Isi

• Langkah
• Nasihat
• Peringatan
• Apa yang kau butuhkan

Di akhir musim, Anda masih punya banyak tomat biru Tidak tahu bagaimana menanganinya? Berikut beberapa tip tentang cara mematangkan tomat dengan memanfaatkan etilen, gas alam yang mematangkan buah.

Langkah

1. 

   Panen secara teratur. Metode mana pun yang digunakan berikut ini, periksa secara teratur. Jika memungkinkan, pilih tomat hijau agak merah muda di dekat tangkainya dan rasakan sedikit lebih lembut di tangan Anda daripada tomat hijau keras. Jika Anda memetiknya lebih awal dari ini, berarti tomatnya belum cukup tua dan tidak bisa matang. Anda membiarkan tomat hijau diproses.
   • Jika Anda tidak yakin apakah tomat hijau sudah cukup tua, potong menjadi dua - jika bagian dalamnya berwarna kekuningan dan memiliki sedikit air lengket, berarti tomat sudah cukup tua dan siap untuk matang. Tentunya tomat yang Anda potong belum matang, namun mengamati penampilannya akan membantu Anda mengetahui tomat hijau mana yang harus dipetik dari cabangnya.
   • Jika Anda tahu bahwa embun beku akan merusak seluruh tomat, jangan memetiknya satu per satu; Tarik seluruh tanaman keluar dari tanah, pastikan beberapa akar masih menempel. Singkirkan tanah dan gantung pohon di tempat yang kering dan terlindung, seperti di garasi. Hindari kondisi ekstrim (sinar matahari langsung, kegelapan total) karena tomat Anda akan rusak! Jika Anda melakukannya, tomat akan matang seolah-olah masih berada di dahan.

2. 

   
   
   Sebelum menyimpan tomat, Anda perlu membuang cabang, ranting, batang, daun, dll. Yang dapat bergesekan dengan buah dan menyebabkan kerusakan selama pematangan. Jika tomat kotor, cuci tangan Anda dengan lembut dan biarkan mengering sebelum dimasak.
3. Gunakan salah satu teknik yang dijelaskan di bawah ini untuk mengawetkan dan mematangkan tomat saat dibuang dari cabangnya.

4. 

   
   
   Perhatikan pembusukan atau jamur. Jika ini terjadi, segera buang tomat yang rusak dan biarkan tomat bernafas. Semakin dingin tempat penyimpanannya, semakin lama tomat matang. Pematangan tomat bisa memakan waktu 2 minggu dalam kondisi dalam ruangan normal dan hangat. Jika udara di dalam rumah atau penyimpanan terlalu dingin, tomat tidak akan pernah matang atau terasa kurang. iklan

Metode 1 dari 4: Gunakan toples - untuk mematangkan beberapa tomat

1. 

   
   
   
   
   Kumpulkan beberapa toples dan buka tutupnya.

2. 

   Tambahkan pisang ke setiap toples.

3. 

   
   
   Tempatkan 2-4 tomat hijau berukuran sedang di setiap toples. Jangan memasukkan terlalu banyak tomat ke dalam toples; jika tidak, tomat bisa hancur.

4. 

   Tutup rapat.

5. 

   
   
   Letakkan stoples di tempat yang hangat dan lembap, jauh dari sinar matahari langsung. Sering-seringlah memeriksanya - jika pisang mulai membusuk sebelum tomatnya matang, gantilah. Ini bisa memasak tomat dalam waktu sekitar 1-2 minggu. iklan

Metode 2 dari 4: Gunakan kotak karton - untuk menyeduh lebih banyak tomat

1. 

   Siapkan kotak karton. Jika ya, tambahkan busa atau karton buah ke bagian bawah kotak; atau mungkin hanya kertas koran.

2. 

   Letakkan selapis tomat di dalam kotak, satu di samping yang lain. Jika Anda memiliki banyak tomat, Anda dapat menambahkan lapisan tomat lagi, tetapi dengan lembut. Jangan menumpuk lebih dari 2 lapis jika ini akan menyebabkan tomat hancur di dasar wadah. Anda bisa menambahkan lebih banyak lapisan tomat dengan menggunakan 6 koran hitam putih yang dilapisi di antara lapisan tomat. Periksa sesering mungkin untuk menemukan tomat yang matang. Jangan tambahkan pisang ke dalam kotak kecuali Anda berencana memasak tomat dalam jumlah besar pada waktu yang bersamaan.

3. 

   Tambahkan beberapa pisang matang jika Anda suka. Ada kemungkinan tomat akan tetap matang, karena menghasilkan gas etilen yang akan berinteraksi satu sama lain. Namun, pisang akan membantu mempercepat proses ini.

4. 

   Tempatkan inkubator tomat di ruangan yang sejuk dan lembab jauh dari cahaya. Meja dapur adalah tempat yang ideal jika ada. iklan

Metode 3 dari 4: Gunakan kantong nilon - untuk menetaskan lebih banyak atau beberapa tomat

1. 

   Kumpulkan kantong plastik. Masukkan beberapa lubang "ventilasi" di setiap kantong yang akan Anda gunakan.

2. 

   Tempatkan 3 - 4 tomat dan 1 pisang di setiap kantong. Bergantung pada ukuran kantungnya, Anda dapat menambahkan lebih banyak tomat dan pisang (atau lebih sedikit).

3. 

   Simpan di tempat yang hangat-lembab dan jauh dari sinar matahari langsung. iklan

Metode 4 dari 4: Gunakan kantong kertas - untuk menyeduh beberapa tomat

1. 

   Buka kantong kertas dan taruh di dalam kantong pisang yang sudah matang dan beberapa tomat yang sesuai dengan ukuran kantong.

2. 

   Simpan di tempat yang hangat dan lembab jauh dari sinar matahari.

3. 

   Cara ini berguna jika Anda tidak memiliki banyak ruangan dan hanya memiliki sedikit tomat. iklan

Nasihat

• Pisang yang digunakan untuk menyeduh tomat harus "matang" - pisang bekerja paling baik saat berwarna keemasan, tetapi ujungnya berwarna hijau. Setiap buah yang matang menghasilkan gas etilen, gas yang bertanggung jawab untuk pematangan buah. Pisang bukan satu-satunya buah yang dapat Anda gunakan, tetapi pisang menghasilkan lebih banyak gas etilen daripada buah-buahan lainnya, menjadikannya sumber gas terbaik untuk pematangan. Selain itu, tidak seperti tomat, pisang sangat matang setelah dipotong.
• Untuk rasa terbaik, makan tomat segera setelah matang. Tomat akan kehilangan rasa secara bertahap setelah disimpan selama seminggu di lemari es.
• Cara ini juga berhasil untuk memasak paprika hijau (capsicum).
• Kelembaban juga merupakan faktor penting dalam pematangan buah dalam ruangan. Kelembaban yang terlalu tinggi dapat mempercepat pembusukan (dan bahkan lalat buah yang jahat); kelembapan yang terlalu rendah akan mengeringkan tomat. Anda harus memperhatikan dengan cermat proses pematangan dan menyesuaikannya.
• Ini adalah eksperimen sains yang bagus untuk anak-anak dan juga cara untuk menyulut antusiasme mereka akan kegembiraan memanen sayuran di kebun.
• Buang beberapa tomat yang terlalu hijau dari pohonnya selama beberapa minggu sebelum embun beku datang untuk membantu tomat lainnya lebih cepat matang, karena tanaman akan memusatkan lebih banyak nutrisi pada sisanya.

Peringatan

• Tomat yang mengalami embun beku pertama juga tidak bagus; Pilih ini sebelum embun beku datang!
• Jangan buang waktu dengan tomat sakit atau disengat serangga; simpan hanya sayuran berkualitas baik.
• Meskipun tomat akan matang jika digunakan dengan salah satu metode di atas, rasa dan teksturnya tidak akan pernah semanis dan / atau berdaging seperti buah matang di cabangnya.
• Jangan biarkan tomat terkena cahaya. Hanya tanaman tomat (terutama daunnya) yang membutuhkan sinar matahari; Tomat bisa matang paling baik dalam gelap.

Apa yang kau butuhkan

• Tomat hijau, segar dari cabang (kecuali dengan cara membiarkan batangnya utuh)
• Cara menggunakan toples: satu buah pisang untuk setiap toples, 1 toples besar untuk menyeduh 3 buah tomat ukuran sedang; Stoples harus memiliki penutup
• Metode kotak karton: Kotak karton besar untuk menyeduh lebih banyak tomat, pisang matang (opsional) - banyak buah per kotak, tergantung ukuran kotaknya
• Cara pemakaian kantong plastik: Kantong plastik (besar, bening, tipe dapur), 1 buah pisang matang per kantong
• Metode kantong kertas: Kantong kertas (tas makan siang sangat ideal), 1 pisang matang per kantong
• Metode untuk tomat matang di cabang: sekop untuk memetik, kawat untuk menggantung tanaman