Cara menyajikan Cabernet Sauvignon

Video: Cara membuka tutup botol wine dengan benar

Isi

Langkah
Tips
Peringatan
Apa yang kamu butuhkan

Cabernet Sauvignon adalah salah satu anggur merah paling terkenal. Asal usul anggur adalah wilayah Bordeaux di Prancis, di mana ia telah populer selama berabad-abad. California telah menjadi daerah yang terkenal untuk produksi Cabernet di Amerika. Aroma Cabernet Sauvignon yang jernih dan intens dapat ditekankan dengan cara yang benar. Ikuti instruksi dan pelajari cara menyajikan Cabernet Sauvignon.

Langkah

1 Pilih anggur.
- Saat memilih Cabernet Sauvignon, ingat ungkapan “lebih tua lebih baik”. Anda akan melihat bahwa sifat-sifat anggur matang dan melunak seiring bertambahnya usia. Anggur yang lebih muda lebih keras dan dapat mengalahkan rasa makanan yang disajikan.
2 Dinginkan botol hingga suhu antara 17,2 ° C dan 18,3 ° C.
- Banyak orang membuat kesalahan dengan mendinginkan Cabernet Sauvignon secara berlebihan atau membiarkannya pada suhu kamar. Suhu kamar baik untuk menyajikan anggur, tetapi ada perbedaan besar antara suhu kamar di Florida dan Islandia.
- Untuk mendinginkan botol hingga mencapai suhu yang diinginkan, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit atau rendam dalam es selama 5 menit.
3 Biarkan anggur keluar.
- Mengudara atau memberi oksigen pada anggur adalah cara terbaik untuk menemukan rangkaian aroma anggur sepenuhnya. Melalui proses ini, udara bercampur dengan anggur dan mengurangi jumlah karbon dioksida yang ada dalam anggur.Mengudara juga membebaskan anggur dari bau yang menyertainya yang mungkin menutupi aroma anggur yang sebenarnya.
- Buka tutup botol dan diamkan selama 1 jam.
- Tuang anggur ke dalam botol anggur. Leher botol yang lebar akan membuat anggur lebih jenuh dengan oksigen
- Decanter adalah wadah yang digunakan untuk menampung wine setelah dituang. Decanters biasanya digunakan sebagai wadah untuk menyajikan anggur.
4 Saring anggur.
- Saring anggur adalah proses memisahkan sedimen dari anggur. Meskipun kepercayaan populer, sedimen bukanlah tanda pembusukan anggur.
- Sedimen dalam anggur merah terbentuk dari waktu ke waktu sebagai akibat dari pemecahan pigmen dan tanin dalam anggur. Seiring bertambahnya usia, sejumlah kecil dari kedua zat ini secara bertahap mengendap di bagian bawah botol.
- Biarkan botol anggur tegak selama 24-36 jam sebelum disaring.
- 2.5 sampai 3.8 cm wine dalam botol tidak perlu dikonsumsi karena mengendap. Jumlahnya tergantung pada usia anggur dan varietas anggur.
5 Pilih kacamata yang tepat.
- Anggur yang kuat dan renyah seperti Cabernet Sauvignon harus disajikan dalam gelas bundar besar dengan pinggiran lebar.
- Ambil gelas dengan batangnya. Ini akan mencegah anggur memanas dari tangan Anda.
- Pemanasan anggur seperti yang dijelaskan di atas akan menghasilkan sifat yang tidak diinginkan dan tidak menyenangkan. Alkohol dalam anggur akan menjadi keras saat disajikan hangat.
6 Tuangkan anggur.
- Gunakan corong anggur dengan filter. Ini akan membantu mengoksidasi anggur dan menyaring endapan dari Cabernet Sauvignon.
- Berhenti menuangkan anggur saat Anda mencapai bagian terluas dari gelas. Ini akan memungkinkan anggur berventilasi dengan baik sehingga Anda dapat memutar gelas sedikit di tangan Anda tanpa menumpahkannya.

Tips

Cobalah untuk menuangkan anggur dari jarak sejauh mungkin. Ini akan memungkinkan udara bercampur dengan anggur sebelum mencapai sisi gelas. Ini sangat penting jika Anda belum mengudara anggur selama 1 jam sebelum disajikan.

Peringatan

Anggur tidak boleh keruh. Sedimen mungkin ada, tetapi anggur tidak boleh keruh. Kekeruhan dapat mengindikasikan pembusukan dan tidak boleh dikonsumsi.
Anggur kemungkinan besar rusak jika gabusnya rusak, retak, atau tampak seperti itu.