Isi

• Nasihat
• Peringatan

Tambahkan sisa tepung, 1/2 cangkir sekaligus, aduk secara mekanis dengan kecepatan rendah. Aduk hingga adonan tidak lagi berada di dalam mangkuk.

Uleni adonan dengan tangan dan pukul adonan kurang lebih 5 menit hingga kalis namun kenyal.

Masukkan adonan ke dalam mangkuk berisi minyak agar mengapung. Tutupi adonan dengan handuk dan tunggu hingga adonan mengapung sekitar dua kali ukuran aslinya (sekitar 1 jam). Saat Anda dapat menekan jari Anda ke dalam dan meninggalkan lekuk pada adonan, inkubasi telah selesai.

Siapkan permukaan yang dilapisi bubuk untuk menggulung adonan menjadi potongan tipis sekitar 1,3cm. Potong adonan menggunakan pemotong donat berlapis donat, atau gunakan pisau untuk memotong adonan menjadi bentuk donat.

Siapkan air gula sambil mengerami adonan hingga mengapung. Ini akan menjadi jus gula mentega yang familiar, tidak seperti air gula Krispy Kreme yang populer di AS. Buat jus gula sebagai berikut:

• Lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api sedang. Berhati-hatilah agar mentega tidak gosong.
• Tuang mentega ke dalam mangkuk dan aduk lebih banyak gula halus dengan esensi vanilla hingga lembut.
• Aduk dalam air panas, satu sendok makan sekaligus hingga campuran tidak lagi kental, tetapi tidak setipis air.

Panaskan minyak dalam wajan hingga 175 ℃. Ukur dengan termometer yang digunakan dalam memasak untuk mendapatkan suhu yang tepat.

• Agar cake tidak terlalu berminyak, panaskan minyak dengan api sedang selama 5 menit, kemudian turunkan api secara perlahan hingga termometer menunjukkan suhu 175℃.

Masukkan adonan dengan hati-hati ke dalam minyak dengan tang lipat atau pasir logam. Balik adonan saat mengapung di atas permukaan minyak. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Ayak tepung terigu, gula pasir, baking powder, pala, kayu manis dan garam ke dalam mangkuk besar.

Aduk susu, telur, vanilla dan lemak domba sebelum menambahkan bahan kering. Aduk campuran tepung dengan baik.

Isi adonan 3/4 penuh dengan setiap cetakan kue. Tepung donat akan mengapung saat dipanggang dalam oven.

Aduk dalam air gula dan tuangkan di atas kue. Ambil baskom kecil, aduk gula halus, air panas dan sari almond hingga kalis dan kental. Celupkan donat yang masih hangat ke dalam air gula dan tunggu hingga gula berlebih mengering. iklan

Metode 3 dari 3: Menggoreng Donat Kanada

1. 

   Aduk ragi, air hangat dan sedikit gula dalam mangkuk besar sampai muncul gelembung (membutuhkan waktu sekitar 5 menit).

2. 

   Masukkan susu, 1/3 cangkir gula, garam, ekstrak vanili, telur dan 1/3 cangkir minyak sayur ke dalam campuran ragi. Kemudian aduk hingga gula larut.

3. 

   Campurkan sekitar 2,5 cangkir tepung terigu utuh. Aduk hingga adonan sangat keras sehingga tidak bisa terus menambahkan tepung. Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah dilapisi dan mulailah menguleni lebih banyak tepung hingga adonan tidak lagi lengket. Lanjutkan menguleni hingga adonan halus dan lentur (membutuhkan waktu sekitar 10 menit).

4. 

   Bilas adonan menjadi bola bundar besar, letakkan adonan dalam mangkuk dan tutup yang sudah diminyaki. Inkubasi adonan hingga mengapung dua kali ukuran aslinya, yang membutuhkan waktu sekitar 1 jam.

5. 

   Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah dilapisi dan uleni lagi hingga membentuknya. Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil seukuran satu sendok makan.

6. 

   Cuci potongan kecil sedang menjadi untaian panjang atau bentuk oval. Anda dapat menggunakan tongkat adonan penggulung atau hanya menggunakan tangan Anda untuk melakukannya. Tebal adonan sekitar 0,6 cm. Di Kanada, donat sering disebut sebagai "ekor berang-berang", jadi biarkan imajinasi Anda terbang jauh!

7. 

   Inkubasi adonan yang sudah digulung dengan handuk saat Anda membentuk sisa adonan.

8. 

   Panaskan minyak dalam wajan hingga 190. Jumlah minyak dalam wajan harus setinggi sekitar 10-12cm.

9. 

   Saat memasak minyak, Anda akan mencampurkan 2 cangkir gula dengan bubuk kayu manis untuk menyiapkannya untuk ditaburkan di atas kue.

10. 

    Taruh adonan perlahan ke dalam panci minyak, satu per satu, dan goreng selama 1-2 menit di setiap sisi, sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian taruh kue di atas jaring.

11. 

    Gunakan handuk kertas untuk menghilangkan minyak dari donat. Gulung kue yang masih hangat melalui campuran gula dan bubuk kayu manis.

12. 

    Nikmati. iklan

Nasihat

• Pastikan untuk melapisi adonan secara merata pada permukaan yang digunakan untuk mengolah adonan, karena akan sulit dikeluarkan saat adonan menempel di permukaan.
• Jika Anda tidak memiliki esensi vanilla untuk jus gula, Anda dapat menggunakan esensi lemon atau jus lemon.

Peringatan

• Berhati-hatilah agar tidak terbakar oleh minyak panas, wajan, atau peralatan logam panas.