merebus susu atau dengan membiarkan susu di dalam lemari es selama 24 jam.

Melangkah

Metode 1 dari 2: Biarkan susu mentah mengendap

Pastikan susu tidak dihomogenisasi. Susu yang dihomogenisasi telah memecah molekul lemaknya sebelum dikirim ke toko. Jika susu berasal langsung dari sapi, Anda tahu itu belum dihomogenisasi. Periksa label susu yang dibeli di toko untuk melihat apakah tertulis susu "tidak dihomogenisasi".
- Anda dapat membeli susu non-homogenisasi di banyak toko makanan kesehatan atau pasar petani.
Tip: Anda juga bisa membeli susu pasteurisasi. Susu pasteurisasi telah dipanaskan untuk membunuh bakteri, tetapi lemaknya belum dihilangkan.
Tuang susu ke dalam wadah transparan dan kedap udara, seperti toples dengan penutup. Pilih pot yang bisa Anda buat kedap udara. Stoples selai, drum, atau bahkan cangkir dengan bungkus plastik juga cocok. Tuang jumlah susu yang ingin Anda skim ke dalam toples.
- Anda dapat membeli stoples kaca dalam jumlah besar di sebagian besar supermarket dengan harga murah.
- Gunakan wadah bening untuk lebih melihat garis pemisah antara susu dan lemak.
Biarkan susu di lemari es selama 24 jam. Simpan susu dalam wadah yang sesuai di lemari es. Lemak akan naik ke permukaan dengan sendirinya jika ASI dibiarkan begitu saja. Berhati-hatilah agar tidak mengocok atau mengaduk susu saat sedang berdiri.
- Susu dingin membutuhkan waktu lebih lama untuk dipisahkan, tetapi membiarkan susu pada suhu kamar dapat merusak susu.
Lihatlah "garis krim" di dalam susu. Saat susu telah terpisah, Anda akan melihat lapisan krim, atau lemak, mengambang di atas botol susu. Krimnya berwarna sedikit lebih terang dan mungkin mengandung gelembung udara kecil.
- Begitu Anda menemukan "garis krim", Anda akan tahu berapa banyak krim yang harus dibuang.
Buka stoples susu dan keluarkan krim dengan sendok. Kikis perlahan lapisan krim dari permukaan susu dengan sendok. Anda dapat menyimpan krim untuk digunakan dalam resep atau menyiramnya ke wastafel. Berhati-hatilah agar krim tidak tercampur kembali ke dalam susu.
Simpan susu skim di lemari es dan konsumsilah dalam tujuh hari. Susu skim dapat disimpan di toples yang Anda gunakan atau di toples lain. Simpan susu skim dingin di lemari es.
- Gunakan susu skim dalam resep sebagai alternatif yang lebih sehat untuk susu murni.

Metode 2 dari 2: Rebus susu mentah untuk menyaringnya

Rebus susu mentah mentah non-homogen dalam panci selama enam menit. Tuang susu sebanyak yang diinginkan ke dalam panci dan didihkan. Biarkan susu mendidih dengan api sedang selama enam menit. Aduk sedikit agar dasar susu tidak gosong.
- Pendekatan ini bekerja paling baik untuk susu mentah yang hangat dan langsung berasal dari sapi.
Peringatan: jika Anda mencium bau gosong, segera angkat susu dari kompor.
Angkat wajan dari api dan biarkan susu dingin selama dua menit. Anda akan melihat krim, atau lemak, mulai naik ke permukaan saat susu mendingin. Jangan mengaduk atau mengocok susu setelah tidak panas atau Anda akan mencampurkan kembali lemak ke dalam susu.
Keluarkan krim dari susu dengan sendok. Kikis perlahan bagian atas susu dengan sendok besar. Anda bisa menggunakan krim untuk resep atau membuangnya ke saluran pembuangan. Berhati-hatilah agar tidak mencampur atau mengaduk krim kembali ke dalam susu.
- Jika Anda ingin menyimpan krim untuk resep, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga lima hari.
Tutup panci dengan penutup dan dinginkan susu selama delapan jam. Saat susu mendingin, ia terus terpisah dan lemaknya muncul. Pastikan tutup panci hampir kedap udara. Letakkan panci di mana tidak ada yang bisa menggeser atau menyentuhnya.
Sendok krim dari panci dengan sendok. Lapisan krim yang kental akan mengapung di permukaan susu. Gunakan sendok untuk mengangkat sisa krim dari susu dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak mencampurnya kembali ke dalam panci.
- Krim ini akan lebih kental daripada krim yang Anda skim sebelum membiarkan susu mendingin.
Simpan susu skim di lemari es dan konsumsilah dalam tujuh hari. Pindahkan susu skim dari panci ke panci lain, seperti panci dengan penutup. Gunakan susu skim dalam resep atau cukup diminum dalam seminggu setelah skimming.

Tips

Jika Anda memiliki krim yang cukup, Anda bisa mengocok atau mengocoknya dan membuatnya menjadi mentega.
Di perusahaan, perangkat pemisah sentrifugal sering digunakan untuk proses ini. Namun, perangkat ini cukup mahal dan ada cara yang lebih mudah untuk mengolah susu skim di rumah!