Isi

• Nasihat
• Apa yang kau butuhkan

Anda tidak boleh menggunakan cetakan bawah yang dapat dilepas karena bagian pengunci dan ketinggian cetakan dapat menyebabkannya cetakan tidak muat di dalam pot.

Taburkan tepung di cetakan. Anda akan menambahkan sekitar 1 sendok makan tepung ke setiap cetakan yang akan digunakan. Kocok perlahan dan ayunkan nampan maju mundur agar tepung menempel di dasar cetakan. Selanjutnya, tahan cetakan dengan tegak dan gulung seperti roda agar adonan menempel pada dinding cetakan. Buang tepung yang tersisa.

• Jika tidak ada cukup tepung, tambahkan sekitar ½ - 1 sendok makan tepung ke dalam cetakan.

Tempatkan stensil di cetakan. Pertama, Anda akan meletakkan cetakan di atas stensil, lalu menggambar di sekitar bagian bawah cetakan dengan kuas. Selanjutnya, potong lingkaran dari stensil, dan letakkan di cetakan.

• Ulangi langkah ini untuk setiap cetakan yang akan digunakan.
• Anda tidak perlu meletakkan stensil ke dalam cetakan.

Tuang adonan kue ke dalam cetakan. Gunakan pengikis tepung untuk mengikis semua adonan kue ke dalam cetakan. Jika Anda menggunakan banyak cetakan pastikan adonan merata. Kocok perlahan cetakan agar menyebar merata ke seluruh cetakan.

Enteng ketuk cetakan di meja dapur beberapa kali. Ini tidak wajib, tapi begini cara mengurangi gelembung udara di adonan.

iklan

Bagian 2 dari 3: Siapkan pengukus kue

1. 

   
   
   Tuang sedikit air ke dalam panci, lalu letakkan kukusan di atasnya. Air harus berada sekitar 2,5 cm dari dasar penangas uap. Anda akan menuangkan air ke dalam panci sebelum menempatkan kukusan. Tambahkan atau buang air jika perlu.
   • Jika Anda menggunakan nampan kue kaca, jumlah air yang digunakan juga harus kurang lebih 2,5 cm dari dasar nampan.
   • Belum tentu persis Jarak 2,5cm. Pastikan saja air di dalam panci saat mendidih tidak akan meluap ke dalam kukusan.

2. 

   Oleskan selapis tipis kacang kering di dasar kukusan. Anda bisa menggunakan jenis kacang apa saja. Anda bahkan bisa menggunakan batu kecil. Penggunaan kacang polong digunakan untuk membuat bantalan antara kukusan dan dasar cetakan.
   • Anda juga akan melakukan hal yang sama menggunakan nampan pemanggang kaca. Dalam hal ini, lebih aman menggunakan kacang kering daripada kaca.

3. 

   
   
   Tempatkan cetakan kue di nampan kukus. Jika Anda menggunakan nampan kue kaca, letakkan cetakan kue di nampan. Pastikan bagian bawah cetakan berada di atas kacang kering. Jangan mencoba mendorong cetakan ke bawah kacang.

   Jika bagian bawah cetakan menyentuh bagian bawah dari kukusan atau nampan kue kaca, Cetakan kue akan sangat panas menyebabkan kuenya gosong.

4. 

   Letakkan selembar perkamen di atas panci sebelum menutup tutupnya. Jangan langsung menutup panci. Jika Anda melakukannya, uap akan menumpuk dan menguras kue, membuatnya lembut. Sebagai gantinya, potong stensil untuk menutupi bagian atas pot dan dengan hati-hati letakkan tutupnya di atas kertas perkamen.
   • Stensil harus lebih lebar sekitar 5cm dari atas pot karena berat tutupnya menyebabkan stensil tenggelam.

5. 

   Gunakan handuk dapur untuk mengeluarkan kue dari panci. Pertama, Anda membuka tutupnya dan mengeluarkan perkamen. Selanjutnya, pegang handuk dapur di tangan dan pegang cetakan dengan tangan Anda dan lepaskan cetakan kue dengan hati-hati.
   • Ini bisa sedikit rumit, terutama bila Anda tidak memiliki banyak ruang antara cetakan dan kukusan / pemanggang kaca. Cobalah untuk memanipulasinya dengan terampil!
   • Jika handuk dapur terlalu tipis, Anda bisa melipatnya menjadi dua atau menggunakan pot lift. Sarung tangan dapur mungkin terlalu besar untuk muat di antara panci dan cetakan kue.

6. 

   Tunggu 5 menit hingga kue mendingin sebelum mengeluarkannya dari cetakan. Untuk mengeluarkan kue dari cetakan, cukup balikkan cetakan pada permukaan yang rata agar kue terlepas. Kupas perkamen dan balik kue.
   • Sekarang kuenya sudah jadi. Anda bisa meratakan permukaan kue agar terlihat lebih baik.
   • Jika Anda ingin mengoleskan krim pada kue, Anda Baik Tempatkan kue di atas lepuh hingga benar-benar dingin (membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit); jika tidak, krim akan meleleh.
   iklan

Nasihat

• Kue mungkin membutuhkan waktu lebih dari 25-30 menit.
• Jangan biarkan bagian bawah cetakan kue menyentuh bagian bawah baki kukusan atau nampan pemanggang kaca, karena cetakan akan terlalu panas.
• Jika Anda menggunakan kerikil, pastikan bersih.

Apa yang kau butuhkan

• Tungku gas
• Kawah
• Steamer atau nampan kue kaca
• Stensil
• Resep kue bolu atau kue yang sudah dicampur sebelumnya
• Kacang atau kerikil kering