Isi

• Metode 2 dari 3: Cara menyimpan anggur untuk waktu yang lama
• Metode 3 dari 3: Cara menyimpan botol terbuka
• Tips
• Peringatan

1 Minumlah anggur yang murah dan ringan selama beberapa minggu. Selama produksi, beberapa anggur menerima sebutan "anggur meja". Ini berarti bahwa anggur tersebut siap untuk diminum dan tidak boleh disimpan selama bertahun-tahun. Anggur merah dan putih muda termasuk dalam kategori ini. Indikator lainnya adalah kemacetan lalu lintas. Jika terbuat dari bahan sintetis atau hanya disekrup ke leher botol, maka anggur harus diminum dalam waktu yang cukup singkat.

• Sebagian besar anggur yang dijual di toko harus dikonsumsi dalam waktu sekitar lima tahun berturut-turut.

2 Simpan anggur putih di lemari es. Anggur meja putih harus didinginkan, jadi lemari es biasa cocok untuk penyimpanan. Cobalah untuk meminum anggur ini dalam waktu satu hingga dua bulan setelah pembelian.

• Untuk waktu yang singkat, anggur dapat disimpan tegak atau miring.

3 Simpan anggur merah di lemari bar yang dingin. Jika Anda akan minum anggur dalam waktu satu bulan, maka Anda bahkan dapat meninggalkannya di atas meja, selama Anda tidak mendapatkan sinar matahari langsung pada botol. Jika tidak, letakkan anggur di lemari di bawah meja.

• Opsi ini tidak cocok jika suhu di rumah sering naik di atas 25 ° C. Dalam hal ini, lebih baik memilih tempat yang lebih dingin atau bahkan memasukkan anggur ke dalam lemari es.

Metode 2 dari 3: Cara menyimpan anggur untuk waktu yang lama

1. 1 Cari tahu anggur mana yang baik untuk penyimpanan jangka panjang. Penyulingan akan selalu memberi tahu Anda anggur mana yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, dan anggur mana yang harus dikonsumsi dalam waktu dekat. Anda juga dapat bertanya kepada sommelier di toko minuman keras dengan pertanyaan serupa, tetapi biasanya anggur semacam itu memiliki gabus alami dan lebih mahal.
   • Dalam beberapa kasus, dimungkinkan untuk membeli anggur di lelang atau membeli anggur "berjangka" dari penyulingan (beli anggur dengan harga diskon sebelum produksi).
   • Anggur berkualitas tinggi yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang biasanya diproduksi di daerah seperti Tuscany (Italia), Piedmont (Italia), Napa Valley (AS), Priorat (Spanyol), Rioja (Spanyol), Burgundy (Prancis) dan Bordeaux ( Perancis).
2. 2 Pilih tempat yang gelap jauh dari AC dan mesin cuci. Dalam kebanyakan kasus, pantry yang sejuk dan gelap sangat ideal jika Anda tidak memiliki gudang anggur. Cahaya langsung, terutama sinar matahari, dapat mempengaruhi anggur. Getaran juga dikontraindikasikan untuk anggur, jadi jauhkan dari perangkat yang bergetar.
   • Jika tidak mungkin untuk benar-benar mematikan lampu, maka bungkus botol dengan kain atau sembunyikan di dalam kotak.
3. 3 Simpan botol di sisinya. Gabus dapat mengering dan mengoksidasi anggur yang Anda beli. Menyimpan botol di sisinya dapat mencegah masalah, karena ini akan melembabkan gabus.
   • Ini hanya penting jika Anda berencana untuk menyimpan anggur Anda setidaknya selama sepuluh tahun. Namun, opsi penyimpanan samping juga menghemat ruang.
   • Atur botol sehingga Anda tidak perlu memindahkan botol lain untuk mendapatkan anggur tertentu. Cobalah untuk mengganggu setiap botol sesedikit mungkin.
4. 4 Gunakan termometer untuk menjaga suhu konstan 13 ° C. Solusi paling ideal adalah menyimpan anggur di ruang bawah tanah, tetapi awasi suhu di musim panas agar udara dalam ruangan cukup dingin. Dalam hal ini, konsistensi suhu bahkan lebih penting. Lebih baik menyimpan anggur di tempat dengan fluktuasi suhu dari 20 hingga 23 ° C daripada dari 8 hingga 17 ° C, jika tidak, sebagai akibat dari perubahan seperti itu, anggur dapat mendorong keluar gabus, dan udara dapat menembus botol.
   • Anggur tidak boleh dibiarkan pada suhu di atas 24 ° C lebih lama dari waktu yang sangat singkat. Pada suhu ini, minuman mulai teroksidasi.
   • Jika suhu turun di bawah 7 ° C, proses penuaan akan melambat. Jika anggur mulai membeku, cairan yang mengembang dapat mendorong keluar gabus dan merusak botol.
   • Jika Anda tidak dapat menemukan tempat yang cukup sejuk, gunakan pendingin khusus.
5. 5 Gunakan pelembab udara untuk menjaga kelembapan pada 50–70% di area kering. Sebagai aturan, dalam banyak kasus, Anda dapat melakukannya tanpa pelembab udara. Namun, penting untuk memeriksa kelembaban di area penyimpanan dengan higrometer dan untuk memastikan bahwa nilainya tetap dalam kisaran yang ditentukan.
   • Ini sangat penting jika Anda telah menyimpan anggur selama lebih dari 10 tahun. Jika kelembabannya terlalu rendah, gabus bisa mengering seiring waktu. Jika perlu, letakkan wadah berisi air atau bahkan alat untuk mendinginkan dan melembabkan udara di dalam ruangan.
   • Pada kelembaban di atas 80%, jamur dapat berkembang. Jika Anda perlu menurunkan kelembapan, Anda dapat menggunakan dehumidifier.
6. 6 Beli pendingin anggur sederhana di lantai. Jika Anda akan menyimpan botol-botol tertentu untuk waktu yang lama, maka lemari es khusus akan menjadi solusi terbaik. Mereka mampu mempertahankan suhu dan kelembaban yang konstan, yang memungkinkan anggur disimpan untuk waktu yang lama.
   • Kulkas pas di bawah meja dan tidak memakan banyak ruang, dan juga melindungi anggur dari cahaya langsung.
7. 7 Simpan anggur termahal Anda di lemari anggur khusus. Jika Anda telah membeli anggur mahal dan khawatir tentang cara menyimpannya untuk waktu yang lama, maka yang terbaik adalah menyimpan botol di lemari anggur di toko atau kilang anggur setempat. Ini akan menjaga anggur Anda pada suhu dan kelembaban optimal.
   • Opsi ini cocok jika Anda berencana untuk menyimpan anggur selama lebih dari 15 tahun.

Metode 3 dari 3: Cara menyimpan botol terbuka

1. 1 Tutup botol dan dinginkan sebentar. Ini adalah cara termudah untuk menyimpan sisa anggur, tetapi jika demikian, anggur akan rusak dalam waktu sekitar satu hari. Selalu masukkan sisi gabus yang berwarna ke dalam botol, karena ini tidak akan menambah rasa baru pada anggur. Jika botol memiliki tutup ulir, pasang kembali botolnya.
   • Sebuah stopper anggur biasa, yang dapat dibeli di sebagian besar toko, juga akan berfungsi.
   • Anggur akan bertahan 3-5 hari, tetapi aroma minuman akan berubah keesokan harinya.
2. 2 Tuangkan sisa anggur ke dalam botol yang lebih kecil untuk mengurangi paparan udara dan memperpanjang penyimpanan. Udaralah yang merusak anggur, jadi kurangi jumlah udara yang terkena anggur untuk sedikit memperpanjang umur simpannya. Gunakan kaleng penyiram dan tutup anggur dengan sumbat khusus atau tutup ulir. Pindahkan anggur ke botol yang lebih kecil segera setelah dibuka untuk mempersingkat waktu pemaparan.
   • Jangan lupa untuk memasukkan anggur ke dalam lemari es.
   • Cara ini akan menjaga aroma satu hari lebih lama selama total dua hari.
3. 3 Gunakan pembuka botol vakum untuk melindungi anggur dari paparan udara. Pembuka botol ini dilengkapi dengan jarum yang memungkinkan Anda untuk mengekstrak anggur dari botol melalui gabus, dan gas argon dipompa kembali ke dalam botol, bukan anggur. Setelah melepas jarum, sumbat akan menutup kembali dan botol akan tetap tertutup.
   • Ini akan membuat anggur tetap segar lebih lama, tetapi tetap harus diminum beberapa minggu sebelumnya. Dalam hal ini, tidak perlu memasukkan sisa anggur ke dalam lemari es.
4. 4 Gunakan perangkat penyimpanan lain seperti vakum dan colokan tiup. Perangkat tersebut membatasi paparan udara dan memungkinkan anggur untuk mempertahankan sifat-sifatnya hingga 3-5 hari. Untuk menggunakan penghenti vakum, cukup geser perlengkapan ke botol dan kemudian pasang penghenti menggunakan pompa.
   • Untuk penghenti vakum konvensional, masukkan ke leher botol dan tutup dengan pompa tangan.
   • Masukkan anggur ke dalam lemari es.

Tips

• Jika Anda membuang gabus, tetapi ingin menyimpan sisa anggur, tutup leher botol dengan bungkus plastik dan kencangkan erat ke leher dengan karet gelang.
• Jika anggur dibiarkan terbuka selama lebih dari dua hari, itu akan tetap dapat digunakan, rasa minumannya akan berubah begitu saja. Gunakan anggur ini untuk memasak.
• Jika Anda ingin memproduksi dan menjual anggur Anda sendiri, maka Anda memerlukan gudang anggur.

Peringatan

• Jangan menyimpan anggur dengan makanan yang berfermentasi atau mengandung jamur (keju, buah-buahan, sayuran). Rasa berjamur bisa masuk ke wine melalui gabus.