Isi

• Metode 2 dari 3: Menggunakan parutan
• Metode 3 dari 3: Menggunakan garpu
• Tips
• Peringatan
• Apa yang kamu butuhkan

1 Evaluasi elastisitas dan kelembapan jahe. Jahe harus keras dan bebas dari tambalan lunak. Rasakan seluruh akar dengan tangan Anda dan periksa apakah ada tanda-tanda pembusukan.

• Saat jahe yang sudah dikupas mulai membusuk, bagian tepinya menjadi gelap.

2 Potong tepi jahe dengan pisau koki. Potong tepi akar dengan pisau koki yang tajam. Potong sedikit dari setiap sisi akar agar lebih mudah dipegang.

• Potong-potong sedikit agar tidak membuang potongan jahe yang baik.

3 Kupas jahe dengan pengupas sayuran atau pengupas. Tempatkan jahe di satu sisi, lalu gunakan pisau tajam atau pengupas sayuran untuk menghilangkan semua kulitnya. Sikat ke bawah menuju talenan. Cobalah untuk mengupas kulit sesedikit mungkin.

• Anda juga bisa mencoba mengupas kulit jahe segar dengan ujung sendok. Metode ini bekerja dengan baik untuk bagian bulat yang sulit dijangkau dengan pisau.

4 Bekukan jahe agar lebih mudah diparut. Jahe yang sudah dikupas harus dimasukkan ke dalam kantong ziplock. Jadi bisa disimpan sampai 1 minggu. Saat dibekukan, jahe menjadi cukup keras, dan lebih mudah untuk digosok.

• Jahe yang tidak dikupas dapat disimpan di dalam freezer hingga 3 bulan. Tunggu jahe mencair, dan baru kemudian lanjutkan mengupasnya.
• Jahe yang sudah dikupas bisa langsung diparut setelah dikeluarkan dari freezer.

Metode 2 dari 3: Menggunakan parutan

1. 1 Temukan parutan yang lebar dan dangkal. Tidak masalah apakah itu parutan dua atau empat sisi, yang utama adalah tidak memiliki gigi logam, karena parutan seperti itu tidak terlalu efektif dan membutuhkan lebih banyak waktu dan usaha. Anda dapat menemukan parutan ini di banyak supermarket atau di toko peralatan dapur.
2. 2 Pegang akar yang sudah dikupas sehingga seratnya tegak lurus dengan parutan. Serat dalam jahe berjalan dari atas ke bawah. Jika Anda menggosok dari atas ke bawah, parutan akan cepat tersumbat. Pegang jahe ke samping untuk mencegah serat tersangkut di lubang di parutan.
   • Jika gigi tersumbat, bilas parutan di bawah air hangat dan gosok dengan spons untuk menghilangkan partikel jahe yang tersisa.
3. 3 Jalankan akar di atas gigi parutan. Singkatnya, gerakan maju mundur, sikat jahe di atas gigi logam. Berikan tekanan yang merata dengan jari-jari Anda sehingga potongan jahe parut memiliki ukuran yang sama.
   • Gunakan potongan jahe yang cukup besar agar jari Anda tidak tergores secara tidak sengaja pada gigi parutan. Untuk membuat 1 sendok makan (14,3 g) jahe parut, Anda membutuhkan 35,4 g jahe mentah.

Metode 3 dari 3: Menggunakan garpu

1. 1 Tempatkan garpu Anda di atas talenan. Tempatkan garpu logam di atas talenan dengan gigi menghadap ke atas. Pegang gagang garpu dengan tangan yang tidak dominan dan jangan biarkan bergerak.
   • Gunakan garpu dengan gigi yang lebih halus jika Anda ingin memarut jahe yang lebih halus.
2. 2 Jalankan jahe yang sudah dikupas di atas gigi garpu. Ambil jahe di tangan dominan Anda. Berikan tekanan yang merata pada jahe. Potongan jahe akan mulai terlepas dari akarnya.
3. 3 Gerakkan jahe ke segala arah untuk mencapai serat bagian dalam dan gosok sebanyak mungkin. Lanjutkan menggosok jahe pada gigi garpu sampai Anda mendapatkan jumlah jahe yang tepat untuk resepnya.

Tips

• Jahe parut yang tidak digunakan dan akar jahenya sendiri dapat disimpan di dalam freezer hingga 3 bulan.
• Jantung jahe dikatakan paling aromatik. Namun, itu juga yang paling sulit untuk diparut. Bersiaplah untuk meningkatkan tekanan pada parutan saat Anda mencapai pusat akar.

Peringatan

• Jangan mengkonsumsi jahe lebih dari 4 gram per hari.
• Jika Anda sedang mengonsumsi obat yang mengencerkan darah, berhati-hatilah dan konsumsi jahe hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Apa yang kamu butuhkan

• Pisau koki
• Pisau pengupas buah dan sayur
• Alat pengupas
• Parutan
• talenan
• Garpu