Menanam benih - Kiat

Video: Cara penanaman kecambah kelapa sawit

Isi

Langkah
Nasihat
Peringatan
Hal yang Anda Butuhkan

Menanam benih dari kacang-kacangan (tauge), sayuran, biji-bijian, dan biji-bijian merupakan cara sederhana untuk meningkatkan faktor gizi secara cepat dari bahan-bahan sederhana. Dengan menanam biji dari alfalfa atau lentil, Anda dapat menambah kandungan nutrisinya dan meningkatkan variasi makanan lezat dalam makanan sehari-hari. Mereka sangat lezat dan secara mengejutkan Anda bisa menanamnya di rumah hanya dengan bahan-bahan dan langkah-langkah sederhana. Pelajari dasar-dasar dan instruksi khusus tentang cara menanam kecambah dari kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan bahkan cara menanam kecambah sendiri. Lihat Langkah 1 untuk informasi lebih lanjut.

Langkah

Metode 1 dari 5: Panduan dan Bahan Dasar

Pilih kacang untuk memulai. Biji organik, kacang polong atau kacang-kacangan semuanya dapat ditanam dengan metode dasar yang sama. Pastikan Anda memilih bibit organik, atau tidak memiliki pestisida, agar bijinya bisa dimakan. Banyak benih yang ditanam secara komersial dilapisi dengan fungisida, pestisida, dan bahan kimia lain yang tidak ingin Anda makan. Cobalah berbagai macam biji dan kacang untuk mengetahui kecambah mana yang paling Anda sukai. Hanya membutuhkan sedikit biaya untuk menyiapkan dan membeli bahan. Lihat opsi berikut:
- Gila seperti wijen, bunga matahari, urat segitiga, atau labu
- Kacang seperti kacang hijau, lentil, buncis, kacang merah, atau kacang polong
- Biji-bijian utuh seperti barley, jagung, gandum, quinoa, bayam atau gandum hitam
- Benih sayuran seperti alfalfa, semanggi, lobak, kangkung, kubis, atau fenugreek
Taburkan benih dalam toples berisi air yang telah disaring dan biarkan semalaman. Tutupi benih dengan air secukupnya dan biarkan benih tenggelam. Lapisi dengan kain katun tipis, atau kain kasa seperti: kaus kaki kulit, kain tirai, kain apapun yang dapat menutupi bagian atas toples dan menyerap air dengan sempurna.
- Stoples kaca bersih apa pun sangat ideal untuk menanam benih. Stoples kaca bekas atau toples kaca lain yang dapat digunakan kembali untuk menumbuhkan benih.Jika stoples kaca Anda masih memiliki cincin logam di sekitar mulut Anda, Anda dapat menggunakannya untuk menahan kain kasa, jika tidak, Anda dapat menggunakan pengikat rambut, karet gelang, atau karet gelang lainnya untuk melakukannya. .
- Jika Anda ingin menanam kecambah seperti rumput gandum atau batang kacang polong, Anda memerlukan tempat tidur sayuran, tanah, dan waktu.
Tiriskan benih yang direndam dan cuci benih dua kali sehari. Biasanya, benih harus dicuci setiap pagi dan sore hari, kemudian dikeringkan untuk mempercepat perkecambahan, tanpa mengeluarkannya dari toples.
- Saat menanam kecambah, Anda perlu mengaduknya dalam air setelah beberapa hari untuk memisahkan kulit dan membantu benih berkecambah.
Pertahankan lingkungan yang cocok untuk perkecambahan. Anda perlu mengontrol kelembapan dengan mencuci benih secara berkala, tetapi Anda juga perlu menjaga suhu yang seragam untuk meningkatkan perkecambahan. Pertahankan benih pada suhu sekitar 10 - 20 ° C.
- Jika rumah Anda sangat dingin pada waktu tertentu dalam setahun, Anda mungkin memerlukan pemanas ekstra. Letakkan pemanas tangki reptil 8 watt di bawah toples bibit, sehingga tidak perlu memasak dan mencegah perkecambahan benih.
- Beberapa jenis benih seperti lobak tumbuh lebih baik dalam gelap, tetapi benih juga membutuhkan cahaya setelah berkecambah agar menjadi hijau dan tumbuh lebih besar. Biasanya, sebagian besar kecambah cocok untuk kondisi siang hari dan suhu ruangan normal.
Gunakan kecambah segar segera. Setelah Anda puas dengan panjang kecambahnya, nikmati dengan sandwich, salad, atau sup. Harga dapat disimpan di lemari es selama 5 hari, tetapi perlahan akan berubah kecokelatan dan sedikit kental, yang berarti sudah waktunya untuk menanam lebih banyak benih dan membuangnya.
- Setiap jenis benih akan sedikit berbeda dalam waktu dan perawatan yang tepat, saat direndam dan bertunas selama beberapa jam. Beberapa mungkin terus tumbuh dalam toples selama beberapa hari untuk tumbuh lebih tinggi dan lebih kurus, sementara yang lain membutuhkan tempat tidur untuk tumbuh lebih baik dan lebih baik. Pertimbangkan opsi khusus untuk mempelajari lebih lanjut tentang setiap benih spesifik yang ingin Anda tanam.
- Beberapa benih perlu dikuliti beberapa hari setelah perkecambahan. Aduk kecambah di bawah air untuk memisahkan kulitnya, lalu tiriskan.
iklan

Metode 2 dari 5: Menumbuhkan Kacang

Mulailah dengan secangkir kacang opsional. Benih organik yang dapat dimakan sangat cocok untuk budidaya benih. Proses perendaman membantu biji terkelupas untuk mulai berkecambah, menghasilkan camilan bergizi yang tidak jauh berbeda dari biji aslinya, tetapi dikemas dengan nutrisi.
- Biji yang bisa dimakan seperti biji labu, biji bunga matahari, dan biji wijen adalah biji berkecambah yang populer.
- Benih sayuran seperti semanggi, alfalfa, lobak, kubis, fenugreek, atau kangkung memiliki kecambah dan serpihan yang tinggi mikronutrien. Ini adalah jenis kecambah yang paling umum disajikan dengan sandwich, bola sayuran kecil dan ringan.
Rendam dalam air dingin selama sekitar 4-6 jam. Takar jumlah benih dalam toples tanam, lalu tuangkan air saringan, tutupi benih sekitar 3 cm. Jika benih berdebu atau kotor, cucilah sebelum menambahkan air.
- Rendam benih selama 4 jam pada suhu ruangan. Menempatkannya langsung di atas meja dapur cocok. Kemudian tiriskan air dan biarkan benih mulai berkecambah.
Biarkan benih berkecambah selama 12 - 24 jam. Setelah ditiriskan, diamkan kurang lebih 1 hari. Benih akan mulai mekar saat mulai tumbuh, dan Anda melakukan pekerjaan yang baik dalam menanam benih. Setelah beberapa hari, mereka siap disantap!
- Setelah 1 hari, keluarkan biji dari stoples dan letakkan di atas handuk kertas hingga benar-benar kering. Tempatkan dalam mangkuk atau wadah lain dan simpan di lemari es. Mereka bisa disimpan selama beberapa hari, dan sudah bisa dimakan.
- Biasanya, biji wijen akan terasa cukup pahit jika dibiarkan lebih dari 6 jam. Keluarkan lebih awal, lalu biarkan mengering sepenuhnya.
Biarkan benih berkecambah selama kurang lebih 6 hari. Benih sayuran membutuhkan waktu lebih lama untuk berkecambah sepenuhnya sesuai dengan panjang yang Anda inginkan, sekitar 5 hari. Mereka bisa dimakan kapan saja dalam prosesnya, tapi kecambah dan lebih banyak nutrisi akan lepas setelah beberapa hari. Lanjutkan mencuci benih secara teratur dan biarkan mengering, sebaiknya balikkan toples agar kelembapan berlebih dapat keluar dan menjaga kecambah tetap segar.
- Gunakan mata dan hidung Anda untuk memeriksa kesegaran tunas. Mereka akan mulai berwarna coklat dan memiliki sedikit bau antiseptik.
Pertimbangkan untuk makan kacang secara langsung. Kacang-kacangan seperti almond, hazelnut, dan minyak sayur biasanya direndam selama beberapa jam untuk "mengaktifkan" dan membuatnya lebih bergizi. Manfaat nutrisi merendam kacang untuk memicu bertunas sebelum makan masih belum dapat dipastikan, namun jika ingin mencobanya cukup mudah dilakukan. iklan

Metode 3 dari 5: Tauge

Pilih satu atau lebih kacang untuk ditanam. Kecambah mungkin adalah kecambah yang paling populer dan lezat. Tauge besar kaya nutrisi dan rasanya enak, banyak mengandung mikronutrien yang enak dan enak. Jenis kacang yang populer untuk harga berkembang antara lain:
- Lentil, terutama berwarna hijau atau coklat
- Kacang arab atau kacang garbanzo
- Kacang hijau, banyak dijual di toko-toko sebagai "tauge"
- Kacang polong
Rendam kacang dalam air hangat. Mulailah dengan sekitar setengah cangkir kacang kering (mereka bisa mengembang saat menyerap air dan mengelupas). Airnya tidak boleh terlalu panas, tetapi harus hangat saat disentuh, seperti secangkir teh lama. Rendam kacang setidaknya selama 12 jam di dalam wadah bibit.
- Karena kacang akan mekar banyak, pastikan ada cukup ruang di dalam toples dan ketinggian air beberapa sentimeter lebih tinggi dari volume kacang agar kacang benar-benar terendam.
Biarkan biji berkecambah selama 3 hari. Cuci kacang dua kali sehari, balikkan toples untuk mengeringkan saat kecambah tumbuh. Kadang-kadang pada hari pertama atau kedua, Anda perlu mengocok botol dengan lembut untuk menghilangkan cangkangnya. Anda dapat menambahkan sedikit air lagi dan mengaduk stoples dengan lembut untuk mengeluarkannya. Jangan khawatir jika cangkangnya masih tersisa. Jika perlu, Anda bisa mengeluarkannya sebelum makan.
- Kacang merah hanya membutuhkan waktu 4 hari untuk berkecambah sempurna dan terbaik. Beri mereka lebih banyak waktu.
Tiriskan tauge dan simpan di lemari es. Setelah fase bertunas selesai, Anda dapat mengeluarkannya dari toples, mengeringkan dan membuang sisa cangkang yang telah dipisahkan, atau Anda dapat membiarkannya apa adanya (sudah dapat dimakan, meskipun sedikit). pahit). Kecambah dapat disimpan di lemari es selama sekitar seminggu, jika Anda mengawasinya dan menjaganya tetap kering.
- Tauge sangat enak jika digunakan sebagai bahan penting dalam sup dengan kaldu, seperti pho Vietnam atau hidangan pedas lainnya. Mereka juga enak jika dimakan dengan salad dan sandwich.
iklan

Metode 4 dari 5: Kecambah Sereal

Pilih biji-bijian untuk berkecambah sebagai bahan bakunya. Karena biji-bijian tidak dapat dicerna tanpa diolah, membuat sulit bagi mereka yang menyukai makanan mentah untuk menikmatinya. Namun, tauge mudah dicerna dan bergizi. Tanpa diproses, Anda dapat menikmati biji-bijian seperti gandum hitam, gandum, barley, atau jagung tanpa memanggang atau mengurai mikronutrien di dalamnya.
- Kecambah menetralkan asam fitat yang menyebabkan gangguan pencernaan, melepaskan vitamin dan nutrisi yang tidak dimiliki biji-bijian mentah. Ini membuat grain sprout cocok untuk oatmeal, baking, dan adonan.
- Oat yang dikupas, seperti yang Anda beli di toko untuk membuat oatmeal, tidak akan berkecambah. Untuk menanam kecambah sereal, Anda perlu membeli biji-bijian yang masih dikupas, kasar, dan organik. Biji-bijian lainnya hanya perlu direndam. Anda dapat memfermentasi gandum dengan pasta miso semalaman, memberikan opsi yang cepat dan nyaman secara budaya.
Rendam biji-bijian dalam air hangat. Sereal akan berukuran tiga kali lipat selama proses perendaman, jadi menyiapkan stoples atau mangkuk yang cukup besar penting untuk menampung tiga kali jumlah tepung yang Anda masukkan ke dalam perendaman. Rendam benih selama kurang lebih 6 jam, lalu tiriskan dan biarkan berkecambah pada suhu kamar selama kurang lebih 2 hari. Cuci bijinya sesering mungkin dan tiriskan.
- Jagung perlu direndam lebih lama, sekitar 12 jam sebelum dikeringkan dan akan mulai berkecambah.
- Biji bayam, quinoa, dan millet, yang sering disalahartikan sebagai biji-bijian atau beras, sebenarnya adalah biji-bijian alkali, dan dapat berkecambah dengan sangat baik menggunakan metode perkecambahan ini.
- Barley sebenarnya tidak berkecambah, tetapi Anda bisa merangsang perkecambahannya, dengan menyeduh malt dari barley untuk dijadikan anggur, dengan membiarkan bijinya "bertunas" selama sekitar 12 jam. Ini akan merangsang proses dan mulai mengelupas.
Untuk membuat tepung dari kecambah biji-bijian, Anda membutuhkan pengering makanan dan penggiling biji-bijian. Setelah biji-bijian berkecambah, keringkan selama 12 jam dan haluskan menjadi tepung yang halus dan merata, saring kembali jika diinginkan. Anda bisa menyimpan adonan di dalam freezer untuk menjaga kesegarannya, dan sajikan seperti baking powder lainnya. iklan

Metode 5 dari 5: Menanam Sayuran dan Kecambah

Mulailah dengan lebih banyak pekerjaan. Proses memulai sekumpulan kecambah seperti rumput gandum, semprotan kacang polong, atau bibit bunga matahari sangat mirip, meskipun peralatan yang lebih khusus diperlukan daripada menanam benih di dapur. Anda harus bisa memanen banyak sayuran dengan hasil tinggi dari masa prasekolah, tetapi lakukan investasi yang baik, jika Anda ingin rumput gandum muda atau sayuran muda segar untuk salad Anda.
- Mulailah menanam sayuran seperti biasa, rendam biji, kacang polong, atau biji bunga matahari dalam stoples dan biarkan bertunas selama beberapa hari sebelum dicuci bersih dan dipindahkan ke nampan.
- Kecambah harus di-root sekitar 1 cm sebelum dipindahkan ke nampan. Ini akan memakan waktu cukup lama, mungkin 3 atau 4 hari, tergantung kapan ditanam.
Siapkan nampan benih. Sistem penanaman sayuran tempel sering kali menyertakan baki untuk perkecambahan dan pertumbuhan, dengan jaring atau lubang di bagian bawah untuk mengalirkan air ketika penyiraman sering diperlukan. Mereka cukup umum di toko berkebun, atau Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan membuat lubang drainase di semua jenis baki yang cukup besar untuk 9 sentimeter tanah.
Taruh tanah di nampan tanam. Tempatkan tanah dalam jumlah sedang di dalam nampan. Anda tidak membutuhkan terlalu banyak tanah, karena kecambah kebanyakan tumbuh di bagian atas daripada di akar, tetapi lebih baik mendapatkan kelembapan yang cukup sehingga Anda tidak perlu khawatir kecambah akan mati.
- Basahi tanah dengan banyak air dan biarkan genangan yang berdiri menguap dengan sendirinya sebelum memindahkan benih ke tanah.
- Letakkan selimut kecil di bagian bawah nampan semai atau nampan benih untuk menjaga tanah tetap lembab dari bawah, dan campurkan sedikit mineral - sekitar 130 g untuk baki ukuran 25 x 25 - untuk mendorong pertumbuhan.
Taburkan bibit di tanah. Taburkan kecambah secara merata ke permukaan tanah, sebarkan agar tidak ada kecambah yang tumpang tindih dengan kecambah lainnya, yang dapat menimbulkan jamur. Gunakan baki lain, atau selimut atau benda lain, untuk menutupi baki. Tekan benih dengan hati-hati untuk menstabilkannya di tanah, tetapi lakukan dengan sangat lembut. Anda tidak harus "menanam" mereka.
Siram dua kali sehari dan simpan dalam cahaya redup. Tutupi bijinya dan awasi beberapa kali sehari. Pastikan mereka disiram dengan baik dan berventilasi baik untuk meningkatkan pertumbuhan, cobalah untuk menyimpannya pada suhu kamar jika memungkinkan. Menanam benih di gudang yang teduh bisa menjadi awal yang baik.
Panen benih atau rumput dalam waktu sekitar 10 hari. Wheatgrass akan tumbuh tinggi dan hijau setelah seminggu, tetapi biarkan selama beberapa hari untuk mendapatkan hasil maksimal dari tanaman. Kacang polong akan tumbuh penuh dan menjadi hijau, dan terasa paling enak dalam 10 hari. Potong bagian atasnya dan biarkan terus tumbuh, jika Anda mau, atau tanam untuk memulai panen Anda sendiri. iklan

Nasihat

Untuk menumbuhkan kecambah gemuk, letakkan sesuatu yang berat di atas kecambah saat mereka tumbuh.
Mencampur biji lendir seperti mustard atau biji rami dengan biji yang bertunas "biasa" seperti kacang hijau dan dieja akan membantu menjaga campuran lebih melembabkan dan tidak memerlukan banyak pencucian; Selain itu, biji sawi memberikan lebih banyak "vitalitas" pada benih Anda. Tetapi mereka bisa menjadi kontraproduktif jika Anda tidak mengambil bijinya pada hari ketiga, karena kelembapan mulai meningkat yang dapat meningkatkan risiko jamur.
Bunga matahari bisa tumbuh dari biji dengan atau tanpa cangkang. Muda (enak!) Bunga matahari tumbuh paling baik dari biji berkulit hitam, selama hampir 10 hari. Sebaliknya, biji bunga matahari yang sudah dikupas sebaiknya hanya berkecambah satu hari setelah direndam, dan disajikan dengan selada, atau dalam pate.
Jika menanam benih dalam botol air atau cangkir alih-alih peralatan bertunas khusus, maka saringan atau filter kopi kuning Swiss sangat berharga saat digunakan untuk mengeringkan dan mencuci.
Minum air yang "direndam" dan air "cucian" juga cukup menyenangkan dan bergizi, terutama jika Anda menambahkan biji bumbu seperti biji karum ke dalam campuran tersebut.
Pertimbangkan untuk membeli mesin tunas otomatis. Mereka secara otomatis akan menyirami benih Anda.
Menambahkan biji yang tidak digunakan untuk kecambah tetapi memiliki rasa seperti carum, dill, adas manis, atau wijen dapat meningkatkan rasa produk.
Jangan gunakan benih yang rusak, berubah warna atau berubah bentuk. Ini akan menghasilkan produk yang buruk. Jangan menggali terlalu dalam. Tanah harus cukup dangkal untuk benih berkecambah. Semprot tanah dengan kabut.