Isi

• Sumber daya
• Langkah
• Nasihat
• Peringatan
• Apa yang kau butuhkan

Tzatziki adalah saus yogurt ketimun Yunani yang sering digunakan sebagai makanan pembuka, saus, dan dipadukan dengan banyak hidangan lainnya. Saus tzatziki bisa dimakan sendiri atau disajikan dengan roti gyros. Berikut dua resep saus tzatziki yang bisa Anda pilih dan ikuti sesuai kesukaan Anda:

Sumber daya

Saus Tzatziki Asli (Gaya Yunani)

• 700 ml yogurt Yunani tanpa pemanis (semakin kental yogurt semakin baik)
• 1 mentimun (mentimun Inggris berbiji rendah atau mentimun Kirby yang kuat)
• 2 siung bawang putih
• Oregano segar
• Sendoknya segar
• Minyak zaitun extra virgin (pilih yang tanggal pembuatannya dan sebaiknya beli premium jika Anda ingin sausnya terasa terbaik)

Tzatziki Sauce Cucumber Cut Pomegranate (American Style)

• 950 ml kotak yogurt tanpa pemanis
• 4 ketimun ukuran sedang atau 2 yang besar
• 1 umbi bawang putih
• 2 buah lemon ukuran besar
• Minyak zaitun
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Langkah

Metode 1 dari 2: Saus Tzatziki Asli

1. 

   
   
   Kupas dan siapkan mentimun. Kupas dan potong mentimun menjadi 3-4 bagian. Kemudian, gunakan ekstraktor inti apel untuk memotong bagian tengah biji mentimun.

2. 

   Mentimun parut. Letakkan permukaan rata potongan mentimun di atas kuret dan mulailah mengikis. Tidak perlu mengikis terlalu kecil.

3. 

   
   
   Tiriskan jus. Masukkan ketimun parut ke dalam saringan dan biarkan air mengalir ke dalam cangkir.Anda bisa menekannya dengan lembut agar air di dalam mentimun mengalir. Tempatkan mentimun dan jus secara terpisah.

4. 

   Siapkan bawang putih. Bawang putih cincang atau masukkan bawang putih dan haluskan. Lalu, campurkan bawang putih dengan sedikit minyak zaitun, setengah sendok teh garam. Bahan-bahan harus dimasukkan ke dalam mangkuk tumbuk atau dituang ke dalam mangkuk dan dicampur dengan garpu / garpu kentang.

5. 

   
   
   Yoghurt yang disaring. Masukkan kertas saring kopi ke dalam saringan dan tuangkan yogurt ke dalamnya. Saring selama kurang lebih 15 menit, aduk perlahan (hindari merobek kertas saring) lalu biarkan saring selama 15 menit lagi.

6. 

   Campur bahan utama menjadi satu. Campur yogurt, jus mentimun dan campuran bawang putih ke dalam gelas atau mangkuk stainless steel.

7. 

   Untuk bumbu. Bumbu yang digunakan untuk saus Tzatziki bervariasi dari daerah ke daerah di Yunani dan banyak belahan dunia juga menggunakan rempah-rempah non-tradisional. Anda dapat memilih dan mencocokkan bumbu favorit Anda, seperti jus lemon, cuka anggur, 1 sendok teh oregano segar, 1 sendok teh segar atau 1 sendok teh mint. Namun, menggunakan bubuk lada hitam akan menciptakan rasa yang paling tradisional.

8. 

   Biarkan bumbu meresap. Tutup mangkuk dengan film plastik dan masukkan ke dalam lemari es minimal 2 jam. Rempah-rempah meresap 12 jam untuk menciptakan rasa terbaik. Jus mentimun dapat digunakan sebagai saus salad, untuk mengasinkan daging atau ditambahkan ke Tzatziki untuk rasa mentimun yang lebih kuat.

9. 

   Selesai. Kini Anda bisa menikmati saus Tzatziki yang autentik. Biasanya, saus disajikan dalam mangkuk kecil dengan roti dan ditaburi sedikit minyak zaitun, beberapa buah zaitun Kalamate, dan batang oregano atau rempah-rempah. iklan

Cara 2 dari 2: Mentimun Saus Tzatziki Potong bijinya

1. 

   Siapkan semua bahan. Siapkan bahan-bahannya seperti yang dipersyaratkan di atas.

2. 

   Siapkan mentimun. Kupas dan potong mentimun menjadi beberapa bagian. Kemudian, gunakan sendok untuk mengeluarkan biji dari tengahnya.

3. 

   Potong dadu. Potong mentimun menjadi biji delima dan masukkan ke dalam saringan hingga tiriskan. Terlalu banyak air bisa mengencerkan demam.

4. 

   Kupas dan cincang bawang putih. Kupas dan potong bawang putih dalam jumlah yang diperlukan, mungkin beberapa udang atau utuh, tergantung selera Anda. Cincang bawang putih dan masukkan ke dalam blender makanan dengan minyak zaitun. Haluskan hingga bawang putih menjadi bubur dan rata.

5. 

   Yoghurt yang disaring. Masukkan kertas saring kopi ke dalam saringan dan tuangkan yogurt ke dalamnya. Saring selama kurang lebih 15 menit, aduk perlahan (hindari merobek kertas saring) lalu biarkan saring selama 15 menit lagi.

6. 

   Campur bahannya. Isi gelas besar atau mangkuk baja tahan karat dengan bawang putih, mentimun, dan yogurt. Bumbui dengan garam dan merica. Taburi dengan jus lemon jika suka.

7. 

   Aduk semua bahan dengan baik. Gunakan pengocok atau sendok besar untuk mengaduk bahan dengan baik. Jumlah bahan bisa dicicipi dan disesuaikan dengan selera Anda. Namun perlu diperhatikan bahwa setelah pencampuran saus akan menjadi lebih kuat.

8. 

   Dinginkan saus Tzatziki. Tutup mangkuk dengan plastik film dan masukkan ke dalam lemari es sekitar 2-3 jam sebelum makan. Langkah ini akan membantu bawang putih mengurangi baunya yang menyengat.

9. 

   Nikmati. iklan

Nasihat

• Anda bisa mengatur takaran garam dan merica sesuai selera.
• Gunakan yogurt tanpa pemanis dan bukan untuk yogurt atau yogurt rasa lainnya.
• Saus tzatziki akan terasa lebih enak keesokan harinya dan bisa disimpan selama beberapa hari di lemari es.
• Dapat mengurangi jumlah bawang putih tergantung selera.

Peringatan

• Nikmati saus Tzatziki bersama kekasih, istri atau kerabat Anda. Mereka mungkin mengingatkan Anda jika napas Anda berbau tak sedap setelah makan saus ini.

Apa yang kau butuhkan

• Kertas saring kopi
• Saringan
• Alat planer / kuretase
• Penggiling makanan
• Pengepres bawang putih