Cara menggoreng terong

Video: Trik menggoreng terong irit minyak - tidak banyak menyedot minyak - lebih sehat - hasil experiment

Isi

Metode 2 dari 3: Terong Goreng
Metode 3 dari 3: Terong Goreng Tepung Roti
Tips
Apa yang kamu butuhkan

1 Pilih terong yang berat dan keras. Saat Anda memasak terong, Anda ingin memilih terong yang memiliki kulit halus dan bercahaya.

2 Simpan terong di lemari es sampai Anda menggorengnya. Terong empuk dan cepat rusak.

3 Lepaskan kulit dari terong besar atau putih. Bersihkan kulit dengan pisau stainless steel. Untuk menyiapkan terong untuk dimasak, jangan gunakan pisau baja karbon karena karbon bereaksi dengan fitonutrien dalam terong dan terong akan menjadi hitam.

4 Potong terong menjadi irisan tipis dengan pisau stainless steel.

5 Lembutkan terong. Saat menggoreng terong, Anda menginginkan gigitan yang lembut dan empuk. Taburi terong dengan garam dan biarkan selama 20-30 menit. Garam akan menarik sebagian uap air dari terong dan mencegah minyak menyerap.

6 Bilas terong dengan air. Saat menyiapkan terong untuk dimasak, Anda bisa mencuci sebagian garam.

Metode 2 dari 3: Terong Goreng

1 Campur dalam mangkuk selama 1 sdt. l. (4.929 ml) bubuk kunyit, 1 sdt. (4.929 ml) bawang putih cincang dan 1 sdt. (4.929 ml) garam.
2 Tuang dalam 1/4 cangkir (60 ml.) minyak sayur dalam wajan. Letakkan wajan di atas kompor dan nyalakan kompor dengan api sedang. Saat menggoreng terong, Anda ingin minyak menghangat sebelum memasak terong.
3 Masukkan terong yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah bumbu dan aduk hingga bumbu meresap.
4 Goreng irisan terong selama 2-4 menit di setiap sisinya. Saat memasak terong, Anda ingin memasaknya sepenuhnya untuk mengungkapkan rasanya.
5 Siap.

Metode 3 dari 3: Terong Goreng Tepung Roti

1 Tuang 2,54 cm. minyak sayur dalam wajan. Saat memasak terong, Anda bisa menggunakan minyak wijen, minyak zaitun, minyak wajan, mentega, atau minyak sayur.
2 Letakkan wajan di atas api dan nyalakan kompor dengan api sedang.
3 Pecahkan 1 butir telur dan kocok dalam mangkuk selama 1 hingga 2 menit.
4 Celupkan irisan terong ke dalam telur. Telur akan membantu remah roti menempel pada irisan terong saat menyiapkannya untuk dimasak.
5 Campur dalam mangkuk lain 1/2 cangkir (118,29 ml.) tepung, 1/4 sdt. (1,232 ml) tepung maizena, 1 sdt. garam (4,929 ml.) dan 1/2 sdt. (2,464 ml) lada.
6 Celupkan irisan terong yang dilapisi terong ke dalam campuran tepung, menutupinya sepenuhnya.
7 Tempatkan irisan terong yang dilapisi tepung roti di wajan. Minyak akan menggelembung saat menggoreng terong, jadi hati-hati jangan sampai gosong.
8 Masak terong sampai berwarna cokelat keemasan. Balikkan beberapa kali agar tidak gosong.
9 Angkat terong yang dilapisi tepung roti dan keringkan di atas handuk kertas.
10 Siap.