Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Metode 1 dari 3: Menyiapkan kubis
• Metode 2 dari 3: Memasak Kembang Kol dengan Kompor Gas
• Metode 3 dari 3: Microwave kembang kol
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan
• Untuk menyiapkan kubis
• Untuk memasak kubis di atas kompor
• Untuk memasak microwave

Kembang kol adalah sayuran yang sangat bergizi dan, jika dimasak dengan benar, masih sangat empuk dan lezat. Kembang kol bisa dimasak dengan berbagai cara, tetapi mengukusnya mempertahankan sebagian besar nutrisi yang dikandungnya. Anda bisa mengukus kembang kol di atas kompor gas atau di microwave. Berikut cara melakukannya.

Bahan-bahan

Ternyata sekitar 4 porsi

• 1 kepala kembang kol segar, dengan berat sekitar 500 hingga 700 g
• Air
• Garam
• Lada hitam giling
• Mentega

Langkah

Metode 1 dari 3: Menyiapkan kubis

1. 1 Pilih kembang kol segar. Kembang kol segar harus berwarna putih dan dibungkus dengan daun hijau cerah yang renyah.
   • Perhatikan potongan batang kubis. Kepala kubis mungkin kotor dan berjumbai, tetapi batang utamanya harus berwarna putih. Warnanya adalah indikator terbaik seberapa segar sayuran itu.
   • Perbungaan apikal kubis harus cukup dekat satu sama lain. Jika tidak demikian, bisa jadi itu pertanda kembang kol sudah mulai membusuk.
2. 2 Potong daunnya. Ambil pisau tajam dan potong semua daun hijau di sekitar kepala kembang kol. Potong sedekat mungkin dengan batang.
   • Saya ingin menunjukkan bahwa daun kubis juga bisa dimasak asalkan masih segar. Mereka sangat baik untuk kaldu sayuran, tetapi mereka juga dapat digunakan dengan semur atau makanan yang digoreng, atau dimakan mentah dalam salad.
3. 3 Potong batang utama. Untuk memudahkan Anda memisahkan perbungaan, potong batang di depan tempat ia mulai menyatu.
   • Batangnya juga bisa digunakan untuk kaldu sayur.
   • Tentu saja, Anda dapat memisahkan perbungaan satu sama lain tanpa memotong batangnya, tetapi akan jauh lebih sulit bagi Anda untuk melakukan ini.
4. 4 Pisahkan perbungaan satu sama lain. Putar kepala kol dengan batang utama menghadap ke atas. Ambil pisau dapur yang tajam dan potong kuncupnya.
   • Potong tunas di mana mereka mulai tumbuh dari batang utama. Potong mereka pada sudut 45 derajat.
   • Juga potong tunas yang rusak. Kubis ini rasanya tidak enak dan kekurangan banyak nutrisi.
   • Perhatikan bahwa kepala kembang kol kecil bisa dimasak utuh. Anda tidak perlu membaginya menjadi perbungaan terpisah.
5. 5 Potong tunas besar menjadi potongan-potongan kecil. Tunas yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan. Karena itu, potong menjadi potongan-potongan kecil.
   • Semakin sedikit waktu yang Anda habiskan untuk memasak kembang kol, semakin banyak nutrisi yang Anda simpan di dalamnya.
6. 6 Cuci kubis. Tempatkan bunga di saringan dan bilas di bawah air dingin. Kemudian bersihkan dengan handuk kertas bersih.
   • Mungkin ada kotoran di antara perbungaan. Jika Anda menemukannya, gosok perlahan dengan jari Anda. Anda tidak perlu menyikat perbungaan dengan kuas.

Metode 2 dari 3: Memasak Kembang Kol dengan Kompor Gas

1. 1 Isi panci besar dengan air. Tuang air sekitar 5 cm ke dalam panci besar, didihkan dengan api besar.
2. 2 Tempatkan keranjang uap dalam panci. Keranjang tidak boleh menyentuh air mendidih.
   • Jika Anda tidak memiliki keranjang uap khusus, Anda bisa memasak dalam saringan logam. Pastikan saringan tidak jatuh ke dalam panci.
3. 3 Tambahkan kembang kol ke keranjang. Sebarkan perbungaan dengan lembut dalam lapisan yang rata.
   • Diinginkan bahwa perbungaan terletak di keranjang dengan bagian atas.
   • Jika memungkinkan, letakkan kubis dalam satu lapisan. Jika ini tidak berhasil, maka cobalah untuk menyebarkan perbungaan di keranjang secara merata.
4. 4 Masak selama 5-13 menit. Tutup panci dengan penutup. Kubis sudah matang kalau bisa ditusuk dengan garpu, tapi jangan terlalu lembek.
   • Panci harus ditutup dengan penutup. Ini diperlukan agar uap menumpuk di panci, tempat kembang kol akan dimasak.
   • Jika perbungaan kubis Anda berukuran normal, periksa kubis segera setelah 5 menit pertama. Jika kuncupnya masih terlalu keras, tutup panci dan lanjutkan memasak. Biasanya dibutuhkan waktu 7 sampai 10 menit untuk memasak kembang kol.
   • Tunas besar bisa memakan waktu hingga 13 menit untuk dimasak.
   • Jika Anda memutuskan untuk memasak seluruh kepala kembang kol sekaligus, maka dibutuhkan waktu 20 menit atau lebih untuk memasaknya.
5. 5 Sajikan hangat. Keluarkan kubis dari keranjang uap dan letakkan di atas piring. Bumbui dengan garam, merica, dan minyak sesuai selera.
   • Anda juga bisa menaburkan kecap pada kubis, taburi dengan keju parut atau bumbu seperti paprika, lemon pepper, atau peterseli. Bagaimana Anda ingin menikmati sayuran sehat ini terserah Anda. Jadi berkreasilah dengan pertanyaan ini.

Metode 3 dari 3: Microwave kembang kol

1. 1 Tempatkan kembang kol dalam mangkuk atau wadah microwave plastik. Sebarkan perbungaan setebal mungkin.
   • Jika memungkinkan, letakkan dalam satu lapisan. Jika ini tidak berhasil, maka setidaknya sebarkan perbungaan secara merata.
2. 2 Tambahkan sedikit air ke wadah. Untuk memasak biasa, Anda membutuhkan sekitar 2-3 sendok makan (30-45 ml) air.
   • Harus ada sekitar 2,5 cm air di dasar wadah. Idenya adalah bahwa hanya ada cukup air untuk menghasilkan uap. Terlalu banyak air tidak diperlukan, jika tidak kita akan mendapatkan kubis direbus dalam air, dan tidak dikukus.
3. 3 Tutup wadah. Jika wadah dilengkapi dengan penutup, tutuplah. Jika tidak ada penutup, tutup wadah dengan kertas timah microwave.
   • Jika Anda membeli wadah atau piring tanpa penutup, dan Anda tidak memiliki film khusus, maka Anda dapat menutupinya dengan piring keramik. Tapi pastikan piring itu benar-benar menutupi wadah kubis Anda.
   • Piring dengan kubis harus ditutup sehingga uap menumpuk di dalamnya, yang akan membantu Anda memasak kembang kol Anda.
4. 4 Masak kubis selama 3-4 menit. Tempatkan hidangan kembang kol dalam microwave dan masak dengan daya tinggi. Kubis sudah matang kalau bisa ditusuk dengan garpu, tapi jangan terlalu lembek.
   • Periksa kematangan kubis setelah 2 1/2 menit pertama. Jika perlu, lanjutkan memasak selama satu setengah menit lagi.
   • Hati-hati saat melepas tutup dari peralatan masak.Jauhkan peralatan makan dari wajah Anda untuk menghindari panas dari uap.
5. 5 Sajikan hangat. Tempatkan kubis di piring dan taburi dengan garam, merica, atau segumpal mentega di atasnya.
   • Anda juga bisa menaburkan kecap pada kubis, taburi dengan keju parut atau bumbu seperti paprika, lemon pepper, atau peterseli. Bagaimana Anda ingin menikmati sayuran sehat ini terserah Anda. Jadi berkreasilah dengan pertanyaan ini.

Tips

• Gunakan kubis segar dalam waktu lima sampai tujuh hari. Simpan di kulkas dengan plastik wrap.

Apa yang kamu butuhkan

Untuk menyiapkan kubis

• Pisau dapur tajam
• talenan
• saringan
• Tenggelam
• Kertas tisu

Untuk memasak kubis di atas kompor

• Piring
• Panci besar dengan penutup
• Keranjang uap atau saringan logam
• Garpu
• Sebuah sendok
• Piring

Untuk memasak microwave

• gelombang mikro
• Peralatan microwave
• Bungkus plastik, tutup, atau piring keramik
• Garpu
• Sebuah sendok
• Piring