Isi

• Nasihat
• Peringatan

• Jika Anda membeli roti yang sudah jadi atau roti iris, Anda bisa membiarkan roti di bungkus plastiknya. Produsen menganjurkan agar pengguna menyimpan roti dalam kemasannya untuk mempertahankan kelembapan.
• Seseorang berpikir bahwa roti panggang dengan kertas di atas meja harus ditinggalkan, bahkan tidak dibungkus kertas, dan dipotong menghadap ke bawah.Hal ini dapat menjaga kerenyahan kulit roti dengan baik, tetapi saat terkena udara, roti akan menua dalam beberapa jam.

Simpan roti pada suhu ruangan tidak lebih dari 2 hari. Suhu ruangan sekitar 20ºC. Simpan roti di tempat sejuk dan kering jauh dari sinar matahari, seperti di dapur atau wadah roti.

• Jika di dalam ruangan memiliki kelembapan tinggi, roti dapat cepat berjamur saat disimpan dalam suhu ruangan. Pada tahap ini, Anda dapat langsung beralih ke langkah membekukan roti sisa saat masih segar.

Bekukan sisa roti. Jika Anda memiliki banyak roti yang tidak dapat dimakan dalam beberapa hari, cara terbaik untuk mengawetkannya adalah dengan membekukannya. Saat Anda membekukan roti, suhu turun ke tingkat yang cukup untuk mencegah pati mengkristal dan membusuk.

• Pastikan untuk memasukkan roti ke dalam kantong plastik beku atau foil kokoh, karena foil rumah tangga biasa tidak cocok untuk pembekuan.
• Beri label dan beri tanggal pada roti sehingga roti yang akan datang tidak akan berubah menjadi kubus misterius yang tidak dapat Anda tebak sama sekali.
• Pertimbangkan untuk mengiris roti sebelum dibekukan. Dengan demikian, Anda tidak perlu memotong roti saat dibekukan, dan roti akan sulit dipotong setelah dicairkan.

Jangan taruh roti di lemari es. Studi ilmiah menunjukkan bahwa roti di lemari es akan diserap dalam kelembapan dan busuk 3 kali lebih cepat daripada saat disimpan pada suhu kamar. Ini disebabkan oleh proses yang disebut "degenerasi pati", di mana molekul pati mengkristal dan roti menjadi keras.

Cairkan roti beku. Anda harus mencairkan roti dengan membiarkannya pada suhu ruangan. Lepaskan pembungkus di atas roti dan biarkan apa adanya. Jika suka, Anda bisa memanggang roti bakar di oven atau pemanggang roti selama beberapa menit (tidak lebih dari 5 menit) agar roti panggang kembali renyah. Ingat bahwa roti hanya terasa enak saat dipanggang ulang, setelah itu akan mengeras bahkan setelah dipanggang ulang. iklan

Nasihat

• Banyak orang percaya bahwa menyisakan irisan roti dengan kerak yang renyah seperti "penutup" membantu menjaga kelembapan di dalamnya.
• Jika Anda membeli roti segar atau baru saja selesai memanggang, tunggu roti menjadi dingin sebelum dimasukkan ke dalam kantong plastik. Roti akan terserap meski hanya tersisa sedikit hangat. Anda bisa mendinginkan roti segar di atas meja selama beberapa jam sebelum membungkusnya.
• Roti yang mengandung minyak atau lemak akan bertahan lebih lama; misalnya roti dengan minyak zaitun, telur, mentega dll.

Peringatan

• Jangan memasukkan sandwich beku ke microwave - karena akan lembab dan tidak enak (terkadang kenyal, terkadang kenyal). Namun, untuk roti buatan sendiri yang sudah benar-benar dingin sebelum diiris dan disimpan di dalam freezer, Anda bisa menghangatkannya di dalam microwave untuk mengembalikan tekstur dan rasa asli roti dengan cepat. tapi kuenya tidak lembab atau kenyal. Anda harus menguji waktu pemanasan roti; Mungkin perlu beberapa detik tergantung pada ketebalan irisan dan kapasitas microwave.