Isi

• Bahan-bahan
• Langkah
• Metode 1 dari 4: Menyiapkan Lentil
• Metode 2 dari 4: Memasak Lentil di Atas Kompor
• Metode 3 dari 4: Lentil Memasak Lambat
• Metode 4 dari 4: Variasi
• Tips
• Apa yang kamu butuhkan
• Artikel tambahan

Lentil adalah kacang lunak yang bisa dibeli kering. Tidak seperti spesies lain dalam keluarga kacang-kacangan, lentil tidak perlu direndam terlebih dahulu sebelum dimasak. Faktanya, lentil sangat mudah dimasak dan bisa dimasak di atas kompor atau di panci yang lambat. Dalam artikel ini, Anda akan menemukan semua informasi yang perlu Anda ketahui.

Bahan-bahan

Anda akan memiliki 4 cangkir (1000 ml) lentil siap pakai.

• 1 cangkir (250 ml) lentil hijau, coklat, atau Prancis kering
• 2-4 gelas (500-1000 ml) air
• 1/4-3/4 sendok teh (1,25-3,75 ml) garam

Langkah

Metode 1 dari 4: Menyiapkan Lentil

1. 1 Pergi melalui lentil. Letakkan 1 cangkir (250 ml) lentil kering di atas serbet, piring, talenan, atau permukaan bersih lainnya. Singkirkan batu, kotoran, dan kotoran lainnya dari lentil. Buang juga lentil yang rusak.
   • Beberapa perusahaan menjual lentil yang sudah ditangani, namun, ada kemungkinan bahwa mesin mungkin secara tidak sengaja melewatkan batu atau lentil yang rusak. Oleh karena itu, adalah ide yang baik untuk memilah-milah lentil dengan tangan sebelum Anda memasaknya.
   • Perhatikan bahwa lentil hijau, lentil coklat, dan lentil Prancis bekerja paling baik jika Anda berencana menyajikannya tanpa bahan tambahan. Lentil merah, oranye dan kuning melunak saat dimasak, sehingga paling baik digunakan untuk semur atau sup.
2. 2 Cuci lentil. Tempatkan lentil dalam saringan dan bilas dengan air dingin selama sekitar 30 detik. Matikan air dan kocok saringan dengan lembut untuk membuang kelebihan air.
   • Alih-alih saringan, Anda bisa menggunakan saringan, saringan, atau peralatan serupa lainnya. Pastikan lubangnya cukup kecil untuk mencegah lentil jatuh.
   • Jangan rendam lentil. Sebagian besar kacang polong kering perlu direndam untuk melunakkan dan menghilangkan beberapa senyawa yang mengganggu pencernaan. Namun, lentil akan menjadi terlalu lunak jika direndam, jadi ini tidak disarankan.

Metode 2 dari 4: Memasak Lentil di Atas Kompor

1. 1 Campur lentil dengan 2 gelas (500 ml) air. Tempatkan 1 cangkir (250 ml) lentil yang ditangani ke dalam panci kecil hingga sedang dan isi dengan air dua kali lebih banyak.
   • Dengan metode ini, Anda bisa memasak lentil dalam jumlah berapa pun. Tidak masalah berapa banyak lentil yang Anda ambil, selama Anda menambahkan air dua kali lebih banyak.
2. 2 Didihkan. Panaskan air di atas kompor dengan api sedang. Campuran seharusnya hanya mendidih sedikit.
   • Banyak gelembung kecil harus keluar di permukaan air.Jangan biarkan air mendidih terlalu banyak (ketika gelembung besar muncul ke permukaan).
   • Jangan tutup panci.
3. 3 Didihkan selama 20-30 menit. Kurangi panas menjadi sedang hingga sedang-rendah sehingga isinya hanya mendidih.
   • Pada bisul ringan, Anda akan melihat sangat sedikit gelembung. Anda mungkin juga melihat sedikit gerakan lentil, tetapi seharusnya sangat sedikit.
   • Perhatikan lentil Anda saat dimasak. Tambahkan air jika perlu untuk menutupi lentil.
   • Jangan tutup panci. Ini akan menghasilkan bisul yang kuat, membuat lentil terlalu lunak.
   • Perhatikan bahwa lentil tua mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Kemungkinan besar, selama proses memasak, kulit lentil tersebut akan terkelupas.
4. 4 Biarkan berdiri. Biarkan lentil selama 5-10 menit untuk menyerap lebih banyak air.
   • Jika Anda menyukai kelembutan dan tekstur lentil Anda setelah 20-30 menit memasak, Anda dapat melewati langkah ini dan langsung ke langkah berikutnya. Dalam proses menyerap air, lentil menjadi lebih lembut.
5. 5 Tiriskan airnya. Tuangkan isi panci ke dalam saringan atau saringan untuk memisahkan lentil dari air.
   • Kemudian kembalikan lentil ke dalam panci.
6. 6 Bumbui lentil dengan garam. Campur lentil dengan 1/4 sendok teh (1,25 ml) garam. Cicipi dan tambahkan lebih banyak jika perlu.
   • Perhatikan bahwa garam dan bahan asam harus ditambahkan ke lentil setelah memasak selesai. Jika Anda menambahkannya lebih awal, lentil mungkin tetap keras.
   • Garam lentil saat masih hangat, karena mereka akan menyerap rasa lebih baik daripada saat dingin.
   • Ini adalah langkah terakhir dalam proses memasak.

Metode 3 dari 4: Lentil Memasak Lambat

1. 1 Tempatkan lentil dan 4 gelas air (1000 ml) dalam panci lambat. Tempatkan 1 cangkir (250 ml) lentil yang dipetik ke dalam panci dan tambahkan empat kali air.
   • Seperti metode sebelumnya, Anda bisa memasak lentil dalam jumlah berapa pun (berdasarkan ukuran slow cooker Anda), asalkan Anda menambahkan empat kali jumlah air.
2. 2 Masak selama 4 jam dengan api kecil. Tempatkan tutupnya di slow cooker dan nyalakan api kecil. Masak lentil sampai empuk tapi jangan terlalu lembek.
   • Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 4 jam, tetapi waktunya dapat bervariasi tergantung pada usia lentil. Lentil tua bisa memakan waktu hingga 6 jam, dan lentil muda hanya 3,5-4 jam.
   • Jika Anda memasak pada suhu tinggi, kurangi waktu menjadi dua. Masak lentil selama 2 jam, bukan 4 jam.
   • Jangan mengaduk lentil selama memasak. Hindari melepas tutup dari slow cooker sampai waktu memasak yang diharapkan. Membuka tutupnya akan melepaskan panas, sehingga akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak.
3. 3 Tiriskan airnya. Tuang isi slow cooker ke dalam saringan atau saringan untuk memisahkan lentil dari air.
   • Setelah airnya habis, kembalikan lentil ke dalam slow cooker. Pan harus dimatikan.
4. 4 Bumbui lentil dengan garam. Setelah airnya ditiriskan, campurkan lentil dengan 1/4 sendok teh (1,25 ml) garam. Tambahkan lebih banyak garam jika perlu.
   • Jangan menambahkan garam atau bahan asam ke lentil selama memasak, karena lentil bisa menjadi keras.
   • Ini adalah langkah terakhir dalam proses persiapan lentil.

Metode 4 dari 4: Variasi

1. 1 Siapkan lentil dengan berbagai bumbu. Selain garam, Anda bisa menambahkan sebagian besar bumbu non-asam saat memasak lentil. Bumbui lentil saat Anda memasak untuk rasa penuh.
   • Cobalah bumbu berikut untuk 1 cangkir (250 ml) lentil kering: 1/4 sdt. (1,25 ml) lada hitam yang baru digiling, 1 daun salam, 1 siung bawang putih cincang, atau 1 bawang merah cincang.
   • Saat Anda mengalirkan air, buang semua bumbu besar seperti bawang putih atau daun salam.
2. 2 Ganti kaldu dengan air. Karena air adalah cairan yang tidak berasa, Anda dapat menggunakan kaldu dengan sedikit atau tanpa natrium untuk menambah rasa pada lentil saat Anda memasak.
   • Kaldu ayam dan sayuran adalah pilihan populer. Gunakan kaldu sebanyak Anda menggunakan air.
   • Yang terbaik adalah menggunakan stok buatan sendiri, karena stok toko cenderung tinggi garam. Garam bisa membuat lentil sangat keras jika ditambahkan saat memasak. Jika memungkinkan, kaldu harus bebas garam atau hanya dalam jumlah yang sangat sedikit.
3. 3 Masak kentang potong dadu atau ubi jalar dengan lentil. Kentang dan ubi jalar, potong dadu 1/2 cm, masak dalam waktu yang sama dengan lentil.
   • Anda juga bisa memasak lentil dengan sayuran lain seperti wortel atau brokoli. Pilih sayuran yang lebih keras karena sayuran yang lebih lunak seperti kacang polong, bawang bombay atau paprika terlalu cepat matang.
   • Jika Anda memasak lentil dengan sayuran lain, pastikan untuk menambahkan lebih banyak air. Jika Anda memasak dalam panci lambat, air harus naik 5 cm di atas isi. Jika Anda memasak dalam panci biasa, pastikan isinya tertutup selama proses berlangsung.
4. 4 Bumbui lentil yang sudah dimasak. Anda bisa menambahkan bumbu lain bersama garam.
   • Bahan asam hanya perlu ditambahkan ke lentil yang sudah jadi, tetapi Anda bisa melakukan hal yang sama dengan bahan non-asam.
   • Bahan asam termasuk jus lemon dan cuka.
   • Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun atau saus berbahan dasar minyak.
   • Anda juga dapat mencoba rempah-rempah seperti kari, jintan halus, bawang putih, cabai rawit atau cabai, dan rempah-rempah seperti daun ketumbar atau peterseli.
5. 5selesai>

Tips

• Lentil yang sudah jadi dapat didinginkan rata-rata selama satu minggu.
• Anda juga bisa menambahkan lentil yang sudah jadi ke salad dan sup.

Apa yang kamu butuhkan

• Gelas kimia
• Saringan atau saringan
• Panci
• Panci masak lambat
• Sebuah sendok

Artikel tambahan

Cara membuat kentang tumbuk Cara membuat jagung mini Cara merendam kacang Cara memasak steak dalam oven Cara membungkus tortilla Cara membuat air lemon atau jeruk nipis Cara membuat pasta Cara membuat beras ketan dari biasa Cara membuat semangka dengan vodka Cara menggunakan biji ek sebagai makanan Cara membuat milkshake tanpa blender Cara membuat jus mentimun Cara mencairkan gula Cara membuat bubur ayam bayi