Isi

• Langkah
• Metode 1 dari 3: Pelajari Cara Mengidentifikasi Spesies Ikan yang Aman
• Metode 2 dari 3: Makan ikan secukupnya
• Metode 3 dari 3: Masak ikan dengan benar
• Tips
• Peringatan

Ikan umumnya merupakan makanan yang disarankan untuk dihindari oleh ibu hamil karena risiko penyakit pencernaan dan kandungan merkuri yang tinggi. Jika Anda menyukai ikan atau tidak ingin mengonsumsi suplemen minyak ikan untuk mendapatkan asupan harian asam lemak omega-3 yang direkomendasikan selama kehamilan, ikuti panduan ini untuk konsumsi ikan yang aman selama kehamilan.

Langkah

Metode 1 dari 3: Pelajari Cara Mengidentifikasi Spesies Ikan yang Aman

Beberapa ikan lebih mungkin mengandung kadar merkuri yang berbahaya daripada yang lain. Selain itu, ikan segar harus disimpan dengan baik agar tidak rusak. Selama Anda tahu ikan mana yang harus dihindari, Anda bisa makan ikan dengan aman secara teratur selama kehamilan.

1. 1 Hindari spesies ikan dengan kadar merkuri yang tinggi. Marlin, Atlantik bighead, lele, ikan todak, bigeye dan tuna sirip kuning, king mackerel dan hiu adalah ikan yang harus dihindari selama kehamilan karena kandungan merkurinya yang tinggi.
2. 2 Hindari ikan asap dingin. Paket ikan asap seperti salmon, cod atau tuna dapat menyebabkan listeria - penyakit yang menyebar melalui saluran pencernaan yang sangat rentan terhadap wanita hamil - dan harus dihindari dengan preferensi untuk makanan laut asap kalengan kecuali dimasak dengan matang dalam casserole atau sup.
3. 3 Fokus pada spesies ikan dengan kadar merkuri terendah. Ikan teri, butterfish, lele, flounder, haddock, herring, hinggap, pollock, salmon, sarden, garam Eropa, nila, trout, ikan putih, dan kapur sirih adalah beberapa ikan yang paling aman untuk ibu hamil. Jenis ikan ini aman dikonsumsi dua kali seminggu dengan berat 170 g (6 ons) untuk ibu hamil. Satu kaleng tuna kalengan dapat dikonsumsi dengan aman setiap 3-5 hari, dan tuna sirip panjang kalengan dapat dikonsumsi dengan aman setiap 9-12 hari.
4. 4 Pastikan untuk menyimpan ikan Anda dengan benar sebelum membeli. Jika ikan tidak diangkut, disimpan, dan dibersihkan dengan benar, ikan tersebut mungkin mengandung bahan kimia atau penyakit yang menyebar melalui saluran pencernaan, yang dapat membuat Anda dan bayi Anda yang sedang berkembang berisiko terkena penyakit.
   • Beli hanya ikan segar yang didinginkan atau ikan dalam es segar. Ikan harus sangat dingin untuk mencegah pembusukan dan drainase harus disediakan.
   • Pastikan mata ikan jernih dan sedikit menonjol. Ini menunjukkan ikan yang lebih segar.
   • Jangan membeli ikan dengan tubuh pudar. Bintik-bintik hijau atau kuning pada tubuh mungkin menunjukkan bahwa itu sudah mulai memburuk. Tepi yang kering atau gelap juga menunjukkan bahwa ikan telah disimpan terlalu lama dan tidak lagi segar.
   • Daging ikan segar harus padat dan kembali ke bentuk normal setelah ditekan. Kulit atau sisik pada fillet ikan harus mengkilat dan bebas lendir. Insangnya harus berwarna merah cerah.
   • Ikan beku tidak boleh dibeli jika kemasannya terbuka atau pecah, atau jika kristal es telah terbentuk pada fillet. Sisik ikan beku mungkin kusam dan dagingnya mungkin tidak sekuat setelah pencairan, tetapi umumnya aman untuk dimakan jika kemasannya telah diamankan.

Metode 2 dari 3: Makan ikan secukupnya

Hampir semua makanan laut mengandung merkuri, tetapi asalkan Anda hanya mengonsumsinya dalam jumlah sedang, Anda dapat makan ikan dengan aman selama kehamilan.

1. 1 Batasi asupan ikan rendah merkuri tidak lebih dari 340 gram (12 ons) per minggu. Periksa label kemasan untuk ikan segar, ikan beku, atau ikan kaleng untuk menentukan gram. Jika Anda makan di restoran, mintalah pelayan untuk mencari tahu berapa gram ikan di piring sebelum memakan semua fillet.
2. 2 Batasi asupan ikan merkuri moderat tidak lebih dari 3 170 g (6 oz) porsi per bulan. Ikan dengan kandungan merkuri sedang: bass laut Chili, bass laut, cod, mahi mahi, anglerfish dan kakap.
3. 3 Berikan perhatian khusus pada komposisi produk, yang mungkin tidak termasuk ikan. Beberapa resep mungkin mengandung ikan tanpa menentukannya. Tanyakan tentang bahan-bahan dalam salad telur atau hidangan pasta, makanan etnik seperti empanada atau sushi, lauk pauk seperti kaviar, olesan seperti krim keju dengan salmon asap, produk tiruan seafood, dan makanan lain yang tidak akan langsung Anda kenali.

Metode 3 dari 3: Masak ikan dengan benar

Jika ikan dibiarkan terlalu lama tidak didinginkan, kotoran berbahaya dapat berkembang di dalam ikan, yang dapat menyebabkan penyakit serius pada wanita hamil. Ikan yang kurang matang atau mentah juga bisa menjadi sumber penyakit pencernaan yang dapat menyerang ibu hamil lebih dari yang lain. Bahaya ikan yang dimasak dengan buruk dapat dihindari dengan memasak secara menyeluruh dan mengikuti tindakan pencegahan keamanan selama persiapan.

1. 1 Lelehkan ikan di lemari es. Jika Anda memiliki ikan beku, jangan mencairkannya dengan meninggalkannya di atas meja. Sebagai gantinya, letakkan ikan di bawah air dingin sampai dicairkan atau dinginkan semalaman.
2. 2 Jangan makan ikan dengan bau yang menyengat. Ikan dengan bau amis, asam, atau amonia yang kuat tidak boleh dimakan. Masak ikan jika baunya ringan dan segar.
3. 3 Masak semua makanan laut secara menyeluruh. Jangan makan produk ikan yang belum matang sempurna.
   • Sebagian besar makanan laut harus dimasak pada suhu 80 derajat Celcius (145 derajat Fahrenheit). Jika Anda tidak memiliki termometer makanan, masak ikan sampai dagingnya keruh dan mudah dikupas dengan garpu di beberapa tempat pada fillet.
4. 4 Jangan menggunakan kembali piring kotor. Jika Anda memasak ikan yang sudah mentah, jangan gunakan peralatan makan, piring, atau mangkuk saji untuk memakan ikan setelah dimasak. Gunakan peralatan dan piring bersih untuk menyajikan ikan yang dimasak.

Tips

• Ikan merupakan sumber utama nutrisi penting yang tidak boleh dihindari selama kehamilan. Kunci untuk menghindari penyakit atau kadar merkuri yang tinggi adalah penyimpanan yang tepat, persiapan ikan, dan konsumsi yang moderat.

Peringatan

• Jika Anda tidak yakin tentang keandalan produk ikan atau Anda tidak tahu jenis ikan apa yang terkandung dalam hidangan, jangan memakannya.
• Jika Anda merasa tidak enak badan selama beberapa hari setelah mengonsumsi makanan laut jenis apa pun, segera hubungi dokter Anda.