Isi

• Nasihat

• Kulit luar yang seperti kertas dan mudah sobek dapat dikupas dan dibuang dari siung bawang putih. Berhati-hatilah agar tidak menghilangkan siung kecil bawang putih yang tersembunyi di bawah kulit.
• Kebanyakan resep akan menentukan berapa banyak siung bawang putih atau umbi bawang putih yang dibutuhkan. Jika tidak, satu siung bawang putih berukuran sedang akan mendapatkan satu sendok makan bawang putih cincang.

Kupas bawang putih. Cangkang luar yang transparan dan terbungkus rapat dari setiap siung perlu dikupas sebelum diolah. Lihat bagaimana melakukan instruksi berikut:

• Anda bisa memotong tangkai di ujung siung (tempat menempel pada umbi) dan mengeluarkan cengkih dari kulitnya dengan lembut tapi kuat.
• Cara lain adalah dengan meletakkan sisi pisau di atas siung dan tekan dengan kuat sampai kulitnya terlepas. Kemudian, gunakan tangan Anda untuk mengupas bawang putih. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan siung, sehingga "daging" bawang putih bercampur dengan kulit.

Iris tipis siung bawang putih. Thai setipis mungkin. Menggunakan pisau tajam akan sangat efektif, tetapi karena siung bawang putih berukuran kecil, Anda harus sangat berhati-hati agar tidak memotongnya ke tangan. Silakan lihat instruksi spesifik berikut:

• Salah satu trik yang sering digunakan koki untuk menghindari pemotongan di tangan mereka adalah dengan memegang benda yang akan dipotong (dalam hal ini, siung bawang putih) dengan ujung jari Anda, dan tekuk buku jari Anda saat menekan talenan.Dengan cara ini, permukaan mata pisau akan menyentuh buku jari, menciptakan jarak antara pisau dan ujung jari, sehingga mengurangi risiko kecelakaan.
• Untuk kontrol pisau yang lebih baik, Anda harus memegang pisau di talenan dan dengan hati-hati mengangkatnya untuk memotong alih-alih menggerakkan pisau ke atas dan ke bawah.

Iris bawang putih secara horizontal. Putar bawang putih 90 derajat secara horizontal dan lanjutkan mengiris. Sekali lagi, iris bawang putih menjadi bubur. Gunakan teknik pemotongan yang sama seperti yang ditunjukkan di atas.

• Setelah selesai, Anda akan mendapatkan lusinan (atau ratusan) kubus bawang putih kecil. Selamat - Anda baru saja selesai mengiris satu siung bawang putih.

Jika mau, Anda dapat melanjutkan hash. Semakin lama Anda mencincang bawang putih, semakin halus jadinya, membuatnya lebih beraroma dan beraroma. Jika resep mengharuskan, terus gerakkan pisau bolak-balik untuk mencincang bawang putih sampai Anda memiliki haluskan atau memotong sisa bawang putih yang besar.

• Perhatikan, bawang putih cincang halus bawang putih yang telah dirajang beberapa kali menjadi potongan kecil-kecil. Bawang putih potongan besar Bawang putih dicincang menjadi beberapa bagian tetapi tidak dihaluskan.

iklan

Metode 2 dari 2: Memotong Bawang Putih Tanpa Pisau

1. 

   Siapkan dan kupas bawang putih seperti biasa. Di bagian ini, Anda akan mempelajari beberapa alternatif untuk memotong bawang putih jika Anda tidak memiliki pisau yang tepat. Dengan cara ini, Anda juga harus menyiapkan siung bawang putih seperti biasa sebelum mulai mengiris. Dengan kata lain:
   • Pisahkan umbi bawang putih menjadi siung kecil.
   • Hapus kulit dari umbi bawang putih.
   • Kupas siung bawang putih dengan memeras setiap siung keluar dari cangkangnya atau menghancurkannya dengan pisau lalu mengupasnya.

2. 

   
   
   Cincang bawang putih dengan garpu. Cara mudah untuk memotong bawang putih adalah dengan menggunakan ujung garpu. Ini akan membutuhkan sedikit tenaga di tangan Anda, tetapi akan memberikan hasil yang mengejutkan. Lanjutkan sebagai berikut:
   • Letakkan bawang putih di talenan dan gunakan garpu logam yang kokoh.
   • Tekan bagian atas garpu, bawang putih. Tekan dengan keras untuk mendorong bawang putih melewati celah di garpu.
   • Putar garpu dan ulangi ke arah lain. Terus ulangi proses tersebut untuk mendapatkan produk jadi.
   • Cabut potongan-potongan kecil dari garpu dan buang batang dari bawang putih. Sekarang bawang putih siap digunakan.

3. 

   Gunakan perasan bawang putih. Alat praktis lainnya yang dapat Anda gunakan untuk mendapatkan bawang putih cincang adalah pengepres bawang putih. Alat ini akan terdengar seperti: peras bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Gunakan perasan bawang putih sebagai berikut:
   • Letakkan siung bawang putih di bagian logam bagian dalam dari alat pres.
   • Kemudian peras kembali pegangannya. Bawang putih akan dimasukkan melalui lubang di sisi lain alat pres.
   • Keluarkan sisa bawang putih yang sudah di press dan tambahkan bawang putih yang sudah ditekan. Sekarang Anda bisa menggunakan bawang putih.
   • Anda bisa menggunakan alu dan lesung, yang sama efektifnya.

4. 

   Gunakan microplane. Microplane adalah perangkat kecil yang terlihat (dan berfungsi) seperti parutan keju. Kisi microplane akan memberi Anda irisan tipis bawang putih dengan cepat.
   • Untuk menggunakan microplane, cukup gosok bawang putih pada bilah pisau yang ditempatkan di mangkuk. Irisan bawang putih setelah diparut akan jatuh ke dalam mangkuk.
   • Jika potongan bawang putih menjadi terlalu kecil untuk dipegang dengan jari, potong atau hancurkan dan tambahkan bawang putih parut.
5. Cara lainnya adalah dengan menggunakan blender multifungsi. Kebanyakan penggiling serbaguna dapat digunakan untuk menggiling bawang putih. Memutar pisau beberapa kali sudah cukup untuk membuat bawang putih menjadi hal yang halus. Namun, karena ukuran siung bawang putih sangat kecil, tidak masuk akal menggunakan blender serbaguna untuk menggiling satu siung bawang putih, tetapi ini adalah pilihan yang baik jika Anda membutuhkan bawang putih cincang dalam jumlah besar. iklan

Nasihat

• Menghancurkan atau memarut bawang putih menjadi potongan-potongan tipis (misalnya menghancurkan dan memarut) memberikan rasa dan rasa yang lebih kuat daripada bawang putih cincang tradisional. Perhatikan bahwa ini akan dengan mudah menambahkan rasa bawang putih yang kuat ke makanan Anda.
• Juga perlu diingat bahwa bawang putih cincang lebih mungkin gosong daripada satu siung bawang putih utuh atau potongan besar bawang putih.