Isi

• Apa yang kau butuhkan
• Nasihat
• Peringatan

• Jika ingin menggunakan susu rendah lemak, Anda perlu menambahkan 1 sendok makan tepung agar krimnya mengental.

Aduk semua bahan dengan baik. Gunakan pengocok tangan, pengocok, sumpit atau sendok untuk mengaduk bahan dengan baik. Aduk selama beberapa menit sampai krim kental dan berbusa.

• Ketahuilah bahwa krim berlemak buatan sendiri tidak akan mengocok seperti krim yang dibeli di toko berlemak tinggi.

Mengawetkan krim berlemak (opsional). Masukkan krim lemak ke dalam kotak dan simpan di lemari es selama 1 hingga 2 hari.

Gunakan krim lemak buatan sendiri. Anda bisa langsung menggunakan 1 cangkir krim lemak buatan sendiri saat membuat makanan yang dipanggang, sup, dan saus. iklan

Metode 2 dari 2: Kerjakan dengan bahan lain

1. 

   Gunakan susu skim dan tepung maizena. Jika Anda hanya minum susu skim, Anda masih bisa menggunakannya untuk membuat krim lemak. Dalam hal ini, gunakan 1 cangkir susu dan 2 sendok makan tepung maizena atau gelatin tanpa pewangi untuk mengentalkan campuran. Gunakan pengocok untuk mengaduk bahan selama 3-4 menit sampai mengental.

2. 

   
   
   Gunakan tahu dan susu kedelai. Jika Anda ingin membuat krim rendah lemak atau menggunakannya untuk masakan vegetarian, aduk tahu dengan susu kedelai tanpa pemanis hingga lembut.
   • Ini adalah cara yang baik untuk membuat krim lemak sehat Anda sendiri.

3. 

   Cobalah keju cottage dan susu. Keju cottage dan susu bubuk skim dapat dikombinasikan dalam jumlah yang sama untuk menghasilkan susu rendah kalori dan lemak. Campur kedua bahan hingga tercampur rata.
   • Jika formula tidak tersedia, Anda dapat menggantinya dengan susu skim.

4. 

   
   
   Gunakan susu kental manis dan ekstrak vanili. Dinginkan susu kental tanpa pemanis dan tambahkan esensi vanila sesuai selera Anda.
   • Campuran ini cocok untuk sup yang membutuhkan krim berlemak.

5. 

   Gunakan yogurt Yunani dan susu. Yoghurt yunani lebih kental dari yogurt biasa dan dapat digunakan sebagai pengganti krim berlemak, tetapi tidak membuat hidangan terlalu berlemak. Jika Anda membuat kerupuk atau roti krim berlemak, campurkan separuh keju dan separuh susu utuh agar tidak menghilangkan rasa lemak pada hidangan.
   • Untuk resep kue keju yang berfokus pada tekstur, Anda perlu menggunakan krim setengah lemak dan setengah yogurt Yunani untuk mengurangi lemak dalam resep.
   • Yoghurt akan menggumpal jika dipanaskan terlalu cepat. Karena itu, gunakan api kecil saat memasak sup dengan yogurt Yunani.
   • Anda juga bisa membuat yogurt Yunani sendiri dengan membungkus 2 cangkir yogurt tawar dengan kain keju. Biarkan airnya habis selama beberapa jam dan Anda akan mendapatkan 1 cangkir yogurt.

6. 

   Coba setengah & setengah susu dan mentega. Untuk setiap cangkir krim lemak yang Anda butuhkan dalam resep, Anda bisa mengganti mentega dan susu setengah & setengah. Lelehkan 1/6 cangkir mentega dan dinginkan. Namun, pastikan mentega tidak mengental saat mendingin. Masukkan 7/8 cangkir setengah & setengah susu ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan mentega cair yang sudah didinginkan.

7. 

   Cobalah keju krim rendah lemak. Menggantinya dengan krim keju rendah lemak tetap akan menghasilkan produk dengan tekstur yang mirip dengan krim, namun dengan pengurangan kalori dan lemak pada resepnya.
   • Jika hidangan membutuhkan 1 cangkir krim, Anda sebaiknya hanya menggunakan 1/2 cangkir krim keju.
   • Keju krim akan memiliki rasa yang sedikit asam. Jadi, jangan gunakan untuk makanan yang membutuhkan rasa yang manis dan lembut.
   iklan

Apa yang kau butuhkan

• Pengocok telur / blender
• Panci
• Microwave
• Sendok

Nasihat

• Gunakan es krim berlemak yang dibeli di toko jika resepnya membutuhkan bahan-bahan yang persis seperti untuk puff pastry dan makanan panggang yang rapuh.
• Untuk hasil terbaik, gunakan mangkuk dan pengocok logam yang didinginkan. Jangan gunakan plastik.
• Membuat krim lemak sendiri terkadang akan menghasilkan produk yang lebih sedikit lemak.
• Es krim berlemak buatan rumah dapat mengubah rasa makanan Anda, jadi pastikan alternatif yang Anda suka.
• Cara terbaik untuk mengetahui alternatif mana yang tepat untuk Anda adalah dengan mencoba bahan yang berbeda.

Peringatan

• Biarkan mentega dingin sebelum digabungkan dengan susu. Namun, jangan biarkan mentega mendingin hingga menggumpal.
• Saat melelehkan mentega di atas kompor, jangan biarkan mentega menjadi cokelat atau gosong. Ini akan memengaruhi rasa krim berlemak. Jika Anda tidak sengaja membakar mentega, buang dan mulai lagi.