Cara mengupas kacang pinus

Video: PROSES & CARA MENGUPAS KULIT ARI KACANG TANAH YANG BENAR & MUDAH

Isi

Langkah
Bagian 1 dari 3: Persiapan
Bagian 2 dari 3: Mengupas Kacang Pinus dengan Kulit Keras
Bagian 3 dari 3: Mengupas Kacang Pinus dalam Kulit Lunak
Tips
Peringatan

Setelah Anda mengupas kacang pinus, Anda akan mengerti mengapa kacang kupas begitu mahal. Kacang pinus adalah biji pinus pinus yang dapat dimakan, dibingkai oleh cangkang keras, di dalam kerucut. Untuk membebaskan biji cedar dari cangkangnya, mereka harus dikeluarkan terlebih dahulu dari kerucutnya. Ini akan membutuhkan banyak usaha, tetapi hasilnya akan sepadan.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Persiapan

1 Kumpulkan kerucut pinus. Jika Anda membeli kacang pinus yang tidak dikupas, lewati langkah ini. Tetapi jika Anda memanen kuncupnya sendiri, Anda harus ingat bahwa ini adalah proses yang cukup panjang yang bisa memakan waktu berbulan-bulan. Inilah yang perlu Anda lakukan:
- Untuk pinus cedar abu-abu, kumpulkan kerucut pada bulan September atau Oktober dan simpan di tempat yang berventilasi baik dan kering seperti garasi. Sisik kerucut harus tertutup rapat pada tahap ini.
- Tunggu hingga sisiknya terbuka sedikit, memperlihatkan bijinya.
- Kemudian ketuk kuncup pada goni sampai semua biji keluar. Anda juga bisa mencabut bijinya dengan tangan jika tidak takut kotor di resin.
- Buang semua sisik yang dapat menempel pada biji.
- Buang mur yang rusak, serangga telah menetap di dalamnya.
2 Tentukan kacang pinus mana yang Anda hadapi. Kacang bisa dalam cangkang lunak dan keras, jangan pernah menggigit kacang cangkang keras dengan gigi Anda, Anda mungkin terluka. Berikut adalah beberapa varietas kacang pinus cedar:
- Pinus cedar Meksiko. Dipanen dengan tangan, bijinya kaya akan minyak dan sangat dihargai di seluruh dunia. Cangkang biji sangat keras dan tidak dapat dipatahkan dengan gigi atau tangan.
- Pinus batu Italia. Populer di Eropa dan Mediterania. Pinus ini memiliki biji yang memanjang dan bulat.
- Pinus Chilgoza. Varietas ini tumbuh terutama di Afghanistan dan Pakistan, bijinya panjang, berbentuk seperti perahu dengan ujung yang tajam. Biji-biji ini dikupas dengan dipanggang, mereka tidak terlalu umum di dunia.
- Pinus abu-abu. Tumbuh di California Utara, bijinya memiliki cangkang yang cukup lunak.
- Cedar Siberia. Ini memiliki mahkota yang lebat dan kerucut besar, dan, karenanya, biji besar.
3 Simpan kacang pinus di lemari es. Kacang yang tidak dikupas memiliki masa simpan yang lebih lama jika disimpan di lemari es, jadi jika Anda tidak berencana mengupasnya segera, masukkan ke dalam lemari es. Kacang kupas harus digunakan dalam waktu seminggu, mereka hanya bertahan beberapa hari tanpa lemari es, jadi jika Anda tidak berencana untuk memakannya segera, masukkan kacang yang sudah dikupas ke dalam lemari es.
- Beberapa orang menyimpan kacang pinus di dalam freezer agar lebih renyah dan tahan lebih lama. Yang lain mengatakan pembekuan membunuh rasa kacang pinus yang kaya dan pedas.

Bagian 2 dari 3: Mengupas Kacang Pinus dengan Kulit Keras

1 Gunakan palu. Jika Anda menemukan kacang dalam cangkang yang sangat keras, dan integritas kernel tidak penting bagi Anda, masukkan kacang ke dalam tas, sebarkan di permukaan yang rata dan ketuk dengan palu. Ketuk dengan lembut agar tidak meratakan inti. Akan ada banyak sampah, letakkan taplak meja sekali pakai di lantai, dan juga letakkan kardus atau sesuatu yang serupa untuk melindungi meja tempat Anda akan memecahkan kacang.
- Metode ini bukan untuk menjadi lemah hati dan membutuhkan sejumlah kekuatan fisik.
- Setelah Anda selesai memecahkan kacang, keluarkan dari kantong dan mulailah mengupasnya.
2 Gunakan pembuka kaleng. Tempatkan mur pada bagian pembuka yang bergerigi di mana gagangnya bertemu, dan bukalah seolah-olah Anda sedang memegang pemecah kacang. Jika Anda menggunakan pembuka untuk metode ini terlalu sering, Anda akan memecahkannya, juga akan memakan waktu lama jika Anda memecahkan mur satu per satu, tetapi hasilnya akan seperti yang Anda inginkan.
- Pecahkan semua kacang dengan pembuka kaleng dan lepaskan cangkangnya dengan tangan.
3 Gunakan alat khusus untuk mengupas kacang pinus. Jika Anda membeli perangkat seperti itu, Anda akan sangat memudahkan tugas Anda. Jika Anda secara teratur mengupas kacang pinus, investasi Anda pada perangkat ini akan terbayar seiring waktu. Kacang pinus yang tidak dikupas jauh lebih murah daripada kacang pinus yang dikupas, jadi Anda akan menghemat banyak pada akhirnya. Inilah yang perlu Anda lakukan:
- Tempatkan kacang pinus dengan ukuran yang sama di perangkat, sesuaikan dengan ukuran kacang. Setelah selesai dengan mur ini, sesuaikan perangkat dengan ukuran mur yang berbeda.
- Tunggu mur keluar dari perangkat.
- Kocok cangkang yang tersisa dan nikmati kacangnya.

Bagian 3 dari 3: Mengupas Kacang Pinus dalam Kulit Lunak

1 Gunakan rol pengupas. Metode berikut ini cocok untuk kacang bercangkang lunak. Tempatkan mur dalam kantong plastik, lepaskan udara, letakkan kantong di permukaan yang rata, lalu gulingkan mur secara paksa dengan rol kayu atau rolling pin. Anda akan mendengar bagaimana mur mulai pecah, dan cangkangnya mulai retak, membebaskan bijinya. Ini bisa memakan waktu lama dan untuk hasil terbaik menggulung sejumlah kecil kacang sekaligus.
- Segera setelah Anda melihat bahwa semua mur retak, keluarkan saja dari tas dan bebaskan dari sisa-sisa cangkang.
2 Sikat kacang di mulut Anda. Meskipun metode menggigit gigi tidak disarankan, Anda tetap dapat menggunakannya untuk mengupas kacang bercangkang lunak seperti kacang pinus abu-abu. Lakukan seperti mengupas biji bunga matahari: masukkan kacang ke dalam mulut, gigit perlahan hingga kulitnya pecah. Kemudian keluarkan kacang dari mulut Anda dan kupas.
- Berhati-hatilah untuk tidak menggigit terlalu keras jika Anda ingin menjaga kesehatan gigi Anda.
- Metode ini paling cocok untuk kasus-kasus di mana Anda benar-benar perlu menjaga bentuk kacang, jika ini penting bagi Anda.
3 Gunakan ibu jari atau jari telunjuk Anda. Jika Anda memiliki kacang lunak, Anda bisa memecahkannya hanya dengan tangan Anda.Tempatkan mur di antara ibu jari dan jari telunjuk Anda dan tekan dengan kuat sampai Anda mendengar bunyi berderak yang khas. Kemudian lepaskan cangkang yang tersisa. Anda harus mengulangi langkah-langkah ini beberapa kali, tetapi lebih baik menggunakan tangan daripada gigi.
- Mengupas setiap kacang membutuhkan waktu.
4 Menikmati. Setelah Anda mengupas kacang, Anda bisa memakannya secara terpisah, atau menggunakannya dalam berbagai resep. Mereka lezat, cukup langka, dan menambahkan rasa mentega yang kaya ke hidangan apa pun. Inilah yang dapat Anda lakukan dengan kacang pinus:
- Kacang mentah bisa dinikmati sebagai camilan.
- Gunakan kacang pinus untuk membuat saus pesto untuk digunakan dalam hidangan pasta, ikan, dan unggas.
- Panggang kacang dalam oven dengan ringan dan nikmati rasanya yang renyah.
- Tambahkan kacang pinus ke salad apa pun, dari keju domba dan salad bit hingga brie dan irisan jeruk.

Tips

Jika satu mur tidak retak dengan benar, mulailah membersihkan mur berikutnya.
Untuk mempelajari cara mengupas kacang dengan baik, Anda perlu berlatih untuk waktu yang lama, bersabarlah.
Anda dapat membeli kacang pinus yang sudah jadi, tetapi umur simpannya jauh lebih pendek daripada kacang pinus yang tidak dikuliti.
Rasa kacang pinus yang tidak dikupas lebih kuat daripada yang dikupas.
Secara ekonomi sangat menguntungkan untuk mengupas kacang sendiri, ini bisa dilakukan dengan banyak cara.